شربت به‌لیموی خانگی؛ عطر تابستان در لیوان
شربت به لیمو یکی از نوشیدنی‌های خوش‌طعم و پرطرفدار تابستانی است که به‌خاطر عطر خاص و طعم ملایمش شناخته می‌شود. این شربت ایرانی با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و بدون نیاز به افزودنی‌های مصنوعی، گزینه‌ای سالم و خنک برای رفع عطش در روزهای گرم سال به‌حساب می‌آید. با یادگیری طرز تهیه شربت به لیمو می‌توانید همیشه نوشیدنی تازه در خانه داشته باشید.
طرز تهیه شربت به لیمو
مواد لازم
- دو کیلو به
- دو کیلو شکر
- نصف استکان آبلیمو
- چهار لیوان آب
طرز تهیه
۱- در طرز تهیه شربت به لیمو باید پوست میوه به را بگیرید و هسته‌های آن را خارج کنید.
۲. میوه به را رنده کنید یا داخل مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید.
۳. میوه به رنده شده یا پوره را در قابلمه بریزید و با مقداری آب اجازه دهید تا یک ساعت پخته شوند.
۴. بعد از آن حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا به خنک شود.
۵. مخلوط را از صافی عبور دهید و عصاره به دست آمده را مجدد داخل قابلمه برگردانید. در این مرحله می‌توانید از پارچه تنظیف استفاده کنید و تفاله به را در آن بریزید و آب آن را خوب بگیرید.
۶. شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
۷. پس از جوشیدن، کف روی شربت را با قاشق بگیرید تا شفاف شود.
۸. اجازه دهید شربت به قوام و غلظت مناسب برسد، سپس آب لیموترش را اضافه کنید.
۹. قابلمه را از حرارت بردارید و اجازه دهید که در دمای محیط خنک شود.
۱۰. شربت آماده را در ظرف مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم برای تهیه شربت به لیمو
- استفاده از آب‌لیموی تازه باعث بهتر شدن عطر و طعم شربت می‌شود.
- میوه‌های رسیده، سالم و بدون لکه عطر و طعم شربت را افزایش می‌دهند.
- در طرز تهیه شربت به لیمو نیازی به پوست گرفتن میوه‌های به نیست و می‌توانید آن‌ها را با پوست رنده کنید.
- می‌توانید برای تهیه این شربت از شکر سرخ یا عسل استفاده کنید یا شکر را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.
- می‌توانید در مراحل آخر جوشیدن مقداری برگ به لیمو به شربت بیفزایید تا طعم و عطر خاص و آرام‌بخشی پیدا کند.
- یک قطره از شربت را داخل لیوان آب سرد بیندازید، اگر به آرامی و سالم به ته لیوان رسید، غلظت شربت مناسب است. در غیر این صورت، باز هم روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ‌تر شود.
- استفاده از حرارت ملایم و هم‌زدن کمتر، از ایجاد شکرک در شربت جلوگیری می‌کند.
- پس از خنک شدن، شربت را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید تا شربت کپک نزند.
- برای سرو، یک تا دو قاشق غذاخوری شربت را در لیوان بریزید و با آب خنک رقیق کنید.
- وقتی شربت به قوام مناسب برسد، معمولا رنگ آن متمایل به قرمز می‌شود.
آیا تابه‌حال شربت به لیمو خانگی تهیه کرده‌اید و با طرز تهیه این شربت خوشمزه آشنایی دارید؟ خوشحال می‌شویم، دانسته‌ها و تجربیات خود را در این خصوص با مخاطبان کجارو در میان بگذارید.
منبع عکس کاور: سایت www.thespruceeats.com. عکاس: نامشخص
سوالات متداول
برای تهیه شربت به لیمو به چه موادی نیاز است؟
برای تهیه شربت به لیمو به میوه به، شکر، آب و آبلیمو ترش نیاز دارید.
طرز تهیه شربت به لیمو خانگی چیست؟
در طرز تهیه شربت به لیمو باید میوه به را رنده کنید و با آب بپزید. آن را از صافی رد کنید و آب شربت را همراه با شکر روی حرارت بگذارید تا به قوام برسد. در نهایت به آن آبلیمو اضافه کنید.