تورهای شکم‌گردی در استانبول؛ از کباب ترکی تا دسرهای عثمانی
برای دوستداران غذا، استانبول تنها مقصدی برای گردشگری نیست؛ بلکه سفری به دنیای طعم‌ها و عطرها است. این شهر با داشتن تنوع غذایی بی‌نظیر، از غذاهای خیابانی ساده گرفته تا تجربه‌های آشپزی حرفه‌ای، هر گردشگری را شگفت‌زده خواهد کرد. تورهای آشپزی در این شهر، فرصتی بی‌نظیر برای کشف راز غذاهای محلی به شما می‌دهند. اگر به دنبال فعالیت متفاوت و خاصی در استانبول هستید، کاوش در دنیای طعم‌ها یکی از بهترین انتخاب‌ها است که می‌توانید با تورهای شکم‌گردی در استانبول، خواسته خود را محقق کنید. با ما همراه باشید تا با تعدادی از این تورها آشنا شوید.
تور غذایی دو قاره، بازار ادویه و کشتی
- مدت زمان بازدید: ۶ تا ۷ ساعت
«طعم استانبول در تور غذایی دو قاره، بازار ادویه و کشتی» (Istanbul Taste of Two Continents Food Tour - Spice Market & Ferry) یکی از بهترین تورهای غذایی در استانبول است که در این تور، راهنمای محلی شما را به هشت رستوران و مکان متفاوت می‌برد تا بهترین غذاهای ترکی را بچشید.
تور غذایی دو قاره، از بازار ادویه با صبحانه سنتی ترکی آغاز می‌شود و طعم‌هایی از پنیر، عسل و سیمیت را تجربه می‌کنید. سپس با کشتی از تنگه بسفر می‌گذرید و به بخش آسیایی شهر می‌روید. در آنجا، به کاوش در بازار محلی پرجنب‌وجوش کادیکوی می‌پردازید و در حین پیاده‌روی، با فروشندگان محلی صحبت می‌کنید و درباره محصولاتشان اطلاعات کسب می‌کنید. در این تور، غذاهای خیابانی معروفی مانند دلمه، «تانتونی» (Tantuni) و «کوکورچ» (kokoreç) را امتحان خواهید کرد. در پایان، با نوشیدن یک فنجان قهوه ترکی تازه دم همراه با باقلوای ترد و خوشمزه عثمانی، این ماجراجویی غذایی به پایان می‌رسد و راهنما شما را به کشتی بازمی‌گرداند.
تور غذایی استانبول؛ چشیدن مزه‌های متنوع
- مدت‌زمان بازدید: ۳ ساعت
با «تور خصوصی غذایی استانبول؛ ۱۰ مزه متنوع» (PRIVATE Istanbul Food Tour - 10 Tastings)، از دید یک فرد محلی، منطقه مدرن کادیکوی در بخش آسیایی استانبول را می‌گردید و با آشپزی ترکی آشنا می‌شوید. این تور مناسب کسانی است که به دنبال تجربه‌ای خاص و متفاوت از سفر به استانبول هستند.
ویژگی اصلی «تور خصوصی غذایی استانبول؛ ۱۰ مزه متنوع»، انعطاف‌پذیری آن است. شما می‌توانید مسیر و غذاهای مورد نظر خود را برگزینید یا به راهنمای متخصص خود اعتماد کنید تا شما را با طعم‌های محلی آشنا کند. این تجربه علاوه بر مزه‌کردن غذاها، شامل بازدید از جاذبه‌های فرهنگی نیز می‌شود و دیدگاهی منحصربه‌فرد از این محله مشهور غذایی به شما ارائه می‌دهد. در این تور فرصت چشیدن ۱۰ نوع مزه را خواهید داشت که گزینه‌های گیاهی نیز برایتان در دسترس است. در واقع، از ویژگی‌های منحصربه‌فرد این تور، چشیدن غذاهایی مانند فلافل سنتی و خرما با شکلات شیر شتر در مکان‌هایی است که پاتوق افراد محلی به شمار می‌رود.
تور غذاهای سنتی استانبول؛ صرف شام در مسیرهای غیرتوریستی
- مدت‌زمان بازدید: ۴ ساعت
اگر بسیاری از طعم‌های آشپزی ترکی را چشیده‌اید، «تور غذاهای سنتی استانبول به همراه شام در مسیرهای غیرتوریستی» (Istanbul Traditional Food Tour with Dinner on Off-Touristy-Path) فرصتی برای چشیدن طعم‌های جدید است. با این تور پیاده‌روی غذایی می‌توانید از هر دو بخش اروپایی و آسیایی استانبول دیدن کنید. با کشتی از تنگه بسفر از محله کاراکوی به کادیکوی می‌روید تا طعم‌های خوراکی‌های محلی را بچشید. سپس با کشتی به سمت بخش اروپایی بازمی‌گردید تا شامی فراموش‌نشدنی بخورید.
در طول تور، از کنار برخی جاذبه‌های معروف مانند مسجد ایاصوفیه، مسجد آبی، کاخ توپکاپی و مسجد سلیمانیه نیز عبور می‌کنید. همچنین این سفر، دیدگاهی منحصربه‌فرد از محله تاریخی کادیکوی در استانبول به دست می‌آورید و برخی از بهترین رستوران‌های منطقه را پیدا می‌کنید. این مکان‌ها اغلب از نگاه گردشگران پنهان می‌مانند؛ به این معنی که تجربه‌ای اصیل از غذاخوری در مکان‌هایی خواهید داشت که معمولا آن‌ها را از دست می‌دهید.
تور غذایی استانبول از ۹ توقف تشکیل شده است که در هر کدام از آن‌ها چند نوع خوراکی لذیذ مانند «پاستیرما» (Pastrami؛ نوعی گوشت خشک‌شده)، سبزیجات مزه‌دارشده، زیتون، پنیر، حلوا، لاهماجون، «تانتونی» (Tantuni؛ نوعی ساندویچ)، انواع مزه، کباب ترکی، دونر، پیده، «مانتی» (Manti؛ نوعی کوفته) و... همراه با نوشیدنی‌های متنوع و در نهایت دسر ترکی سرو می‌شود.
تور خرید، آشپزی، ضیافت؛ ماجراجویی آشپزی
- مدت زمان بازدید: ۵ ساعت
در «تور خرید، آشپزی، ضیافت؛ ماجراجویی عملی در آشپزی» (Shop, Cook, Feast: A Hands-On Culinary Adventure) یک روز کامل را همچون مردم محلی استانبول، به خرید، پخت‌وپز و صرف غذا اختصاص می‌دهید. در این تجربه، ابتدا به یکی از محله‌های غذایی استانبول می‌روید تا مواد اولیه تازه بخرید. سپس طرز تهیه ۶ دستور پخت از محبوب‌ترین غذاهای مناطق مختلف ترکیه را یاد می‌گیرید و می‌توانید غذاهایی مانند «مرغ چرکسی» (Circassian chicken)، بادمجان شکم‌پر به سبک جنوب‌شرق ترکیه و پیراشکی‌های گوشت به سبک منطقه اژه را بپزید.
تور متولد بسفر؛ گشت‌وگذار در سه محله متفاوت
- مدت زمان بازدید: ۶ ساعت
تور «متولد بسفر؛ گشت‌وگذار در سه محله متفاوت در کنار آب» (Born on the Bosphorus: Exploring Three Distinct Waterside Neighborhoods) که بر محله‌های ساحلی جذاب تنگه بسفر تمرکز دارد، از بازار بشیکتاش آغاز می‌شود. در این منطقه، رستوران‌های متنوعی وجود دارند که صبحانه را در تمام طول روز سرو می‌کنند. بی‌شک صرف غذاهای سنتی مانند املت منمن و بال کایماک (خامه با عسل)، راهی عالی برای شروع یک روز هستند.
در طول تور، از یک نانوایی با قدمت دوره عثمانی دیدن می‌کنید و می‌توانید نان‌های تازه برای یک سفر به‌یادماندنی با قایق در تنگه بسفر خریداری کنید. مقصد بعدی، بازار اوسکودار (Uskudar) است که امکان خرید بهترین محصولات محلی از جمله عسل، زیتون و شیرینی‌های خانگی را در اختیارتان می‌گذارد.
در نهایت، به محله رویایی «کوزگونجوک» (kuzguncuk) می‌روید. در اینجا، تاریخ چندفرهنگی منطقه را کاوش می‌کنید و با مزه‌های نوستالژیک دورانی آشنا می‌شوید که یهودیان، مسیحیان و مسلمانان در خیابان‌های پردرخت آن زندگی می‌کردند. همچنین با بازدید از رستوران‌های کوچک، فروشگاه‌های مواد غذایی سنتی و تولیدکنندگان محلی، با حال و هوای امروز کوزگونجوک آشنا خواهید شد.
تور غذای مخفی؛ استانبول – کادیکوی
- مدت زمان بازدید: ۳ ساعت
در «تور غذای مخفی؛ استانبول-کادیکوی» (Secret Food Tours: Istanbul - Kadikoy)، شما در کنار چشیدن بهترین غذاهای ترکی، با داستان‌های پشت هر غذا آشنا خواهید شد. با پایان تور، تعدادی از خوشمزه‌ترین غذاهای استانبول، از جمله لاهماجون، املت منمن، قهوه ترکی و انواع دیگر خوراکی‌های ترکی را میل می‌کنید و درک بهتری از فرهنگ و تاریخ این کشور به دست خواهید آورد. همچنین می‌توانید انواع پنیر گوسفندی را همراه با گوجه‌فرنگی و زیتون تازه مزه کنید.
در طول تور، در یک مکان تاریخی و زیبا، برای استراحت و صرف نوشیدنی توقف خواهید داشت. در نهایت، راهنمای تور، شما را با یک غذای مخفی غافلگیر خواهد کرد.
تور غذای خیابانی استانبول؛ کشتی بسفر، کادیکوی و مدا
- مدت زمان بازدید: ۳ ساعت
برای شروع «تور غذای خیابانی استانبول: کشتی بسفر، کادیکوی و مدا» (Istanbul Street Food Tour: Bosphorus ferry, Kadıkoy and Moda)، نزدیک بازار ادویه با راهنمای خود و سایر علاقه‌مندان به غذا ملاقات می‌کنید تا با کشتی از تنگه بسفر عبور کنید و به محله پرجنب‌وجوش کادیکوی در بخش آسیایی استانبول بروید. در ابتدا از بازار شلوغ کادیکوی دیدن می‌کنید؛ جایی که برخی از قدیمی‌ترین رستوران‌ها و مکان‌های شهر در آن قرار دارند. در طول مسیر، تعدادی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی استانبول، مانند دلمه، کوکورچ و پیده ترد را مزه می‌کنید. در ادامه، پیاده‌روی شبانه خود را به سمت محله مُدا ادامه می‌دهید و تور خود را با بستنی سنتی دوندورما (بستنی شیر بز) از یکی از محبوب‌ترین تولیدکنندگان ترکیه به پایان می‌رسانید.
در طول این شب دلنشین در کادیکوی، بیش از هشت نوع غذای ویژه را خواهید چشید. این محله که قطب فعالیت‌های محلی در بخش آسیایی استانبول است، پاتوق محبوب محلی‌ها برای لذت بردن از غذاهای عالی با دوستانشان است. در این شب با اهالی استانبول معاشرت می‌کنید و متوجه می‌شوید که بهترین غذاهای محلی را باید در جایی صرف کنید که مردم محلی می‌خورند.
تورهای غذایی متنوعی در استانبول برگزار می‌شود. شما دوست دارید کدام را تجربه کنید؟ از چشیدن طعم‌های جدید لذت می‌برید؟ حتما دیدگاه ارزشمند خود را با همراهان کجارو در میان بگذارید.
منبع عکس کاور: periodicadventures.com، عکاس: نامشخص