غذاهای محلی کیپ تاون؛ طعم اصیل غذاهای آفریقای جنوبی

این غذا در طی سال‌ها، تغییرات بسیاری در وعده غذایی مردم آفریقای جنوبی داشته و در ابتدا تکه‌های گوشتی بوده که برای نگهداری، نمک‌سود و ذغالی می‌شده است. امروزه این غذا به‌عنوان میان‌وعده‌ای پرطرفدار در کیپ تاون و آفریقای جنوبی قلمداد می‌شود و البته این را هم باید اضافه کرد که هر کسی که آن را امتحان می‌کند، در مورد این غذا نظر متفاوتی می‌دهد و ممکن است طعم آن برای افراد گوناگون متفاوت باشد؛ باید در سفر به آفریقای جنوبی این اسنک پرادویه را امتحان کرد تا با مزه عجیب آن آشنا شد.

بیشتر بخوانید:

• راهنمای خرید در کیپ تاون، آفریقای جنوبی
• بهترین رستوران های کیپ تاون ؛ آفریقای جنوبی

کوک سیسترز یک میان‌وعده در آفریقای جنوبی است که بافت مشابهی مانند دونات دارد. در این شیرینی خمیر حاصل را در روغن سرخ کرده و سپس با شربت شکر آغشته می‌کنند که طعم آن را شیرین‌تر می‌کند. این شیرینی خوش‌عطروبو یک گزینه عالی برای یک چای عصرانه است و شکل گیس بافت زیبایش هر فردی را به خوردن آن وسوسه می‌کند.

یکی از پرطرفدارترین دسرها در کیپ تاون تارت شیر است که شباهت بسیاری به پای دارد. بافت آن از ترکیب آرد، شیر، شکر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و سطح رویی این تارت شیرین و لذیذ است. با توجه به علاقه و ذائقه، در نهایت و پس از پخت برای تزیین آن از مقدار کمی دارچین استفاده می‌شود و دستورات خانگی آن برای هر فرد منحصربه‌فرد است. این دسر در آفریقای جنوبی آن‌قدر محبوب است که در روز ۲۷ فوریه که با عنوان روز تارت شیر است میان مردم جشن گرفته می‌شود.

• فرودگاه بین‌المللی کیپ تاون، آفریقای جنوبی

بوئرورس سوسیس‌های لذیذ در آفریقای جنوبی هستند که به معنی سوسیس کشاورزان است و با مقدار بسیار زیاد گوشت تهیه می‌شود. ادویه‌ای که در تهیه این سوسیس‌ها استفاده می‌کنند، بی‌نظیر است و در زمان کبابی شدن و وقتی روی آتش قرار می‌گیرد، بوی آن هر فردی را برای خوردن ترغیب می‌کند. این غذای فوق‌العاده را در همه باربیکیوهای کیپ تاون و آفریقای جنوبی می‌توان پیدا و حتما باید از آن امتحان کرد.

یکی دیگر از اسنک‌های پرطرفدار در این کشور بوکومز است که ممکن است هر کسی از طعم آن خوشش نیاید. در این اسنک، ماهی‌های کوچک را در نور خورشید خشک می‌کنند و سپس به نمک آغشته می‌کنند و به‌عنوان میان‌وعده نوش جان می‌کنند. البته از این ماهی‌ها در غذاهای دیگر مانند پاستا و سوپ‌ها نیز استفاده می‌کنند.

• سوغات کیپ تاون، آفریقای جنوبی

این دسر که پیشینه آن به هند باز می‌گردد و با مهاجران هندی به آفریقای جنوبی آمده است، پودینگی معروف در آفریقای جنوبی است. در تهیه این دسر که شباهت بسیاری با کیک دارد، از مربای زردآلو استفاده می‌شود و وقتی از فر خارج می‌کنند، روی آن را با یک سس خامه‌‌ای می‌پوشانند. اکثر اوقات این دسر فوق‌العاده را با بستنی وانیلی یا چای می‌نوشند و باید به‌صورت تازه مصرف شود.

چاکالاکا یکی از غذاهای ساده و خوشمزه در کیپ تاون است که در بسیاری از شهرهای آفریقای جنوبی طبخ می‌شود. تهیه‌ی این غذا بسیار آسان است و پایه آن را سبزیجات تشکیل می‌دهد. مواد اصلی این غذا پیاز، سیر، روغن، زنجبیل تازه، چیلی سبز، پودر کاری، فلفل شبز، قرمز و زرد خرد شده، هویج، رب کوجه فرنگی، نخود پخته و فلفل و نمک است. در بسیاری از باربیکیوها این غذا پیدا می‌شود و همچنین می‌تواند به‌عنوان یک غذای جانبی در کنار غذای اصلی باشد.

• حقایق جالب درباره کیپ تاون، بهترین شهر آفریقا

این غذا که پایه اصلی آن تکه‌های گوشت مزه‌دار است، یک غذای اصلی محسوب می‌شود و تکه‌های گوشت با تخم‌مرغ و تکه‌های میوه نظیر برگه زرد آلو، سیب، انگور و بادام بهمراه کره، سیر و پیاز، زردچوبه، کاری، نان سوخاری، شیر،آب لیمو و فلفل سیاه تهیه می‌شود.

پوتیجکو از غذاهای اصیل و ملی آفریقای جنوبی است که تاریخچه پرفراز و نشیبی داشته است و جزو فرهنگ آفریقایی محسوب می‌شود. در تهیه آن از گوشت و سبزیجات استفاده می‌شود که امروزه شکل مدرن‌تر آن نیز طبخ می‌شود. پوتیجکو از غذاهای جدایی‌ناپذیر سفره‌های مردمان این سرزمین است.

آپریکوت در واقع غذا نیست و به‌عنوان ترشی در سفره‌های مردم آفریقای جنوبی وجود دارد و از برگه‌های زردآلو تهیه می‌شود. این ترشی بیشتر در کنار بوبوتی میل می‌شود.

این غذا تحت‌تاثیر فرهنگ کشور مالزی و اروپایی است. در واقع یک غذای فست‌فودی در کیپ تاون قلمداد می‌شود که در برش‌های نان سرو می‌شود و پر از کاری و ادویه است. طعم و مزه این غذا در یک نان داغ بی‌نظیر و فوق‌العاده است.

آنچه که ذکر شد بهترین و معروف‌ترین غذاهای محلی کیپ تاون بود؛ خاطر نشان می‌شویم که تعداد این غذاها و دسرها بسیار بیشتر از این موارد است و بسیاری از آن‌ها در شهرهای مختلف آفریقای جنوبی یکسان است. در سفر به این کشور و از همه مهم‌تر در کیپ تاون حتما از غذاهای محلی آن نوش جان کنید و سفر خود را به سفری خوشمزه تبدیل کنید. اگر به این شهر سفر کردید و از غذاهای اصیل آن میل کردید، ما را با تجریبات خود آشنا کنید.