رستوران مکزیکی، برنده جایزه بهترین معماری رستورانی یونسکو

رستوران ایکشیم (Ixi’im) در شهر چاکولای مکزیک، جایزه بین‌المللی بهترین طراحی در قسمت رستوران‌هایجشنواره پریکس ورسای 2018 (Prix Versailles 2018) را که هرساله توسط نهاد جهانی، یونسکو برگزاری می‌شود، کسب کند. هدف اصلی از اختصاص دادن این جایزه، بررسی میزان ارتباط معماری و طراحی‌های تجاری با طبیعت و زیبایی الهام گرفته از آن است. این جایزه علاوه بر بخش رستوران، در موارد دیگری همانند هتل، مراکز خرید و کافی‌شاپ هم برگزار می‌شود. داوران این مسابقات از میان معماران و طراحان برتر صنعتی و تجاری انتخاب شده‌اند که بی‌طرفانه، معماری محل‌هایی که برای دریافت جایزه کاندید شده‌اند را بررسی و اعلام نتیجه کرده‌اند.

یوکاتان، یکی از قدیمی‌ترین فرهنگ‌های مکزیکی است که تاریخ آن به قبل از کشف قاره آمریکا باز می‌گردد. جنبه شگفت‌انگیز این رستوران با نگاه کردن به ظاهر آن، آنچنان نمی‌تواند خودنمایی کند. آنچه که باعث شده این رستوران خاص باشد، رابطه معماری با طبیعت است. غذاهای طبخ شده در این رستوران، تلفیقی از کشاورزی عهد مایاها، برداشت سنتی و کشت ارگانیک است که در نهایت در نمود یک غذا مقابل مهمانان قرار می‌گیرد. به همین دلیل است که زیبایی ظاهری آن در مقابل باطن شگفت‌انگیز، آنچنان درخشان نیست.