بهترین صبحانه‌های تکسیم و جهانگیر؛ سرشیر و عسل یا هالومی کبابی؟
استانبول به عنوان یکی از مراکز معروف گردشگری جهان، نه تنها به دلیل جاذبه‌های تاریخی، بلکه به واسطه فرهنگ غنی غذایی، به‌ویژه وعده صبحانه‌اش شهرت دارد. در میان محله‌های پرجنب‌وجوش این شهر، تکسیم و جهانگیر در بخش اروپایی، با رستوران‌ها و کافه‌های متعددی که صبحانه‌های کامل و متنوعی از سبک سنتی ترکی تا مدل‌های مدرن بین‌المللی ارائه می‌کنند، مقصدی جذاب برای شکم‌گردها به شمار می‌آیند. این مقاله به معرفی بهترین مکان‌هایی می‌پردازد که گردشگران می‌توانند در این دو محله، روز خود را با تجربه‌ای دلپذیر از طعم و مزه آغاز کنند. (istanbul.tips)
کافه کوپا: تلفیق طعم‌های ترکی و اروپایی در قلب بی‌اوغلو
- آدرس: محله جهانگیر، خیابان ینی یووا
کافه «کوپا» (Cuppa) در محله جهانگیر، به سرعت به یکی از پاتوق‌های محلی برای علاقه‌مندان به صبحانه تبدیل شده است. این مکان با ارائه یک منوی متعادل، توانسته ترکیبی موفق از صبحانه‌های سنتی ترکی و گزینه‌های کلاسیک اروپایی را فراهم کند. سفره صبحانه ترکی کوپا، شامل بشقاب‌های متنوعی از پنیر، زیتون، گوجهفرنگی و خیار است. نقطه قوت این کافه، سرو املت منمن خوش‌طعم و ترکیب اصیل عسل با سرشیر محلی است.
حجم غذاها سخاوتمندانه و در عین حال، قیمت‌ها بسیار منطقی است. فضای داخلی کوپا، دنج و مدرن طراحی شده و برای آغاز آرام روز بسیار مناسب است. این کافه با این مشخصات، تجربه‌ای دلنشین از صبحانه را برای دوستداران دو سبک سنتی و مدرن تضمین می‌کند.
رستوران تکسیم سوتیش: صرف کاهوالتی اصیل در خیابان استقلال
- آدرس: خیابان استقلال
«تکسیم سوتیش» (Taksim Sütiş)، در خیابان استقلال، یک مقصد کلیدی برای تجربه صبحانه کاملا اصیل ترکی است. منوی این کافه بر ارائه یک سفره سنتی پروپیمان با تمرکز بر تازگی و کیفیت مواد اولیه تاکید دارد. صبحانه شامل آیتم‌های اصلی مثل نان سیمیت، پنیر سفید، زیتون و گوجهفرنگی و خیار است.
در این کافه امکان سفارش غذاهای گرم محبوبی مثل سوسیس و تخم‌مدغ و املت سنتی منمن به صورت دلخواه وجود دارد. سوتیش به مشتریان این امکان را می‌دهد تا سفارش خود را شخصی‌سازی کنند. این رستوران با سرو تمام الزامات یک صبحانه واقعی، یکی از بهترین‌های تکسیم به شمار می‌رود.
رستوران جِرنی: صبحانه ترکی در جهانگیر
- آدرس: محله جهانگیر، خیابان آکارسو
رستوران جِرنی (Journey) در محله جهانگیر، یک رویکرد کاملا مدرن و به‌روز به صبحانه سنتی ترکی ارائه می‌دهد. این مکان فراتر از بشقاب کلاسیک صبحانه رفته و نوآوری را به سفره می‌آورد. جِرنی با افزودن انتخاب‌های منحصر به فردی مثل تخممرغ با روغن ترافل یا پنیر هالومی کبابی، تمایز ایجاد کرده است.
اگر به دنبال تنوع و طعم‌های جدید در کنار عناصر سنتی هستید، جِرنی انتخاب مناسبی است. فضای دنج و شیک این کافه برای کسانی که به دنبال طعم‌های مدرن ترکی هستند، بسیار جذاب است و تجربه‌ای متفاوت از یک وعده صبحگاهی را فراهم می‌کند.
رستوران لادس منمن: پادشاهی منمن تخصصی در بی‌اوغلو
- آدرس: منطقه بی اوغلو، خیابان استقلال، محله کاتب مصطفی چلبی
لادس منمن (Lades Menemen)، مکانی شناخته شده در بی‌اوغلو است که شهرت خود را مدیون تخصصش در پخت غذاهای گرم و کلاسیک ترکی است. ستاره اصلی منوی لادس، املت منمن است؛ نوعی تخممرغ هم‌زده که با گوجهفرنگی، فلفل سبز و ادویه‌جات به صورت کامل پخته می‌شود.
مشتریان می‌توانند منمن خود را با افزودن سوجوک (سوسیس ترکی) یا پنیر، شخصی‌سازی کنند. علاوه بر منمن تخصصی، لادس یک مجموعه صبحانه کلاسیک ترکی کامل هم دارد. این مجموعه شامل پنیرها، عسل، زیتون و نان تازه است و همین کافه را به یک مقصد کامل برای دوستداران این غذای سنتی تبدیل کرده است.
کافه سا وا: خانه صبحانه آناتولیایی
- آدرس: محله جهانگیر، خیابان باکراچ
«سا وا» (Sa Va) در محله جهانگیر، یک تجربه غذایی است که طعم‌های غنی و اصیل منطقه آناتولی را به استانبول می‌آورد. این کافه به خاطر منوی صبحانه سنتی آناتولیایی با تنوع غذاهای منطقه‌ای شهرت دارد. غذاهای برجسته شامل نان‌های محلی مانند بازلاما است.
سفره صبحانه شامل مرباهای خانگی، انواع زیتون، پنیر و چای ترکی است. از نکات متمایز کننده سا وا می‌توان به سرو شربت شاه‌توت سیاه و خمیر گردوی ادویه‌دار اشاره کرد. سا وا تجربه‌ای عمیق از صبحانه اصیل و متنوع ترکی را در قلب جهانگیر برای مشتریان فراهم می‌کند.
رستوران وان کاهوالتی اِوی: طعم پروپیمان صبحانه وان
- آدرس: محله جهانگیر، خیابان دفتردار
«وان کاهوالتی اِوی» (Van Kahvaltı Evi) یکی از محبوب‌ترین مقاصد برای تجربه صبحانه به سبک سنتی منطقه وان است. سفره صبحانه این رستوران با تنوع غنی از پنیرهای محلی، عسل و سرشیر تازه و نان معروف است.
علاوه بر اقلام سرد، غذاهای گرم محبوبی مثل املت منمن، سوجوکلو یومورتا (سوسیس تخممرغ) و کویماک نیز سرو می‌شود. این رستوران در جهانگیر قرار دارد و با ارائه یک تجربه کامل از سبک صبحانه وان، به یک مقصد پرطرفدار تبدیل شده است.
کافه قهوه ۶: انتخابی سالم و گیاهی در سفره ترکی
- آدرس: محله جهانگیر، خیابان آناهتار
قهوه ۶ (Kahve 6) در جهانگیر، یک رویکرد تازه، سالم و متفاوت نسبت به صبحانه سنتی ترکی ارائه می‌دهد. این کافه برای افرادی که به دنبال گزینه‌های گیاهی و سبک‌تر هستند، انتخابی ایدئال است.
صبحانه وگان این مکان شامل آووکادو، ارده با شیره، دانه کدو تنبل و مرباهای خانگی است. قهوه ۶ توانسته است با حفظ ماهیت غذاهای ترکی و افزودن عناصر سلامت‌محور، یک گزینه عالی برای یک صبح پر انرژی باشد. فضای کافه نیز دنج، رنگارنگ و دوست‌داشتنی طراحی شده است.
رستوران ییئیت سُفرام: سادگی و اصالت با هالومی
- آدرس: محله بی اوغلو، خیابان یِنی یووا
رستوران «ییئیت سفرام» (Yiğit Sofram) در بی‌اوغلو، یک مکان دنج و متخصص در گوزلمه (نان تخت شکم‌پر) و صبحانه سنتی ترکی است. یکی از انتخاب‌های ویژه این مکان، «صبحانه هالومی» است که در آن پنیر سفت و شور هالومی کباب می‌شود.بیرون این پنیر بعد از پخت ترد و داخلش نرم می‌شود.
سفره صبحانه این رستوران شامل سبزیجات تازه، زیتون و نان است. ییئیت سفرام یک تجربه صبحانه ساده، اصیل و بر پایه غذاهای خانگی ترکی را در محیطی راحت برای مشتریان فراهم می‌کند.
کافه گومروک کاراکوی: طراحی صنعتی برای یک برانچ لذیذ
- آدرس: محله کاراکوی، خیابان گمروک
گومروک کاراکوی (Gümrük Karaköy)، یک کافه شیک با فضای صنعتی-مدرن است که در نزدیکی منطقه کاراکوی قرار دارد. این رستوران تجربه‌ای منحصربه‌فرد از صبحانه ترکی را با تلفیق عناصر مدرن و سنتی فراهم می‌کند.
منو شامل سفره کلاسیک صبحانه ترکی است؛ مجموعه‌ای از پنیرها، زیتون، سبزیجات تازه و مرباهای خانگی. املت منمن و تخممرغ هم‌زده با سوجوک این رستوران بسیار پرطرفدار هستند. گومروک کاراکوی با فضای جذاب و روشنایی مناسب خود، انتخابی عالی برای یک وعده صبحگاهی آرام است.
کافه لیمون کاهوالتی اِوی: گوزلمه و سرشیر در فضای دنج شهر
- آدرس: منطقه بی اوغلو، خیابان پالاسکا
لیمون کاهوالتی اِوی (Limon Kahvaltı Evi) به خاطر فضای دنج و مجموعه گسترده‌ای از گزینه‌های صبحانه ترکی شهرت دارد. این منو شامل پنیرهای سنتی، زیتون تازه و املت منمن است.
یکی از غذاهای برجسته و پرطرفدار این مکان، گوزلمه (نان تخت شکم‌پر) است که باید آن را امتحان کرد. همچنین، ترکیب سرشیر و عسل لیمون کاهوالتی اِوی به عنوان یک پیشنهاد ضروری توصیه می‌شود. این کافه یک تجربه صبحانه مفصل و سنتی را در محیطی صمیمی و دوستانه ارائه می‌دهد.
در این مقاله سعی کردیم بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها را برای صرف صبحانه در تکسیم و جهانگیر برایتان آماده کنیم. حالا نوبت شماست که برای ما و مخاطبان دیگر کجارو بنویسید چه تجربه‌ای از صرف صبحانه در استانبول داشته‌اید.
منبع عکس کاور: www.bizevdeyokuz.com؛ عکاس: نامشخص
سوالات متداول
بهترین صبحانه های استانبول را کجا بخوریم؟
بهترین صبحانه های استانبول را میتوانید در کافه کوپا، رستوران جرنی، کافه ساوا، کافه قهوه ۶، رستوران لادس منمن و... امتحان کنید.
بهترین صبحانه استانبول کدام است؟
نان سیمیت به همراه پنیر، زیتون، گوجهفرنگی و خیار، پنیر هالومی کبابی، سوجوک (سوسیس ترکی)، املت منمن، سوجوکلو یومورتا (سوسیس تخممرغ) و کویماک، بهترین صبحانه های استانبول هستند.