۸ افطاری سنتی و لذیذ از سراسر جهان در ماه رمضان

در سراسر جهان، مسلمانان با آداب و رسوم مختلف، سفره افطار را می‌چینند. برخی از غذاها، خوراکی‌ها و شیرینی‌ها در بین ملل مسلمان رایج هستند و به‌عنوان نمادی از این ماه مبارک شناخته می‌شوند. از معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به زولبیا و بامیه در ایران اشاره کرد که پای ثابت سفرهای افطار هستند. سوپ حریره، عرایس، حلیم، نان پیده، قطایف و سوپ عدس، از دیگر افطاری‌های خوشمزه‌ای هستند که اغلب در کشورهای خاورمیانه و مسلمان تهیه می‌شوند. این افطاری‌ها در عین سادگی، دارای مواد مغذی لازم برای روزه‌داران هستند. در این مقاله می‌توانید اطلاعات بیشتری درباره افطاری‌های معروف در جهان به دست آورید.

حریره، یک سوپ مراکشی مقوی بر پایه گوجه‌فرنگی است که با حبوباتی مانند عدس و نخود، سبزی‌های تازه و ادویه‌هایی از جمله زردچوبه درست می‌شود.

زولبیا و بامیه، از جمله شیرینی‌های پرطرفدار در ماه رمضان هستند که معمولا در سفره‌های افطار در کنار حلوا و شله زرد دیده می‌شود. زولبیا و بامیه از خمیر لطیفی به دست می‌آیند که آن‌ها را در روغن سرخ می‌کنند و در شهد قرار می‌دهند.

سمبوسه در خاورمیانه و جنوب آسیا پرطرفدار است و از آنجا که امکان پر کردن آن با مواد گوناگون وجود دارد، می‌توان آن را به‌شکل شیرینی یا غذا مصرف کرد. سمبوسه یکی از اجزای ثابت سفره‌های افطار در برخی مناطق جهان است.

حلیم یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی‌ها است که معمولا برای وعده صبحانه و به‌خصوص در ماه رمضان برای افطار و سحر تهیه و مصرف می‌شود. این غذا به‌دلیل مقوی بودن و داشتن مواد مغذی فراوان، گزینه بسیار خوبی برای روزه‌داران است. علاوه بر ایران، حلیم غذای محبوبی در خاورمیانه و جنوب آسیا از جمله کشورهایی مانند پاکستان، هند و بنگلادش به شمار می‌رود که با دستورپخت‌های مختلفی تهیه می‌شود و بیشتر به سوپ شباهت دارد.

نان پیده، یکی از نان‌های سنتی و پرطرفدار ترکیه است که به‌ویژه در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های افطار دارد. این نان گرد و مسطح که بافتی نرم و انعطاف‌پذیر دارد، به‌صورت روزانه و تازه در نانوایی‌ها پخته می‌شود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد.

قطایف، دسری اصیل و پرطرفدار در کشورهای عربی مانند مصر و لبنان است که به‌ویژه در ماه رمضان، زینت‌بخش سفره‌های افطار می‌شود. برای تهیه آن، خمیری لطیف را با خامه قنادی، انواع آجیل خردشده مانند گردو، پسته و بادام، پنیر و... پر می‌کنند. سپس در روغن می‌پزند و در شهد قرار می‌دهند.

سوپ عدس یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در کشورهای عربی خاورمیانه است که در ماه رمضان برای افطار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سوپ به‌راحتی درست می‌شود و با وجودی که از مواد کمی تهیه شده، بسیار دلچسب و سیرکننده است.

عرایس، غذایی لبنانی است که از نان پیتا پر شده با گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل طعم لذیذ و طرز تهیه نسبتا آسان، در بین مردم لبنان و سایر کشورهای خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. عرایس می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذایی کامل یا برای میان‌وعده غذا و افطاری سرو شود.

اگر شما هم در ماه رمضان هریک از غذاهای مخصوص ماه رمضان در دیگر کشورهای دنیا را چشیده‌اید یا تجربه پخت هرکدام از آن‌ها را دارید، در پایین این مطلب می‌توانید نظرها و تجربه‌های خود را با ما و دیگر کاربران کجارو به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: timesofindia.com، عکاس: نامشخص