مردم در هر کشوری چه غذایی می‌خورند؟

مردم در هر کشوری چه غذایی می‌خورند؟

نگین توکلی
| جمعه, ۱۴ آذر ۹۹ ساعت ۱۴:۰۶

هر خانواده‌ای در هر نقطه‌ای از جهان، مواد غذایی متنوعی را در طول یک هفته مصرف می‌کند؛ از گوشت و سبزیجات گرفته تا حبوبات و غلات؛ اما اطلاعات ما از رژیم‌های غذایی مختلف در سراسر جهان چقدر است؟

یک عکاس آمریکایی به نام «پیتر منزل» (Peter Menzel) و نویسنده‌ای به نام «فیت دی آلویزیو» (Faith D’Aluisio) به نقاط مختلفی از دنیا سفر کرده‌اند و در این سفر، عادت‌های غذایی افراد در کشورهای مختلف را به ثبت رسانده‌اند. پروژه آن‌ها با نام «سیاره گرسنه» (Hungry Planet)، هرآنچه را که یک خانواده متوسط ​​در طول یک هفته مشخص مصرف می‌کند را بعلاوه هزینه آن به تصویر می‌کشد. این زوج، کتاب خود را با عنوان «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد» (Hungry Planet: What the World Eats) در سال ۲۰۰۵ منتشر کردند و در آن، وعده‌های غذایی را در ۲۴ کشور جهان به تصویر کشیدند.

خانواده «ایم» (Ayme) در شهر «تینگو» (Tingo) در اکوادور با مقدار زیادی سبزیجات به تصویر کشیده شده‌اند؛ در حالی که خانواده «ناتومو» (Natomo) در شهر «کوآکورو» (Kouakourou) در جنوب مرکزی مالی در یک پرتره بر پشت بام خانه خود با چند گونی غلات دیده می‌شوند و در میان غذاهای محبوب لیست شده توسط خانواده «مدسن» (Madsen) در گرینلند، گوشت خرس قطبی، پوست یک ناروال (narwhal) و گوشت یک وال دندان‌دار متوسط وجود داشت.

در سال‌های ۲۰۱۳ و ۲۰۱۴، عکس‌های پروژه «سیاره گرسنه» در مرکز نوبل صلح (Nobel Peace Center) در اسلو، پایتخت نروژ به نمایش گذاشته شد تا چشم‌اندازی از آشپزخانه‌های سراسر جهان از نروژ گرفته تا کویت، چین و مکزیک را برای بازدیدکنندگان به تصویر بکشد و میزان آگاهی از چگونگی تاثیر محیط و فرهنگ بر هزینه و کالری غذا در سراسر جهان را افزایش دهد. در ادامه با ما همراه باشید تا با رژیم‌های غذایی مختلف در سراسر جهان آشنا شوید.

کشور آلمان؛ خانواده «استارم» در شهر هامبورگ

آلمان

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «استارم» (Sturm) در شهر هامبورگ در شمال کشور آلمان در یک هفته، حدود ۲۵۳٫۲۹ یورو یا ۳۲۵٫۸۱ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به سالادها، میگو، سبزیجات سرخ شده در کره، برنج شیرین شده با شکر و دارچین و پاستا اشاره کرد.

کشور نروژ؛ خانواده «اوترس لند دال» در شهر «یتوم»

نروژ

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «اوترس لند دال» (otterrsland Dahl) در شهر «یتوم» (Gjettum) در جنوب شرقی کشور نروژ در یک هفته، حدود ۲۲۱۱٫۹۷ کرون نروژ یا ۳۷۹٫۴۱ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به نان تازه پخته شده با کره و شکر، پنکیک، سوپ گوجه فرنگی با ماکارونی و شیر سرد و ماست اشاره کرد.

کشور ژاپن؛ خانواده «اوکیتا» در منطقه «کودائیرا»

ژاپن

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «اوکیتا» (Ukita) در منطقه «کودائیرا» (Kodaira) در توکیو، پایتخت کشور ژاپن در یک هفته، حدود ۳۷,۶۹۹ ین ژاپن یا ۳۱۷٫۲۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به ساشی‌می (خوراک دریایی خام ورقه ورقه بریده شده)، میوه، کیک و چیپس سیب‌زمینی اشاره کرد.

کشور ایتالیا؛ خانواده «منزو» در شهر سیسیل

ایتالیا

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «منزو» (Manzo) در شهر سیسیل در جنوب کشور ایتالیا در یک هفته، حدود ۲۱۴٫۳۶ یورو یا ۲۶۰٫۱۱ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به ماهی، پاستا با سس راگو، هات داگ‌ها و ناگت ماهی یخ‌زده اشاره کرد.

کشور چاد؛ خانواده «ابوبکار» در کمپ «بریجینگ»

چاد

خانواده «ابوبکار» (Aboubakar) در کمپ پناهندگان «بریجینگ» (Breidjing Camp) در کشور جمهوری چاد در مرکز قاره آفریقا در یک هفته، حدود ۶۸۵ فرانک سی‌اف‌ای، واحد پول رایج در آفریقا یا ۱٫۲۳ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به سوپ با گوشت تازه گوسفندی اشاره کرد.

کشور کویت؛ خانواده «ال حقان» در شهر کویت

کویت

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «الحقان» (Al Haggan) در شهر کویت، پایتخت کشور کویت در یک هفته، حدود ۶۳٫۶۳ دینار یا ۲۲۱٫۴۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به بریانی مرغ با برنج باسماتی اشاره کرد.

کشور ایالات متحده آمریکا؛ خانواده «رویس» در ایالت کارولینای شمالی

 کارولینای شمالی

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «رویس» (Revis) در ایالت کارولینای شمالی در جنوب آمریکا در یک هفته، حدود ۳۴۱٫۹۸ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به اسپاگتی، سیب‌زمینی و مرغ کنجدی اشاره کرد.

کشور مکزیک؛ خانواده «کاسالس» در شهر کورناواک

مکزیک

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «کاسالس» (Casales) در شهر کورناواک در جنوب کشور مکزیک در یک هفته، حدود ۱۸۶۲٫۷۸ پزوی مکزیک یا ۱۸۹٫۰۹ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به پیتزا، خرچنگ، پاستا و مرغ اشاره کرد.

کشور چین؛ خانواده «دونگ» در شهر پکن

چین

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «دونگ» (Dong) در شهر پکن، پایتخت کشور چین در یک هفته، حدود ۱۲۳۳٫۷۶ یوآن یا ۱۵۵٫۰۶ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به گوشت خوک سرخ شده با سس ترش و شیرین اشاره کرد.

کشور لهستان؛ خانواده «سوب جنسچزی» در شهر «کُنستانچین-یژورنا»

لهستان

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «سوب جنسچزی» (sobczynscy) در شهر «کُنستانچین-یژورنا»‌ (Konstancin-Jeziorna)‌ در جنوب مرکز شهر ورشو، پایتخت کشور لهستان در یک هفته، حدود ۵۸۲٫۴۸ زلوتی یا ۱۵۱٫۲۷ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به گوشت پخته شده با هویج، کرفس و زردک وحشی اشاره کرد.

کشور مصر؛ خانواده «احمد» در شهر قاهره

مصر

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «احمد» (Ahmed) در شهر قاهره، پایتخت کشور مصر در یک هفته، حدود ۳۸۷٫۸۷ پوند مصر یا ۶۸٫۵۳ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به بامیه و گوشت گوسفند اشاره کرد.

کشور اکوادور؛ خانواده «آیم» در شهر تینگو

اکوادور

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «آیم» (Ayme) در شهر در مرکز کشور اکوادور در یک هفته، حدود ۳۱٫۵۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به سوپ سیب‌زمینی با کلم اشاره کرد.

کشور ایالات متحده آمریکا؛ خانواده «کاون» در ایالت کالیفرنیا

کالیفرنیا

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «کاون» (Caven) در ایالت کالیفرنیا در غرب کشور آمریکا در یک هفته، حدود ۱۵۹٫۱۸ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به خورش گوشت گاو، معجون ماست و انواع توت، بستنی و سوپ گوشت صدف اشاره کرد.

کشور مغولستان؛ خانواده «باتسوری» در شهر «اولان باتار»

مغولستان

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «باتسوری» (Batsuuri) در شهر «اولان باتار» (Ulaanbaatar)، پایتخت کشور مغولستان در یک هفته، حدود ۴۱,۹۸۵٫۸۵ توگروگ مغولستان یا ۴۰٫۰۲ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به کوفته گوشت گوسفندی اشاره کرد.

کشور انگلستان؛ خانواده «باینتون» در دهکده «کالینگ بور دوشس»

انگلیس

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «باینتون» (Bainton) در دهکده «کالینگ بور دوشس»‌ (collingbourne ducis) در جنوب کشور بریتانیای کبیر در یک هفته، حدود ۱۵۵٫۵۴ پوند انگلیس یا ۲۵۳٫۱۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به آووکادو، ساندویچ مایونز، کوکتل میگو و کیک فاج شکلاتی با خامه اشاره کرد.

کشور بوتان؛ خانواده «نامگای» در دهکده «شینگ خی»

بوتان

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «نامگای» (Namgay) در دهکده «شینگ خی» (Shingkhey) در کشور بوتان در یک هفته، حدود ۲۲۴٫۹۳ نگولتروم بوتان یا ۵٫۰۳ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به قارچ، پنیر و گوشت خوک اشاره کرد.

کشور استرالیا؛ خانواده «براون» در حومه «ریور ویو»

سبد غذایی خانواده استرالیایی شامل میوه، فرآورده‌های پروتئینی و سبزیجات

خانواده «براون» (Brown) در حومه «ریور ویو» (River view) در سواحل شمالی سیدنی، بزرگترین شهر کشور استرالیا در یک هفته، حدود ۴۸۱٫۱۴ دلار استرالیا یا ۳۷۶٫۴۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به یک پای هلوی استرالیایی به نام «مارج براونز کوآندونگ»‌ (Marge browns Quandong) و ماست اشاره کرد.

کشور نروژ؛ خانواده «گلد اوستنسن» در شهر 

رژیم غذایی در نروژ

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «گلد اوستنسن» (Glad Ostensen) در شهر «گجدروم» (Gjerdrum) در جنوب شرقی کشور نروژ در یک هفته، حدود ۴۲۶۵٫۸۹ کرون نروژ یا ۷۳۱٫۷۱ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به ترکیب گوشت گوسفندی و کلم، لازانیا و شکلات اشاره کرد.

کشور گواتمالا؛ خانواده «مندوزاس» در شهر «تودوس سانتوس»

رژیم غذایی در گواتمالا

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «مندوزاس» (Mendozas) در شهر «تودوس سناتوس» (Todos Santos) در غرب کشور گواتمالا در یک هفته، حدود ۵۷۳ کتزال گواتمالا یا ۷۵٫۷۰ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به خورش ترکی و سوپ گوسفندی «سوسانا پرز ماتیاس» (Susana Perez Matias`s Sheep Soup) اشاره کرد.

کشور لوکزامبورگ؛ خانواده «کوتان کاسس» در شهر «ارپلدانج»

رژیم غذایی در لوکزامبورگ

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «کوتان کاسس» (Kuttan-Kasses) در شهر «ارپلدانج» (Erpeldange) در شمال شرقی کشور لوکزامبورگ در یک هفته، حدود ۳۴۷٫۶۴ یورو یا  ۴۶۵٫۸۴ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به پیتزای میگو، مرغ در سس مخصوص و کباب‌های ترکی اشاره کرد.

کشور هند؛ خانواده «پاتکارز» در شهر «اوجائین»

رژیم غذایی در هند

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «پاتکارز» (Patkars) در شهر «اوجائین» (ujjain) در مرکز غربی کشور هند در یک هفته، حدود ۱۶۳۶٫۲۵ روپیه یا ۳۹٫۲۷ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به ورقه‌های برنج یا «پوهای سانگیتا پاتکارز» (Sangeeta patkars`s Poha) اشاره کرد.

کشور ایالات متحده آمریکا؛ خانواده «فرناندز» در ایالت تگزاس

رژیم غذایی در تگزاس

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «فرناندز» (Fernandez) در ایالت تگزاس در جنوب آمریکا در یک هفته، حدود ۲۴۲٫۴۸ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به میگو با سس آلفردو، مرغ با سس موله، استیک گوشت با سس باربیکیو و پیتزا اشاره کرد.

کشور مالی؛ خانواده «ناتوموس» در شهر «کوآکورو»

رژیم غذایی در مالی

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «ناتوموس» (Natomos) در شهر «کوآکورو» (Kouakourou) در جنوب مرکزی کشور مالی در یک هفته، حدود ۱۷,۶۷۰ فرانک یا ۲۶٫۳۹ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به برنج مخصوص خانواده ناتوموس اشاره کرد.

کشور کانادا؛ خانواده «ملان سانز» در شهر «ایکالویت»

رژیم غذایی در کانادا

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «ملان سانز» (Melansons) در شهر «ایکالویت» (iqaluit)، بزرگترین شهر و پایتخت قلمرو نوناووت کانادا در یک هفته، حدود ۳۴۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به گوشت ناروال (شبه نهنگ تک شاخ)، خرس قطبی، خمیر پیتزای پر شده با پنیر اضافی و هندوانه اشاره کرد.

کشور فرانسه؛ خانواده «له موینس» در شهر «مونتروی»

رژیم غذایی در فرانسه

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «له موینس» (Le Moines) در شهر «مونتروی» (montreuil) در شرق پاریش، پایتخت کشور فرانسه در یک هفته، حدود ۳۱۵٫۱۷ یورو یا ۴۱۹٫۹۵ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به تارتهای زردآلوی «دلفین له موین» (Delphine Le Moine`s Apricot Trats)، پاستای کاربونارا (ماکارونی با پیاز، پنیر، تخم‌مرغ و گوشت خوک سرخ شده) و غذاهای تایلندی اشاره کرد.

کشور گرینلند؛ خانواده «مدسن» در شهر «کاپ هوپ»

رژیم غذایی در گرینلند

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «مدسن» (Madsen) در شهر «کاپ هوپ» (Cap Hope) در شرق کشور گرینلند در یک هفته، حدود ۱۹۲۰٫۸۰ کرون دانمارک یا ۲۷۷٫۱۲ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به گوشت خرس قطبی، پوست ناروال و خورش فک دریایی اشاره کرد.

کشور ترکیه؛ خانواده «چلیک» در شهر استانبول

رژیم غذایی در ترکیه

عکس از «پیتر منزل» از کتاب «سیاره گرسنه: آنچه جهان می‌خورد»

خانواده «چلیک» (Celic) در شهر استانبول، پایتخت کشور ترکیه در یک هفته، حدود ۱۹۸٫۴۸ لیر جدید ترکیه یا ۱۴۵٫۸۸ دلار آمریکا برای غذا هزینه می‌کنند. در میان غذاهای محبوب و موردعلاقه آن‌ها می‌توان به شیرینی‌ها و نان‌های پف‌دار «ملاحت» (Melahat`s Puffed Pastries) اشاره کرد.

منبع time
برچسب‌ها غذا رژیم غذایی

دیدگاه  

    تبلیغات