غذا

گیاهان دارویی استان فارس (قسمت اول)

نویسنده : محبوبه رستمی

در ایران، ۸۰۰۰ گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی گیاهی وجود دارد که ۲۳۰۰ نوع آن جز گیاهان دارویی هستند. برخی از شهرها و استان‌های کشور، به دلیل برخورداری از موقیعت جغرافیایی خاص، میزبان گونه‌های گیاهی مفید و گاهی هم نادر هستند که استان فارس در این میان  جای می‌گیرد. درادامه با کجارو همراه باشید تا به بررسی  چند نمونه از  گیاهان دارویی  در این استان  بپردازیم.

شیرینی‌های سنتی استان خوزستان

نویسنده : محبوبه حسنی

استان خوزستان، یکی از مناطق جنوب غربی کشور، با جمعیتی بالغ بر ۴ میلیون و ۵۰۰ هزار نفر، از جمله استان‌هایی است که طوایف و اقوام مختلفی از جمله بختیاری‌ها، اعراب و بسیاری از اقوام فارس را در خود جای داده است که خود از دلایل ایجاد فرهنگ غذایی متنوع و قابل توجه در این خطه از کشور به شمار می‌آید. با کجارو همراه باشید تا با معروف‌ترین نان‌ها و شیرینی‌های سنتی این استان، آشنا شوید.

  • دوشنبه, ۱۹ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

گیاهان دارویی استان مازندران

نویسنده : محبوبه رستمی

در ایران ۸۰۰۰ گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی گیاهی وجود دارد که ۲۳۰۰ نوع آن جز گیاهان دارویی هستند.برخی از شهرها و استان‌های کشور، به‌دلیل برخورداری از موقیعت جغرافیایی خاص، میزبان گونه‌های گیاهی مفید و گاهی هم نادر هستند که استان مازندران در این میان  جای می‌گیرد. درادامه با کجارو همراه باشید تا به بررسی  چند نمونه از  گیاهان دارویی  در این استان بپردازیم.

چگونه غذای خیابانی بخوریم و مریض نشویم

نویسنده : فرشاد تیموری

در گذشته، تهیه‌ی غذا برای انسان‌ها یک ضرورت تلقی می‌شد تا یک تفریح. اما من، جودی اِتِن‌بِرگ، الان واقعا از یاد گرفتن غذاهای جدید لذت می‌برم و این موضوع برای افرادی که در سفرهایم ملاقات کرده‌ام، عموما عجیب بوده است. برای شنیدن خاطرات و همینطور توصیه‌هایم پیرامون غذاهای خیابانی، با کجارو همراه باشید.

  • جمعه, ۱۶ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۸:۰۰
  • غذا

طرز تهیه ی قهوه‌ی اسپرسو با طعم‌های متنوع

نویسنده : محبوبه حسنی

قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها است که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. عطر بی‌نظیر و مدهوش کننده‌ی آن، یکی از دلایل محبوبیت و تمایل فراوان انسان‌ها در مصرف این نوشیدنی دوست‌داشتنی است. قهوه‌ی ترک، اسپرسو، کاپوچینو، خامه‌ای، کرم شکلاتی، و ... تنها بخشی از انواع تهیه‌ شده‌ی قهوه در سراسر جهان است. با کجارو همراه باشید تا با طرز تهیه‌ی تنوع جالبی از بهترین قهوه‌های جهان آشنا شوید.

  • دوشنبه, ۱۲ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

شیرینی های سنتی استان ایلام

نویسنده : محبوبه حسنی

کشور ایران، مهد فرهنگ، ادب و تمدنی بالغ بر چندین هزار سال، از اقلیمی منحصربه‌فرد برخوردار است. در اکثر استان‌های این سرزمین، می‌توان آب و هوایی چهار فصل را مشاهده کرد. استان ایلام، با قرارگیری در غرب کشور و دامنه‌های غربی رشته کوه زاگرس، به‌دلیل پوشش گیاهی مطلوب، از غذاها، شیرینی‌ها و نان‌های سنتی بومی و محلی متنوعی برخوردار است. با کجارو همراه باشید تا با برخی از شیرینی‌های سنتی این استان آشنا شویم.

  • یکشنبه, ۱۱ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

آشپزی که با مس مذاب استیک می پزد

نویسنده : محمد اخلاقی

شاید در دنیای پر سر و صدای امروز، طبخ یک استیک خوشمزه نظر همگان را به خودش جلب نکند. پس یک آشپز برای معروف شدن، می‌تواند کمی خلاقیت به‌خرج دهد. در ادامه همراه کجارو باشید تا با خلاقیت استیکی یک سرآشپز آشنا شوید.

  • پنجشنبه, ۸ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • ویدیو

طرز تهیه لقمه‌های بستنی با روکش شکلاتی

نویسنده : مینا داودی

همه‌ی ما بستنی دوست داریم و کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که از این خوراکی خوشمزه لذت نبرد. حالا با چند مرحله‌ی ساده، برای خود و میهمانان‌تان یک خوراکی هیجان انگیز درست کنید. با کجارو همراه باشید.

  • چهار شنبه, ۷ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

شیرینی‌های سنتی استان همدان

نویسنده : محبوبه حسنی

استان همدان، یکی از مناطق گردشگری کشور به شمار می‌آید که علاوه بر آثار تاریخی و عمارات و بناهای برجای‌مانده از ایران کهن، از غذاها و شیرینی‌های محلی و سنتی بی‌نظیری برخوردار است که می‌توان برای اکثر آن‌ها قدمتی بالغ بر چندین قرن را تخمین زد. با کجارو همراه باشید تا با برخی از این شیرینی‌های لذیذ و سنتی استان همدان آشنا شوید.

  • سه شنبه, ۶ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

شش تا از بهترین غذاهایی که در ایران خوردم

نویسنده : فرزاد ضیایی نژاد

بابی گاش نویسنده کوارتز در پانزده سال سفر به خاورمیانه از تجربه خوردن غذا در ایران و از شش غذایی که خوشش آمده می‌نویسد. وی کماکان امید بازگشت به ایران و خوردن غذاهای خانگی ایرانی را دارد. با کجارو همراه باشید تا با ۶ غذای ایرانی محبوب این نویسنده آشنا شوید.

  • شنبه, ۳ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

غذاهای سنتی استان همدان (قسمت دوم)

نویسنده : محبوبه حسنی

استان همدان از مردمی با فرهنگی غنی و آداب غذایی جالب و منحصربه‌فرد برخوردار است.که در ایجاد رژیم غذایی متنوع و مغذی مردم این سرزمین تاثیر گذار است. با کجارو همراه باشید تا با برخی دیگر از این غذاهای سنتی آشنا شوید.

  • پنجشنبه, ۱ بهمن ۱۳۹۴ ، ۱۲:۰۰
  • غذا

گیاهخواری، ۱۰ نکته برای ورود به دنیای غذاهای گیاهی

نویسنده : مهدیه عباس‌زاده

آیا تا کنون به گیاهخواری فکر کرده‌اید؟ مثل بسیاری از مردم این سوال در ذهن شما هم شکل گرفته که افراد گیاهخوار چطور پروتئین مورد نیاز بدنشان را تامین می کنند؟ برای یافتن جواب با ما در کجارو همراه باشید تا از تجربیات جینا همشو (Gena Hamshaw)، متخصص تغذیه‌ای که چندین سال است گیاهخوار شده، در این زمینه استفاده کنیم.

  • دوشنبه, ۲۸ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

۱۰ رستوران برتر فرهنگی در آنتالیا

نویسنده : راضیه شاهوردی

این روزها آنتالیا به یکی از مقاصد محبوب گردشگری تبدیل شده است. غذا خوردن بخش مهمی از سفر محسوب می‌شود، آن هم در رستوران‌هایی که نماد فرهنگی یک منطقه‌اند. اگر می‌خواهید بدانید در کدام رستوران‌های آنتالیا بهترین غذاها سرو شده و هم‌زمان با فرهنگ سنتی آنتالیا نیز آشنا شوید، با کجارو همراه باشید.

آنچه در مورد قهوه نمی دانید

نویسنده : هانیه احمدی

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های دنیا است که علی‌رغم محبوبیت زیاد، بسیاری از مردمی که هرروز آن را مصرف می‌کنند، چیز زیادی در موردش نمی‌دانند. آیا شما هم از طرفداران این نوشیدنی هستید که اطلاعات کمی از آن دارند؟ پس با کجارو همراه باشید تا مواردی را برایتان ذکر کنیم که به احتمال زیاد از آن‌ها بی خبر هستید.

  • یکشنبه, ۲۷ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

طبخ بهترین‌ غذاها؛ با ساده‌ترین روش پخت

نویسنده : محبوبه حسنی

مطمئنا تهیه و طبخ غذاهای لذیذ و خوش‌عطر، یکی از دغدغه‌ها و نگرانی‌های بسیاری از مردم جهان است. با رشد سریع تکنولوژی و تمایل انسان‌ها برای رسیدن به رفاه در زندگی، فرصت و زمان کافی برای طبخ غذای خانگی از بسیاری از مردم سلب شده است. با وجود این، بشر باز هم خوردن غذای خانگی را به مصرف خوراکی‌های سرو شده در بیرون، ترجیح می‌‌دهد. با کجارو همراه باشید تا بهترین غذاها را با ساده‌ترین روش‌های پخت تهیه کنید.

  • جمعه, ۲۵ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

شیرینی های سنتی استان اردبیل

نویسنده : محبوبه حسنی

مردم استان اردبیل، رژیم غذایی سالم و مغذی را مورد استفاده قرار می‌دهند که در آن حضور شیرینی‌ها و خوراکی‌های بومی و سنتی بسیار چشم‌گیر و قابل‌توجه است. با کجارو همراه باشید تا با برخی از شیرینی‌های سنتی این استان آشنا شوید.

  • پنجشنبه, ۲۴ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

تاریخچه‌ای مختصر از وسایل غذا خوردن

نویسنده : هانیه احمدی

آیا تابه‌حال به این موضوع فکر کرده‌اید که وسایلی که برای غذا خوردن استفاده کرده و شاید روزی هزاران بار آن‌ها را وارد دهان خود می‌کنیم، از کجا آمده‌اند، اشکال اولیه آن‌ها به چه صورت بوده یا اولین بار چه کسانی از آن‌ها استفاده می‌کردند؟ اگرعلاقه‌مند به دانستن تاریخچه‌ای مختصر درمورد آن‌ها هستید با کجارو همراه باشید.

رژیم غذایی مردم کشور گرجستان (بخش دوم)

نویسنده : محبوبه حسنی

کشور گرجستان، به‌دلیل قرارگیری در ناحیه‌ی جغرافیایی منحصربه‌فرد، از تنوع آب و هوایی شگفت‌انگیز، پوشش گیاهی و جنگلی فوق‌العاده و مناطق کوهستانی بی‌نظیر برخوردار است. مردم این سرزمین از رژیم غذایی بکر و تحسین‌برانگیزی پیروی می‌کنند که باعث شهرت و محبوبیتی جهانی شده است. با کجارو همراه باشید.

  • سه شنبه, ۲۲ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

بهترین رستوران های استانبول برای خوردن غذای دریایی

نویسنده : شیرین روستا

قرارگیری شهر استانبول در کنار دریای اژه و دریای سیاه باعث‌شده تا این شهر منبعی غنی از صدها غذای دریایی باشد. از آنجایی که تصمیم‌گیری برای انتخاب یک رستوران در این شهر سخت است، می‌خواهیم ۵ رستوران برتر که بهترین غذاهای دریایی را سرو می‌کنند، به شما معرفی کنیم. با کجارو همراه باشید.

طرز تهیه نان سیر پنیری خوشمزه

نویسنده : مینا داودی

در این ویدیو با یک قرص نان، چند ورق پنیر پیتزا، سیر تازه و کره، نان سیر بسیار خوشمزه و اشتهاآوری درست کنید. با کجارو همراه باشید.

  • دوشنبه, ۲۱ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

روش های تهیه‌ بهترین هات چاکلت ها

نویسنده : محبوبه حسنی

با کجارو همراه باشید تا رمز و راز نهفته در تهیه‌ی بهترین هات‌چاکلت، میکس کاکائو و ... را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

  • یکشنبه, ۲۰ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

۸ رژیم غذایی پرطرفدار جهان

نویسنده : مینا داودی

هزاران روش برای کاهش و کنترل وزن در سراسر دنیا وجود دارد که بسته به نوع فرهنگ و عادات غذایی هر جامعه متفاوت است. با کجارو همراه باشید تا با ۸ رژیم غذایی پرطرفدار جهان آشنا شویم.

  • شنبه, ۱۹ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا

طرز تهیه پیتزای صبحانه در ۱۵ دقیقه

نویسنده : مینا داودی

با چند مواد اولیه‌ی ساده مثل ژامبون، تکه‌های مرغ، خمیر پیتزا و پنیر پیتزا، این صبحانه‌ی ساده و خوشمزه را در مدتی کوتاه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. با کجارو همراه باشید.

  • جمعه, ۱۸ دی ۱۳۹۴ ، ۱۳:۰۰
  • ویدیو

رژیم غذایی مردم کشور گرجستان (بخش اول)

نویسنده : محبوبه حسنی

کشور گرجستان، به‌دلیل قرارگرفتن در ناحیه‌ی جغرافیایی منحصربه‌فرد از تنوع آب و هوایی شگفت‌انگیز، پوشش گیاهی و جنگلی فوق‌العاده و مناطق کوهستانی بی‌نظیری برخوردار است. مردم این سرزمین از رژیم غذایی بکر و تحسین‌برانگیزی پیروی می‌کنند که باعث شهرت و محبوبیتی جهانی شده است. با کجارو همراه باشید.

  • پنجشنبه, ۱۷ دی ۱۳۹۴ ، ۱۴:۰۰
  • غذا
صفحه ۴۶ از ۵۲