طرز تهیه کیک مرغ؛ یک پیش غذای مجلسی و آسان

کیک مرغ از لایه‌های نان تست و مایه میانی مشابه الویه تشکیل می‌شود که ایده مناسبی برای رنگین‌کردن سفره مجالس و مهمانی‌ها ‌است و در سری پیش‌غذاها قرار می‌گیرد. علاوه براین، ظاهر جالب این غذا که شبیه به کیک است، آن را به گزینه‌ای‌ عالی برای تزیین میز غذای جشن‌های تولد تبدیل کرده است. روش‌های تهیه مختلفی برای کیک مرغ وجود دارد که هرکسی می‌تواند بر اساس ذائقه یا مواد اولیه در دسترس، روش موردعلاقه خود را انتخاب کند. برای اینکه با طرز تهیه کیک مرغ ساده آشنا شوید، با ادامه این مقاله همراه باشید.

مواد لازم:

• یک بسته نان تست
• دو پیمانه سینه مرغ پخته و ریش‌شده
• یک پیمانه ژامبون مرغ ریز خردشده
• یک پیمانه گردو خردشده
• یک پیمانه پیازچه خردشده
• یک پیمانه خیارشور
• یک پیمانه سرپر سس مایونز
• یک پیمانه سرپر ماست چکیده پرچرب
• سه قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• نصف پیمانه خامه (اختیاری)
• نصف پیمانه جعفری (اختیاری)
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم

منبع عکس: اینستاگرام @artimes-sweet-home

۱. همه مواد را ریز خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

۲. مرغ را هم بپزید و تا حد ممکن خیلی ریز، ریش ریش کنید.

۳. سس مایونز، ماست چکیده، نمک و فلفل، خامه، آب‌لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

۴. نیمی از این سس را به مواد مرغ و ژامبون اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. در این مرحله آن را بچشید تا ببینید که به نمک و فلفل یا ادویه نیاز دارد یا خیر.

۵. دور نان تست را با چاقو جدا کنید و نان‌ها را کف ظرف سرو بچینید.

۶. مقداری از سس باقی‌مانده را روی نان‌های تست بمالید و مقداری از مایه مرغ و ژامبون روی آن قرار دهید و خوب پهن کنید.

منبع عکس: سایت PAMUH.COM

۷. قبل از اینکه یک لایه دیگر نان بگذارید، روی مواد را کمی سس بمالید و بعد نان تست را قرار دهید.

۸. به همین شکل لایه لایه مواد و نان تست را بگذارید.

۹. وقتی آخرین لایه نان را گذشتید، روی کل سطح آن سس بمالید.

۱۰. کیک مرغ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به‌خوبی به خورد هم بروند.

۱۱. پیش از سرو این پیش‌غذا می‌توانید مجددا کمی سس به اطراف آن بمالید و آن را تزیین کنید.

منبع عکس: اینستاگرام @finger.food.esfahan.darya

• کیک مرغ را می‌توانید به‌صورت تک نفره نیز آماده و سرو کنید تا بخشی از سینی مزه شما باشد. به‌عنوان مثال، پس از اینکه کناره‌های نان تست را گرفتید، نان‌ها را به‌شکل مثلث برش بزنید و مقداری از سس و مواد را بین دو تکه نان‌ قرار دهید و با قرار دادن یک از کاغذ شیرینی در زیر آن، این پیش‌غذای لذیذ را به‌شکل شیرینی تر سرو کنید.
• این غذا را حتما ۱۲ ساعت زودتر درست کنید و در یخچال قرار دهید تا حسابی خوشمزه شود.
• یادتان باشد که کیک را در ظرف در بسته نگهداری کنید تا نان آن خشک و بیات نشود.

منبع عکس: سایت nimkat-mag-ir

• در طرز تهیه کیک مرغ و گردو می‌توانید از هر نوع مواد دیگری نظیر سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، هویج، نخود فرنگی، ذرت، شوید و... نیز استفاده کنید.
• برای تهیه این کیک بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید و برای اینکه طعم خوبی داشته باشد، آن را با پیاز، ادویه و نمک و فلفل بپزید. سپس گوشت مرغ را ریش‌ریش کنید یا داخل غذاساز بریزید تا حسابی خورد شود.
• برای تزیین آن، از کناره‌های نان کمک بگیرید و به‌جای اینکه آن‌ها را دور بریزید، اضافه‌های نان را در اطراف کیک مرغ بچینید یا اینکه آن‌ها را خورد کنید و روی کیک بپاشید.

عکاس: ناشناس

• اگر به‌دنبال طرز تهیه کیک مرغ رژیمی هستید، کافی است به‌جای سس مایونز از ماست چکیده استفاده کرده یا مقدار سس مایونز را به میزان زیادی کاهش دهید و ماست چکیده را جایگزین آن کنید.
• از مواد اولیه سالاد الویه یا سالادهای سرد می‌توانید برای مایه این کیک استفاده کنید و با کمی خلاقیت، یک غذای تکراری را به غذایی شیک و مجلسی تبدیل کنید.
• مایه کیک مرغ تقریبا باید غلظتی مشابه سالاد الویه داشته باشد.
• پس از آنکه روی سطح کل کیک را با سس مایونز یا ترکیب سس و ماست چکیده پوشاندید، می‌توانید از کاهوی ریز خردشده، پیازچه، ترب حلقه‌شده، گردو و... برای تزیین کیک مرغ استفاده کنید. علاوه بر این، برای اینکه روکش روی کیک رنگی باشد، می‌توانید کمی آب لبو یا رنگ خوراکی به سس بزنید و سپس آن را روی کیک بمالید.

عکاس: ناشناس

مواد لازم:

• هشت عدد نان تست
• یک عدد سینه یا ران مرغ
• دو قاشق غذاخوری تره خردشده
• یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز
• سه قاشق غذاخوری ماست خامه‌ای
• یک‌چهارم لیوان گردو (دلخواه)
• نمک و فلفل

منبع عکس: سایت کاوالا

۱. دور نان‌های تست را ببرید و در قالب بچینید که می‌تواند هر ظرفی باشد.

۲. مرغ رو بپزید و ریش کنید و همراه با تخم‌مرغ آب‌پز، مایونز و ماست خامه‌ای در میکسر یا غذاساز بریزید.

۳. در ادامه تره خردشده، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

۴. نصف این مایه را روی نان‌ها بریزید.

۵. یک لایه نان روی این مایه قرار دهید و بقیه مایه را روی آن بمالید.

۶. گردوها را خورد کنید و نیمی از آن را روی این مایه بریزید.

منبع عکس: اینستاگرام@shima.food1

۷. روی آن یک کیسه فریزر بگذارید و یک بشقاب یا ظرف سنگین روی آن قرار دهید. علت گذاشتن کیسه فریزر برای این است که مایه کیک به ظرف رویی نچسبد.

۸. کیک مرغ را برای ۱۰ تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند؛ به این ترتیب، مواد به‌ خورد هم می‌روند و می‌توانید آن را کاملا قالبی درآورید.

۹. پس از این مدت می‌توانید آن را برش بزنید و با مابقی گردوهای خردشده و زیتون و گوجه گیلاسی تزیین و سرو کنید.

منبع عکس: اینستاگرام party-food-tbz

ما ایرانی‌ها عاشق مهمانی و دورهمی هستیم و همیشه بهترین‌ها را برای عزیزان خود مهیا می‌کنیم. از آنجا که طرز تهیه کیک مرغ و سبزیجات بسیار ساده است، گزینه‌ای عالی برای پیش‌غذا یا حتی عصرانه به حساب می‌آید و با تزیینی جذاب می‌توانید باعث تحسین دیگران شوید.

در این مقاله از کجارو تلاش کردیم شما را با طرز تهیه کیک مرغ مجلسی آشنا کنیم و امیدواریم که تا به این جای کار برای درست‌کردن این غذا یا پیش‌غذای دلچسب ترغیب شده باشید. اگر آیا تاکنون موفق به تهیه این کیک شده‌اید، در زیر همین مقاله حتما تجربیات خود را با مخاطبان ما به اشتراک بگذارید. علاوه بر این می‌توانید از روند تهیه کیک مرغ عکاسی کنید و با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام (mykojaro@)، عکس‌ غذای خود را برای ما ارسال کنید.

عکس کاور از سایت فرارو