تماشا کنید؛ تاکویاکی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ژاپن

برای تهیه گلوله‌های خمیری تاکویاکی از آرد گندم استفاده می‌شود و سپس این گلوله‌های خمیری را که حاوی تکه‌های بدن هشت‌پا (معمولا برای تهیه این غذا از بچه هشت‌پا استفاده می‌شود) است، در ماهی‌تابه‌های مخصوص که قالب‌های نیم‌ دایره دارد، پخته می‌شود.

تایکویاکی به دو روش پخته می‌شود؛ در تهیه نوع اول که به آن تاماگویاکی یا آکاشی گفته می‌شود، در گلوله‌های خمیری که از آرد گندم و تخم‌مرغ تهیه می‌شود، تنها از هشت‌پا استفاده می‌شود و سپس خمیرها در سوپ داشی (سوپ داشی نوعی سوپ تهیه شده از یک نوع جلبک دریایی خوراکی است که با رب سویا مخلوط می‌شود) فرو برده می‌شود. در تهیه نوع دوم این غذا، علاوه بر هشت‌پا، پیازچه و ترشی زنجبیل قرمز هم در میان گلوله‌های خمیری قرار می‌دهند و آن‌ها را با سس‌های مخصوص خوشمزه‌تر می‌کنند. برای خوردن تاکویاکی باید از چاپستیک یا همان چوپ‌های غذاخوری چینی و ژاپنی چینی استفاده کنید.

در ادامه شما را به تماشای یکی از غذاهای خیابانی محبوب ژاپن با سابقه ۵۰ سال دعوت می‌کنیم. این غذا بیشتر در خیابان‌های منطقه کانسای یافت می‌شود.