راهنمای سفر به کازان، روسیه

| پنجشنبه, ۲۷ اردیبهشت ۹۷ ساعت ۲۱:۳۰

کازان، پایتخت جمهوری تاتارستان و یکی از شهرهای میزبان جام جهانی 2018 روسیه است. این شهر در بخش شرقی روسیه‌ی اروپایی قرار گرفته ‌است.

اگر برای تماشای بازی‌های جام جهانی ۲۰۱۸ در تورهای جام جهانی یا تورهای روسیه شرکت می‌کنید، راهنمای سفر به کازان را بخوانید؛ چون برخی از این رقابت‌ها در کازان برگزار می‌شود.

کازان، یکی از قدیمی‌ترین شهرهای روسیه، محل تلاقی اروپا و آسیا و شهری متنوع از نظر فرهنگی و مذهبی و معماری است. کازان، پایتخت جمهوری تاتارستان، هشتمین شهر پرجمعیت روسیه است. کازان از مراکز صنعتی، بازرگانی و فرهنگی در مرز اروپا و آسیا است و مهم‌ترین شهر فرهنگی برای تاتارها است. تنوع فرهنگی و مذهبی در این شهر، باعث شده که جاذبه‌های گردشگری آن نیز بسیار متنوع باشد. یکی از جذابیت‌های این شهر برای گردشگران، فرهنگ تاتاری است که در گوشه و کنار شهر به چشم می‌خورد. حتی آشپزی تاتاری مورد توجه مردم قرار دارد و در رستوران‌های این شهر می‌توانید بهترین غذاهای سنتی این منطقه را نوش جان کنید.

راهنمای سفر به کازان، اطلاعات لازم برای سفر به این شهر را در اختیارتان می‌گذارد. با کمک این راهنمای سفر می‌توانید سفری راحت‌تر و آگاهانه‌تر به این شهر داشته باشید.

اطلاعات ضروری | آب‌و‌هوا | بهترین زمان برای سفر | هزینه‌های سفر | صرفه‌جویی در هزینه‌ها | جاذبه‌ها | رژیم غذایی

اطلاعات ضروری

اختلاف ساعت با تهران

کازان در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +3 قرار دارد و یک ساعت و نیم از تهران عقب‌تر است.

زبان رسمی

روسی

واحد پول

روبل

نوع برق شهری

برق شهری در روسیه ۲۲۰ ولت و ۵۰ هرتز و دوشاخه‌ها و پریزها از نوع C و F است که در ادامه، تصویر آن را مشاهده می‌کنید.

 

برق شهری در روسیه

برق شهری در روسیه

کد کشور

شماره‌های اضطراری

پلیس ۱۰۲

آمبولانس ۱۰۳

اورژانس عمومی ۱۱۲

وضعیت آب‌ و‌ هوا

آب و هوای کازان، آب و هوای اقیانوسی مرطوب است. زمستان‌های سرد و طولانی و تابستان‌های گرم و خشک دارد. به خاطر قرار گرفتن در عرض جغرافیایی خاص، تابستان‌های کازان بسیار گرم و زمستان‌ها نسبت به مناطق غربی‌تر اروپا، سردتر است. گرم‌ترین ماه سال در کازان ماه جولای و میانگین دمای هوا در حدود ۲۷ درجه است. سردترین ماه سال ژانویه است و میانگین دمای روز در حدود منفی ۱۰ دجه است.

بهترین زمان برای سفر

بهترین زمان برای سفر به کازان از ماه مه تا سپتامبر است. در این مدت دمای هوا گرم و ملایم است و مقدار کمی بارندگی وجود دارد.

هزینه‌های سفر

هزینه‌های روزانه در سفر به کازان

سفر ارزان کمتر از ۱۵۰۰ روبل

هزینه‌ی اقامت در خوابگاه هاستل از ۷۰۰ تا ۸۰۰ روبل

هزینه‌ی غذا و اسنک در کافه‌ها و دکه‌های خیابانی بین ۲۰۰ تا ۵۰۰ روبل

سفر با اتوبوس و مترو از ۱۵ تا ۵۰ روبل

سفر میان‌رده از ۱۵۰۰ روبل تا ۴ هزار روبل

هزینه‌ی اتاق دوتخته در هتل میان‌رده از ۲ هزار تا ۳ هزار روبل

هر وعده غذای کامل از ۵۰۰ تا هزار روبل

هزینه‌ی ورودی موزه از ۱۰۰ تا ۴۰۰ روبل

هزینه کرایه تاکسی در مرکز شهر ۲۰۰ تا ۳۰۰ روبل

سفر لوکس بیش از ۴ هزار روبل

اتاق دوتخته در هتل لوکس از ۵ هزار روبل

غذای کامل همراه با نوشیدنی بیش از ۲ هزار روبل

بلیط باله ۳۵۰۰ روبل

بلیط قطار فرست کلاس بین شهری ۷۳۰۰ روبل

صرفه‌جویی در هزینه‌ها

روش‌های زیادی برای کاهش هزینه‌های سفر به روسیه وجود دارد. به غیر از روش‌های معمول و همیشگی که در تمام سفرها می‌توانید رعایت کنید، در هر مقصد گردشگری ریزه‌کاری‌هایی وجود دارد که با کمک آن‌ها می‌توانید هزینه‌های سفرتان را کمتر کنید، ولی در مجموع سفر به روسیه، سفر ارزانی نیست.

بلیط ارزان هواپیما بگیرید

اگر شخصی سفر می‌کنید بهترین کار برای کاهش هزینه‌های سفرتان این است که حداقل از سه ماه قبل برای خرید بلیط هواپیما اقدام کنید. از موتورهای جست‌وجوی پرواز استفاده کنید و قیمت‌های مختلف را مقایسه کنید تا ارزان‌ترین بلیط را پیدا کنید.

حتی برای کاهش هزینه‌های سفر می‌توانید از پروازهای چندمرحله‌ای که توقف دارند، استفاده کنید.

اقامت ارزان در هتل‌ها

برای اینکه بتوانید هتل ارزان‌تری پیدا کنید، از پلتفرم رزو هتل روسیه Ostrovok استفاده کنید. این سایت جایگزین بهتری نسبت به سایت بوکینگ است و در آن می‌توانید قیمت‌های مناسب‌تری برای هتل‌ها پیدا کنید.

در وب‌سایت Airbnb می‌توانید آپارتمان یا خانه‌های مسکونی را کرایه کنید. این روش به خصوص زمانی که گروهی سفر می‌کنید بسیار قیمت مناسب‌تری دارد. اگر همراه با خانواده سفر می‌کنید حتما برای رزرو جایی برای ماندن، به این سایت سر بزنید.

حمل و نقل شهری ارزان

ارزان‌ترین و سریع‌ترین روش حمل و نقل شهری در روسیه استفاده از مترو است. می‌توانید بلیط‌های چند سفره بگیرید که از بلیط‌های تک سفره بسیار ارزان‌تر تمام می‌شود. همچنین این بلیط‌ها را می‌توانید چند نفری استفاده کنید.

سفرهای بین شهری ارزان

در روسیه اگر خواستید بین شهرها سفر کنید، می‌توانید از قطار یا اتوبوس استفاده کنید. سیستم قیمت‌گذاری بلیط قطار در روسیه، تصاعدی است. یعنی هر چه زودتر بلیط بگیرید، بلیط ارزان‌تری گیرتان می‌آید. بنابراین اگر برنامه‌ریزی دقیقی داشته باشید می‌توانید بلیط‌های ارزان‌تر بگیرید.

با اتوبوس هم می‌توانید بین شهرها سفر کنید. البته نیازی به گفتن نیست که قطار از اتوبوس راحت‌تر است، ولی اگر مسیر سفرتان کوتاه است، برای سفرهای بین شهری می‌توانید روی اتوبوس حساب کنید.

غذا خوردن در رستوران با قیمت کم

برای اینکه هزینه‌ی خورد و خوراک‌تان در سفر به روسیه کمتر شود می‌توانید به جای رستوران‌های مجلل و لوکس در رستوران‌های فست‌فود غذا بخورید. غذای این رستوران‌ها آن‌قدرها که فکر می‌کنید بد نیست و می‌‌توانید غذاهای حاضری روسی را با قیمت کم و طعم بی‌نظیر از این رستوران‌ها بخرید. رستوران‌های سلف سرویس هم رستوران‌های ارزانی هستند و به خصوص برای زمانی که می‌خواهید سریعا غذایی بخورید انتخاب خوبی است.

بعضی از رستوران‌ها برای وعده‌های ناهار در روزهای وسط هفته، پیشنهادات ویژه‌ای دارند و تخفیف‌های قابل توجهی در نظر می‌گیرند. به جای اینکه شام را در رستوران بخورید و هزینه‌ی زیادی بپردازید، ناهار خوردن در رستوران را می‌توانید به وعده‌های ناهار در وسط هفته موکول کنید. البته این منوهای ویژه محدودیت‌های خاصی دارند و فقط دو سه مدل غذا بیشتر در آن‌ها ارائه نمی‌شود، ولی معمولا این غذاها با ذائقه‌ی اکثر افراد سازگار است و البته ارزان.

صرفه‌جویی در هزینه‌ی اینترنت و تلفن

اگر برای مدت طولانی سفر می‌کنید می‌‌توانید سیم‌کارت داخلی روسیه بگیرید و از اینترنت و قابلیت تماس آن استفاده کنید.

در غیر این صورت، معمولا هتل‌ها و رستوران‌ها، وای‌فای رایگان دارند. می‌توانید از این فرصت استفاده کنید و از اینترنت برای تماس گرفتن با اعضای خانواده‌ی خود بهره ببرید.

جاذبه‌های گردشگری

کازان را سومین پایتخت روسیه می‌نامند و این شهر بدون تردید لایق این نام‌گذاری است. شهر کازان قدمتی بیش از هزار سال دارد و خانه‌ی دو قوم بزرگ روس و تاتار است. کلیساهای سفید ارتدکس و مسجدهای رنگارنگ مسلمانان در کنار هم در این شهر قرار دارند. تنوع فرهنگی و مذهبی، از دلایل جذابیت کازان برای گردشگران است.

کازان، یکی از مهم‌ترین شهرهای روسیه، فرهنگی غنی، تاریخی پرفراز و نشیب و اهمیت اقتصادی زیادی در این کشور دارد. تنوع فرهنگی و مذهبی در کازان باعث شده که از نظر گرشگری نیز متنوع و قابل توجه باشد. این شهر دیدنی، جاذبه‌های فراوانی دارد که در زمان سفر به کازان می‌توانید برای سر زدن به آنها برنامه‌ریزی کنید. در ادامه، تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های فرهنگی و تاریخی و تفریحی شهر را معرفی می‌کنیم.

موزه‌ی هزارمین سالگرد کازان (Museum of the 1000th anniversary)

کازان

موزه‌ی هزارمین سالگرد کازان، یکی از بهترین مکان‌های شهر برای علاقه‌مندان به یادگیری بیشتر در مورد کازان است. در این موزه اطلاعات بسیار جالبی در مورد تاریخ و فرهنگ کازان و فرهنگ مردم تاتار یاد می‌گیرید. این مجموعه‌ی ارزشمند، از سه بخش تشکیل شده است؛ شامل دوران باستان، قرون وسطی و فرهنگ و دستاوردهای مهم تاتارستان. تعدادی نمایشگاه تعاملی در این موزه وجود دارد از جمله نمایشگاه‌های آلات موسیقی، اکتشافات باستان‌شناسی و... متاسفانه بسیاری از آثاری که در این موزه در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دارد، تنها نمونه‌هایی کپی شده از نمونه‌ی اصلی است و آثار اصلی در سایر موزه‌های دولتی نگهداری می‌شوند.

در این موزه تورهای جالب و آموزنده‌ای برپا می‌شود اما برای شرکت در آن‌ها باید از قبل و از طریق تلفن یا وب‌سایت موزه، یکی از تورهای مورد نظر خود را رزرو کنید. بدون تور، بازدید از این موزه چندان لطفی ندارد و اطلاعات جالبی در اختیارتان نمی‌گذارد.

ساعت کار موزه: از سه‌شنبه تا شنبه از ۱۰ صبح تا ۱۷ و یکشنبه‌ها از ۱۰ تا ۱۵ و روزهای دوشنبه، موزه تعطیل است.

هزینه‌ی ورودی موزه برای بزرگسالان ۷۵ روبل، برای دانشجویان و دانش‌آموزان و بازنشستگان ۳۰ روبل و برای کودکان رایگان است. این موزه در مرکز ملی فرهنگی کازان قرار دارد و فقط بخشی از یک ساختمان بزرگ به آن اختصاص یافته است. پیاده از کرملین و با اتوبوس از سایر نقاط شهر می‌توانید خودتان را به راحتی به این موزه برسانید.

موزه‌ی تاریخ طبیعی (Museum of natural history)

کازان

موزه‌ی تاریخ طبیعی کازان یکی از جالب‌ترین موزه‌های شهر است و یکی از معدود جاذبه‌هایی است که بچه‌ها هم از دیدن آن لذت می‌برند. نمایشگاه‌های این موزه اطلاعات جالبی در مورد تاریخچه‌ی زمین‌شناسی و جغرافیایی کازان، معدن، پوشش گیاهی و جانوری این شهر در اختیار بازدیدکنندگان می‌گذارد.

در طبقه‌ی هم‌کف، بخشی در مورد نجوم و پیدایش زمین، معادن و شیوه‌ی استخراج آن‌ها وجود دارد. یکی از مهم‌ترین قسمت‌های این موزه در مورد طلای سیاه یا نفت است. طبقه‌ی دوم به حیات وحش اختصاص دارد و در این قسمت می‌توانید فسیل و اسکلت‌هایی از جانداران مختلف را تماشا کنید. اسکلت دایناسور و ماموت در این بخش به نمایش درآمده که معمولا مورد توجه بچه‌ها قرار می‌گیرد. به غیر از مواردی که عنوان کردیم، نمایشگاه‌های رایج چنین موزه‌هایی در این موزه هم وجود دارد از جمله نمایشگاه‌های تعاملی تلسکوپ، پازل‌های مغناطیسی و آثار و اکتشافات باستانی.

ساعت کار این موزه از سه‌شنبه تا پنجشنبه و شنبه‌ها و یکشنبه‌ها از ۱۰ تا ۱۸، روزهای جمعه از ۱۱ تا ۲۰ و دوشنبه‌ها تعطیل است.

هزینه‌ی ورودی موزه برای بزرگسالان ۲۰۰ روبل، آخر هفته‌ها ۲۵۰ روبل، برای دانشجویان و بازنشسته‌ها ۱۰۰ روبل و برای کودکان رایگان است. آخرین جمعه‌ی هر ماه، موزه برای افراد زیر ۱۸ سال رایگان است.

موزه‌ی تاریخ کازان (Museum of history of the Kazan state)

موزه‌ی تاریخ کازان اطلاعات جالبی در مورد تاریخچه‌ی قبایل بومی و نحوه ی شکل‌گیری جمهوری تاتارستان در اختیار بازدیدکنندگان می‌گذارد و سیر تحول این شهر را از زمان امپراتوری تا عصر حاضر به تصویر می‌کشد. این موزه، دو طبقه دارد. در طبقه‌ی اول، نمایشگاه تعاملی و در طبقه‌ی دوم مجموعه‌ی از آثار باستانی به نمایش درآمده است. البته نمایشگاه‌های معمول موزه‌ها مثل نمایشگاه‌های آثار باستانی و اشیای قدیمی در این موزه بسیار محبوب است و اطلاعات تاریخی در قالب نقشه‌ها، فیلم‌ها و تورهای صوتی ارائه می‌شود.

در مجموع، این موزه کوچک است و برای بسیاری از گردشگران، زیاد جالب توجه نیست مگر اینکه از عاشقان تاریخ باشند. بچه‌ها سرگرمی خاصی در این موزه ندارند و از همان دقایق اول، بی‌حوصله و خسته می‌شوند.

ساعت کار این موزه از سه‌شنبه تا پنجشنبه و روزهای شنبه و یکشنبه از ۱۰ تا ۱۸ و روزهای جمعه از ۱۱ تا ۲۰ و دوشنبه‌ها تعطیل است.

این موزه در محدوده‌ی کرملین کازان قرار دارد.

موزه‌ی سبک زندگی شوروی (Soviet lifestyle Museum)

کازان

موزه‌ی سبک زندگی شوروی یکی از مشهورترین موزه‌های کازان است. این موزه یکی از غیرمعمول‌ترین موزه‌های روسیه است. در این موزه‌ی دو طبقه، انواع اشیای قدیمی از دوران اتحاد جماهیر شوروی نگهداری می‌شود. در میان اشیای به نمایش درآمده در این موزه می‌توان انواع اسباب‌بازی های قدیمی، وسایل و تجهیزات و دوربین‌های قدیمی، شیشه‌ها و بطری‌های نوشیدنی و حتی لباس‌هایی پیدا کرد که می‌توانید بپوشید و با آن‌ها عکس بیاندازید. تقریبا همه‌ی این اشیا را می‌توانید لمس کنید و حتی با وسایل بازی، بازی کنید.

اگر به اشیای قدیمی و نوستالژیک علاقه دارید و دل‌تان می‌خواهد در مورد سبک زندگی مردم در زمان شوروی چیزهای جالبی یاد بگیرید، حتما از این موزه دیدن کنید. البته شاید این موزه ناامیدتان کند چون معمولا تورهای منظم در آن برگزار نمی‌شود و اطلاعات عمومی دقیق و مناسبی در اختیار گردشگران قرار نمی‌گیرد، ولی تماشای اشیا و وسایل قدیمی و لباس‌های آن دوران، خالی از لطف نیست.

ساعت کار این موزه از ۱۰ تا ۲۰ است. ورودی موزه برای بزرگسالان ۲۵۰ روبل، برای دانشجویان، دانش‌آموزان و بازنشستگان ۱۵۰ روبل و برای بچه‌های زیر سه سال رایگان است.

موزه‌ی «کودکی خوشحال» (The Museum of happy childhood)

موزه‌ی کودکی خوشحال، یکی دیگر از موزه‌های کازان است که به سبک زندگی اجتماعی در این شهر می‌پردازد. در این موزه هم اشیای قدیمی از دوران شوروی دیده می‌شود که می‌توانید آن‌ها را لمس کنید. البته این موزه فقط به اشیای مرتبط با بچه‌ها و دوران زیبای کودکی اختصاص دارد. اگر موزه‌ی سبک زندگی شوروی را دیده‌اید، در این موزه احتمالا چیز جالبی برایتان وجود ندارد، ولی اگر بخواهید بین این دو موزه یکی را انتخاب کنید و همراه با بچه‌ها سفر می‌کنید، بدون تردید موزه‌ی کودکی خوشحال را انتخاب کنید. در این موزه، اسباب‌بازی‌های بیشتری به نمایش درآمده و برای بچه‌ها جالب‌تر است. این موزه از ساعت ۱۰ تا ۲۰ باز است. ورودی موزه برای بزرگسالان ۲۵۰ روبل، برای دانش‌آموزان، دانشجویان و بازنشستگان ۱۵۰ روبل و برای بچه‌های زیر سه سال رایگان است.

معبد همه‌ی ادیان (The temple of all religions)

کازان

معبد همه ادیان، یکی از معبدهای زیبا و دیدنی شهر کازان است که سمبلی برای همه‌ی مذاهب، فرهنگ‌ها و تمدن‌هایی است که در روسیه و به خصوص در کازان در کنار هم به حیات خود ادامه می‌دهند. ساخت و ساز این بنای نمادین در سال ۱۹۹۴ آغاز شد و البته ساخت و ساز آن و افزودن جزییات و تزیینات بنا، هنوز هم ادامه دارد و به صورت دوره‌ای انجام می‌شود. این بنا به عنوان یک لندمارک نمادین و زیبا، در بین گردشگران بسیار محبوب است. با وجود اینکه به آن معبد می‌گویند، این بنا در حقیقت یک معبد نیست. فقط یک سمبل معماری است که سبک و سیاق بناهای مذهبی مختلف را گرد هم آورده است. البته بازدید از این بنا فقط از بیرون ممکن است که آن هم ۵ دقیقه بیشتر طول نمی‌کشد. با وسایل حمل و نقل عمومی کازان، دسترسی به این معبد سخت و زمان‌بر است. چون این بنا در حومه‌ی شهر کازان قرار دارد. با اتوبوس و قطار می‌توانید خودتان را به این بنا برسانید.

کرملین کازان

کازان

مجموعه‌ی بی‌نظیر و منحصربه فرد کرملین کازان، بین قرن‌های شانزدهم تا نوزدهم میلادی به تدریج ساخته و تکمیل شده است. این بنا از زمانی که ساخته شده تا به امروز، مرکز تاریخی، فرهنگی و مذهبی شهر بوده است. یکی از بناهای نمادین شهر کازان یعنی برج Söyembikä در این مجموعه‌ی تاریخی قرار دارد؛ بنایی که داستان‌ها و افسانه‌های زیادی در مورد آن بر سر زبان‌ها جاری است. مثلا بعضی از اهالی شهر معتقد هستند اگر این برج را لمس کنید و هم‌زمان آرزو کنید، بدون تردید به آرزویتان می‌رسید.

این مجموعه‌ی تاریخی، شامل دیوارهای دفاعی قرن شانزدهمی و برج‌هایی زبیا به سبک‌های مختلف است و یک ساختمان اداری هم دارد که در مرکز کرملین به خوبی حفظ و نگهداری شده است. کاخ مجلل فرمانروایی، اقامتگاه اصلی رئیس جمهوری تاتارستان است و سایر بخش‌های این مجموعه به موزه‌های متعدد، اختصاص یافته است که در آن‌ها می‌توانید آثار و اشیای تاریخی متعلق به دوران مختلف تاریخی کازان و جمهوری تاتارستان را مشاهده کنید. دو کلیسا در این مجموعه قرار دارد که یکی از آن‌ها، قدیمی‌ترین بنای ساخته شده در کازان است. یک مسجد با مناره‌ی بلند ۵۵ متری در این مجموعه وجود دارد که فضای داخلی آن بسیار زبیا است و با هنرهای نمادین مذهبی تزیین شده است. یک سکوی بازدید در این مجموعه وجود دارد که از آن می‌توانید چشم‌اندازهای زیبایی از اطراف و از رود کازانکا را تماشا کنید. 

خیابان بومانا (Baumana)

کازان

خیابان بومانا یکی از مهم‌ترین خیابان‌های توریستی و مخصوص عابرین پیاده است. این خیابان، رستوران‌های متعددی دارد. نقاشان و هنرمندان خیابانی در آن مستقر هستند و آثار خود را عرضه می‌کنند. آب‌نماها و بناهای یادبود زیادی دارد که اهالی شهر و گردشگران از آن‌ها استقبال می‌کنند و کنار آن‌ها عکس یادگاری می‌اندازند. به غیر از این بناهای یادبود و آب‌نماها، این خیابان میزبان جاذبه‌های تاریخی متعددی است. مثلا یک کلیسای جامع که به سبک باروک ساخته شده است. در این کلیسا یکی از خوانندگان مشهور اپرا، غسل تعمید داده شده و به یاد او، تندیسی از این خواننده در نزدیکی این کلیسا نصب شده است. برج ناقوس کلیسا به سبک روسی با آجرهای قرمزرنگ ساخته شده و حتی از خود کلیسا مشهورتر است. این برج یکی از بناهای نمادین شهر کازان است و گردشگران زیادی برای عکس انداختن با این برج به این منطقه سر می‌زنند. در رستوران‌ها و کافه‌های متعدد این خیابان می‌توانید دسرها و غذاهای سنتی تاتاری را نوش جان کنید.

خیابان Peterburgskaya

خیابان بومانا تا خیابان پیتربورگاسکایا Peterburgskaya ادامه می‌یابد. این خیابان نیز از خیابان‌های عابر پیاده است و هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز خرید محبوبی در آن واقع شده است. این مسیر را می‌توانید پیاده‌روی کنید و از کافه‌ها و مراکز خرید آن استفاده کنید. بناهای قدیمی و کلیساهای تاریخی در این خیابان قرار دارند که تماشای آنها خالی از لطف نیست. رستوران، کافه، موزه و زمین‌های بازی مخصوص کودکان از دیگر امکانات تفریحی است که در حوالی این خیابان قرار گرفته‌اند. یک موزه‌ی فضای باز از ترامواهای قدیمی در این خیابان قرار دارد.

محله‌ی قدیمی تاتار (Old Tatar Quarter)

محله‌ی قدیمی تاتار، منطقه‌ی تاریخی شهر کازان است که بسیاری از بناها و شکل و شمایل قرون هجدهم تا نوزدهم را حفظ کرده و به سبک سنت تاتاری باقی مانده است. این محله در مرکز شهر کازان قرار دارد. بسیاری از خانه‌های این محله به افراد سرشناس شهر تعلق داشته و به خوبی حال و هوای زمان قدیم را زنده می‌کند. در این محله در رستوران‌های قدیمی می‌توانید غذاهای سنتی تاتاری را با بهترین کیفیت و طعم و عطر اصیل آن امتحان کنید. بیشتر بناهای تاریخی این محله در خیابان اصلی آن قرار دارند.

در این محله‌ی قدیمی، بازدید از خانه‌های تاریخی را فراموش نکنید. بعضی از آنها شبیه به قصرهای قرون وسطایی ساخته و طراحی شده‌اند. بعضی از این بناهای قدیمی، میزبان موزه‌هایی است که به سبک زندگی قرن‌های نوزدهم تا بیستم و شاعران و نویسندگان مختلف اخصاص یافته است. یک مسجد قدیمی قرن هجدهمی نیز در این محله وجود دارد که بازدید از آن خالی از لطف نیست. دو مسجد قدیمی دیگر هم در حوالی این محله ساخته شده که تزییناتی بسیار زیبا دارند.

کلیسای جامع سنت پیتر و پل (The Saints Peter and Paul Cathedral)

کازان

کلیسای جامع سنت پیتر و پل، یکی از زیباترین کلیساهای جامع نه تنها در کازان بلکه در کل روسیه است. این کلیسا در قرن هجدهم به سبک باروک روسی ساخته شده است. افراد سرشناس زیادی از این کلیسا دیدن کرده‌اند که از میان آن‌ها می‌توان شاعر مشهور روسی، الکساندر پوشکین را نام برد. دیوارهای قهوه‌ای روشن کلیسا با نقاشی‌های دیوار آبی تزیین شده است و این سبک و ترکیب رنگ در بناهای قدیمی آسیای مرکزی پیدا می‌شود.

خاکریز رود کازانکا (Kazanka River Embankment)

یکی دیگر از مکان‌های شهر که مورد علاقه‌ی دوچرخه‌سواران و زوج‌های جوان قرار دارد، خاکریز یا خاک‌دیوار رود کازانکا است. مسیرهای دوچرخه‌سواری بسیاری جذابی در این منطقه برای دوستداران ورزش در فضای باز در نظر گرفته شده است. چشم‌اندازهای زیبا از رودخانه، فضایی رمانتیک را ایجاد می‌کند که برای گشت و گذار زوج‌های جوان مناسب است. در فصل زمستان، پیست اسکیت روی یخ و بازارچه‌ی کریسمس در این محله برپا می‌شود.  در حوالی این محدوده، ساختمان‌های مدرنی وجود دارد که جنبه‌ی دیگری از زندگی در کازان را به تصویر می‌کشند.

موزه‌ی ملی جمهوری تاتارستان (National Museum of the Republic of Tatarstan)

کازان

مهم‌ترین موزه‌ی منطقه‌ای کازان، موزه‌ی ملی جمهوری تاتارستان است. در این موزه‌ی متنوع انواع آثار و اشیای به جامانده از دوران مختلف تاریخی را مشاهده خواهید کرد. آثار هنری، صنایع دستی و حتی لباس‌های سنتی و ملی در این موزه به نماش درآمده‌اند که مطمئنا توجه دوستداران تاریخ و هنر بومی را جلب می‌کنند. ساعت کار این موزه در روزهای سه‌شنبه، چهارشنبه، شنبه و یکشنبه از ۱۰ تا ۱۸  و پنجشنبه‌ها از ۱۳ تا ۲۱ و جمعه‌های از ۱۰ تا ۱۷ است. این موزه روزهای دوشنبه تعطیل است. بلیط ورودی این موزه بین ۵۰ تا ۱۵۰ روبل قیمت دارد.

دانشگاه کازان

دانشگاه کازان، یکی از قدیمی‌ترین دانشگاه‌های روسیه است. افراد سرشناس زیادی از جمله ریاضیدان مشهور روسی، نیکلای ایوانوویچ لوباچفسکی در این دانشگاه تحصیل و تدریس کرده‌اند. همچنین، لئو تولستوی و ولادیمیر لنین از دیگر دانشجویان این دانشگاه هستند. در حوالی این دانشگاه و در مجموعه‌ی خود دانشگاه، ساختمان‌های قدیمی زیادی به سبک نئوکلاسیک روسی وجود دارد که حال و هوای زندگی دانشجویی و گذشته‌ی شهر کازان را زنده می‌کند. در موزه‌ای که در دانشگاه قرار دارد می‌توانید با تاریخچه‌ی آن و افراد سرشناسی که در این دانشگاه تحصیل و تدریس کرده‌اند آشنا شوید. این موزه فقط یک تالار دارد و شامل عکس‌ها و اسنادی از دانشجویان قدیمی دانشگاه است. البته برخی از تجهیزات علمی قدیمی و مدرن نیز در بخشی از موزه به نمایش درآمده است.

رژیم غذایی

آشپزی تاتاری در کازان، سابقه‌ای طولانی دارد و یک سبک ویژه است که با سایر مناطق روسیه تفاوت‌هایی دارد. این سبک آشپزی، ترکیبی از سبک‌ها و متدهای مختلف آشپزی از بسیاری از مناطق اطراف است که در کنار هم این رژیم غذایی را تشکیل داده‌اند. در ادامه با چند غذای مشهور در آشپزی تاتاری آشنا می‌شویم که در کازان فرصت امتحان کردن این غذاها برایتان فراهم می‌شود. در رستوران‌های سنتی این شهر می‌توانید این غذاهای لذیذ و متفاوت را نوش جان کنید و تنوعی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید.

کیستیبی (Kystyby)

تلفظ کردن اسم این غذا، برای گردشگران خارجی بسیار سخت است. این غذا، نوعی نان مسطح است که با مواد مختلف پر می‌شود. این نان را به شکل نیم‌دایره یا ماه نیمه، تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا ابتدا نان را در ماهیتابه‌ای خشک که با کره کمی چرب شده، می‌پزند سپس آن را با مواد مختلف پر می‌کنند. معمولا از نوعی پوره‌ی مخصوص یا پوره‌ی سیب‌زمینی برای پر کردن نان‌ها استفاده می‌کنند. این غذا، بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر دارد. سرآشپزان سال‌ها تلاش می‌کنند تا به دستور و ترکیبی عالی از این غذا برسند که بهترین طعم را در قالب غذایی ساده، به مشتریان عرضه می‌کند اما زنان تاتاری، انگار با مهارت طبخ این غذا به دنیا می‌آیند. در رستوران‌های سنتی می‌توانید این غذا را امتحان کنید که نان آن معمولا در تنور پخته می‌شود و البته سرآشپزهای مختلف با خلاقیت خود، تغییراتی جزیی برای بهبود عطر و طعم این غذا ایجاد می‌کنند.

Echpochmak

کلمه‌ی تاتاری ech به معنای عدد سه و pochmak به معنای زاویه است. بنابراین اسم این غذا را می‌توان سه زاویه یا مثلث نامید. این غذا، نوعی پای لذیذ و آب‌دار است که با گوشت خرد کرده که معمولا از گوشت بره استفاده می‌شود، پیاز و سیب زمینی تهیه می‌شود. گاهی از چربی بخش‌های مختلف گوسفند هم به این مواد اضافه می‌کنند. خمیر این پای، خمیر خاصی است که خمیرمایه ندارد. ویژگی این غذا این است که مواد داخل آن خام است و هم‌زمان با خمیر پخته می‌شود. با نمک و فلفل این غذا را طعم‌دار می‌کنند. مدت پخت غذا حدودا ۳۰ دقیقه است. معمولا همراه با این غذا، سس تهیه شده از آب گوشت نیز سرو می‌شود.

نام این غذا به معنای مثلث و یکی از غذاهای ملی تاتاری است. اگر دوست دارید آشپزی محلی را امتحان کنید، اولین غذایی که باید بچشید همین غذا است. در نگاه اول، غذایی ساده به نظر می‌رسد. با خمیری ساده تهیه می‌شود و مواد دیگری مثل گوشت، پیاز، سیب زمینی و... دارد. خمیر با این مواد پر می‌شود و به شکل هرم در می‌آید و در نهایت آن را در فر یا تنور می‌پزند. رمز و راز طبخ این غذا در جزییات است. خمیر این غذا بسیار ترد و لذیذ و مواد میانی آن، نرم و آبدار است. زنان تاتاری معتقدند که این غذا باید با عشق پخته شود تا طعم و عطر اصلی و لذیذی داشته باشد به همین دلیل نباید آن را در رستوران خورد. با وجود این، در سفر به کازان از آنجایی که فرصت خوردن این غذا به شکل خانگی برایتان وجود ندارد، حتما به رستوران‌های سنتی سر بزنید و آن را امتحان کنید.

این غذا بسیار سنگین، معطر است و گرم سرو می‌شود. مواد میانی آن برای ساعت‌ها گرم می‌ماند. البته برای تهیه‌ی آن ممکن است از مواد مختلفی استفاده کنند یا گ.وشت‌های متنوعی را به کار ببرند. بهترین ترکیب برای تهیه‌ی این غذا ترکیب گوشت گوساله، اردک، گوسفند و غاز است.

بیش بارماک

کلمه‌ی تاتاری بیش به معنای شماره پنج و بارماک به معنای انگشت است در نتیجه اسم این غذا را می‌توان پنج انگشت ترجمه کرد. به این دلیل این غذا را پنج انگشت نامیده‌اند که آن را با دست می‌خورند. کوچ‌نشینان این ناحیه فقط از دست‌های خود برای خوردن این غذا استفاده می‌کردند. بیش‌بارماک یک غذای گرم است. آن را با گوشت خرد کرده پخته همراه با حلقه‌های پیاز و نودل تهیه می‌کنند. برای طعم دادن به غذا فقط از فلفل و نمک استفاده می‌کنند.

توکماچ

توکماچ یک سوپ نودل و مرغ است که با سیب زمینی، گوشت مرغ و نودل خانگی تهیه می‌شود. این غذا طعمی خاص دارد و این طعم منحصربه‌فرد فقط از طریق ترکیب کردن این سه ماده‌ی غذایی ساده ایجاد می‌شود. این غذا بسیار لذیذ و مقوی است. معمولا از سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری و شوید برای طعم دادن به این غذا استفاده می‌کنند. این سوپ، یک غذای سبک است و برای کسانی مناسب است که رژیم‌های غذایی دارند.

تارتار آزو

این غذا، خوراک گوشت است که همراه با سیب‌زمینی و ترشی، رب گوجه، برگ بو، سیر، پیاز و نمک و فلفل تهیه می‌شود. این غذا را معمولا در دیگ می‌پزند. خوراکی بسیار لذیذ و مقوی است که معمولا همه‌ی ذائقه‌ها می‌پسندند.

کیزدیرما

کیزدیرما یک غذای سنتی بریان شده است. معمولا آن را با گوشت قرمز و گاهی مرغ تهیه می‌کنند. ابتدا گوشت را در روغن داغ همراه با روغن سرخ می‌کنند. گوشت بریان شده و گریل شده را در سینی یا همان ظرف پخت همراه با پیاز، سیب‌زمینی، نمک، فلفل و برگ بو سرو می‌کنند. همه‌ی این مواد با هم بخشی از مراحل پخت را در فر می‌گذرانند. این غذا عطری فوق‌العاده و طعمی‌ بی‌نظیر دارد و بسیار زیبا و اشتهابرانگیز است و یکی از غذاهایی است که در کازان نباید فرصت امتحان کردن آن را از دست بدهید.

کاتلاما

کاتلاما، رول گوشت بخارپز شده است و با گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود. بعد از اینکه غذا پخته شد، آن را به قطعات کوچک تقسیم و به کره آغشته می‌کنند. این غذا را هم به شیوه‌ی سنتی با دست می‌خورند.

Peremyachi

این غذا نوعی پای کوچک است که در روغن فراوان سرخ می‌شوند. برای تهیه‌ی آن، خمیر بدون خمیرمایه را با مواد گوشتی پر می‌کنند. مواد داخل این خمیر با گوشت گوساله چرخ شده و پیاز و فلفل تهیه می‌شود. این پای، ظاهری دایره‌ای شکل دارد و غذایی بسیار مقوی و لذیذ است. معمولا آن را با چای شیرین سرو می‌کنند.

Balesh

این غذای لذیذ، نوعی پای سیب‌زمینی و مرغ است و معمولا آن را با خمیر بدون خمیرمایه درست می‌کنند. مقدار فیلینگ این غذا بسیار زیاد است و تنوع قابل توجهی دارد. معمولا یک سوراخ کوچک روی این پای ایجاد می‌کنند تا حین پخت بتوانند به آن کره یا دنبه اضافه کنند.

Kalzha

این غذا یکی از مهم‌ترین اسنک‌های تاتاری است. معمولا آن را با گوشت بره یا گوشت گوساله تهیه می‌کنند. برای طعم دادن به این غذا از فلفل، نمک، سیر و سرکه و ادویه‌جات مختلف استفاده می‌کنند. سپس گوشت را رول می‌کنند و در روغن فراوان سرخ می‌کنند. بعد از اینکه این مرحله به اتمام رسید، رول‌ها را به چند قسمت تقسیم می‌کنند. این غذا سرد سرو می‌شود.

شیرینی‌های تاتاری

چاک‌چاک یکی از شیرینی‌های تاتاری است که با خمیر و عسل تهیه می‌شود. خمیر را به شکل نودل می‌برند و در روغن سرخ می‌کنند. بعد از آماده‌سازی اصلی، عسل یا شربت را به آن اضافه می‌کنند. این شیرینی‌ را معمولا با انواع مغزها، شکلات و کشمش تزیین می‌کنند و می‌پوشانند. تکه‌های کوچک این شیرینی را با قهوه یا چای سرو می‌کنند.

شیرینی Gubadia در واقع یک کیک چند لایه است و با برنج، تخم مرغ، نوع خاصی از پنیر، کشمش و برگه زردآلو و آلو تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی آن از خمیر خاصی استفاده می‌کنند. این شیرینی یکی از لذیذترین نمونه‌های آشپزی تاتاری است. به خصوص در مراسم‌های مختلف و در جشن‌های بزرگ حتما از این شیرینی استفاده می‌کنند و آن را معمولا با چای سرو می‌کنند.

Smetannik نوعی پای لذیذ با بافتی نرم است. با خمیر و خامه فرم گرفته و تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود. معمولا آن را به عنوان دسر و همراه با چای سرو می‌کنند. این دسر بسیار نرم و لطیف است و در دهان آب می‌شود بنابراین به راحتی می‌توانید مقدار زیادی از آن را بخورید بدون اینکه متوجه شوید.

Talkysh kelyave را می‌توان با پشمک مقایسه کرد با این تفاوت که این شیرینی با عسل درست می‌شود. این شیرینی کوچک عطر و طعم عسل دارد و در دهان آب می‌شود.

کویماک یا پنکیک تاتاری با خمیری مخصوص تهیه می‌شود و آن را می‌توان با انواع آرد تهیه کرد. این پنکیک را با کره، خامه ترش، عسل یا مربا سرو می‌کنند.

نان‌های تاتاری

دو مدل نان در تاتارستان رایج است که می‌توانید در طول سفر آنها را امتحان کنید.

کابارتما، یکی از انواع نان است که با سرخ کردن خمیر در ماهیتابه یا در تنور تهیه می‌شود. این نان را معمولا داغ سرو می‌کنند و همراه با خامه ترش یا انواع مربا سرو می‌کنند.

نان ایکمک یا نان چاودار را با سبوس و عسل می‌پزند و برای مدت ۴۰ دقیقه در تنور یا فر پخته می‌شود. آن را معمولا با خامه ترش یا کره سرو می‌کنند.

جستجوی تور مسافرتی

دیدگاه