طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی؛ پیش غذایی سرد و لذیذ

_{نسخه اولیه این مقاله در تاریخ ۱۳۹۹/۹/۸ منتشر شده و در تاریخ ۱۴۰۳/۵/۱۵ به‌روزرسانی شده است.}

ماکارونی پخته فرمی، انواع سبزیجات، انواع گوشت (مرغ، تن ماهی و غیره)، سوسیس و کالباس، ادویه‌جات و پنیر از مواد تشکیل‌دهنده سالاد ماکارونی هستند که پس از آماده شدن در سسی بر پایه سس مایونز، روغن زیتون یا سرکه غلتانده و به‌صورت سرد سرو می‌شود. سالاد ماکارونی، یکی از پرطرفدارترین سالادهای بین‌المللی است که می‌توان آن را به‌عنوان پیش‌غذا، مخلفات کنار غذا و حتی وعده اصلی مورد مصرف قرار داد. این سالاد، بسته به شهر، منطقه و رستورانی که آن را سرو می‌کند، از انواع مختلفی برخوردار است و می‌توان آن را به‌صورت کاملا گیاهی نیز آماده کرد.

در ادامه با ما همراه باشید تا در این مقاله، انواع سالاد ماکارونی، طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص و ترفندهای مهم برای تهیه یک سالاد خوشمزه را در اختیار شما قرار دهیم.

انواع سالاد ماکارونی:

• سالاد ماکارونی با مرغ
• سالاد ماکارونی قالبی
• سالاد ماکارونی با تن ماهی
• سالاد ماکارونی با کالباس
• سالاد ماکارونی با سوسیس
• سالاد ماکارونی با کاهو
• سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی
• سالاد ماکارونی با قارچ
• سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا
• سالاد ماکارونی سبز
• سالاد ماکارونی گیاهی
• سالاد ماکارونی با کلم کالی
• سالاد ماکارونی دانمارکی
• سالاد ماکارونی ایتالیایی
• سالاد ماکارونی مدیترانه‌ای
• سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی

سالاد ماکارونی با مرغ

_{عکس از وب‌سایت honna.elwatannews.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی کلاسیک یا سالاد ماکارونی با مرغ با ماکارونی فرمی پخته، گوشت مرغ، انواع سبزیجات و یک سس مخصوص درست می‌شود. استفاده از انواع سبزیجات ذکر شده در این طرز تهیه کاملا اختیاری است و شما می‌توانید طبق سلیقه خود، آن‌ها را حذف کنید یا مواد دیگری را به دلخواه به سالاد ماکارونی بیفزایید.

مواد لازم برای چهار نفر

• ۳ لیوان ماکارونی فرمی خام
• یک عدد سینه مرغ
• نصف لیوان ذرت پخته
• یک لیوان سس مایونز
• یک چهارم لیوان سرکه سفید
• دو سوم لیوان شکر سفید
• دو و نیم قاشق غذاخوری سس خردل
• یک و نیم قاشق چای‌خوری نمک
• نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
• ۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری خرد شده
• یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز ریز خرد شده
• ۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل پاپریکا
• کره به‌اندازه دلخواه
• زیتون و گوجه گیلاسی برای تزیین

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده با مرغ

مرحله اول (آماده‌سازی مرغ):

سینه مرغ را همراه با پیاز و ادویه دلخواه (زردچوبه، کمی نمک، فلفل سیاه و برگ بو) و آب برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. سپس آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود. سینه مرغ را پس از خنک شدن به‌صورت مکعب‌های دو سانتی‌متری خرد کنید.

در تابه مقداری کره بریزید و روی حرارت ملایم گاز کره را آب کنید. سپس تکه‌های مرغ را در کره بیندازید و آن‌ها را کمی تفت دهید. در حین تفت دادن، مقداری فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به تکه‌های مرغ بزنید.

مرحله دوم (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله سوم (آماده‌سازی سس سالاد ماکارونی):

سس مایونز، سرکه سفید، شکر سفید، سس خردل و نمک و فلفل را با هم در کاسه بزرگی مخلوط کنید.

مرحله چهارم:

تکه‌های مرغ تفت داه شده، پیازچه خرد شده، فلفل دلمه‌ای سبز، جعفری ساطوری، پودر فلفل پاپریکا و ماکارونی پخته را در کاسه سس بریزید و به‌آرامی هم بزنید. سپس روی کاسه سالاد را با سلفون بپوشانید و برای چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و طعم مواد به خورد هم بروند. 

مرحله پنجم:

سالاد ماکارونی را با چند حلقه زیتون و گوجه گیلاسی تزیین کرده و سرو کنید.

فیلم طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

_{طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ}

نکات تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

• مواد سالاد و سس را حتما به‌آرامی مخلوط کنید تا ماکارونی‌ها له نشوند.
• پس از افزودن سس به سالاد ماکارونی، ماکارونی‌ها رطوبت را به سرعت جذب می‌کنند و پس از گذاشتن سالاد در یخچال، گاهی سالاد خشک می‌شود. برای جلوگیری از خشک شدن سالاد، کمی آب مرغ صاف شده یا روغن زیتون در سالاد ماکارونی بریزید.
• برای تهیه سالاد ماکارونی کلاسیک خوشمزه باید صبر و تحمل داشت؛ زیرا هرچقدر بیشتر سالاد در یخچال بماند، مواد آن به‌خوبی مخلوط می‌شوند و سالادی با طعم و مزه فوق‌العاده‌ به دست می‌آید.
• اگر قصد دارید سالاد ماکارونی را برای مدت زمان طولانی در یخچال نگه دارید، به آن سس اضافه نکنید؛ زیرا سالاد را سریع‌تر فاسد می‌کند. افزودن سس به مواد سالاد باید حدود چهار ساعت قبل از سرو باشد.
• برای تزیین سالاد ماکارونی می‌توانید از پیازچه و جعفری خردشده نیز استفاده کنید.

_{عکس از وب‌سایت slurrp.com؛ عکاس: نامشخص}

• مرغ را با عصاره مرغ، سیر، هویج و کرفس بپزید تا طعم بهتری داشته باشد.
• مرغ را می‌توان به‌صورت ریش‌ریش شده نیز به مواد سالاد اضافه کرد.
• می‌توانید سینه مرغ را به‌شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی در کاسه کوچکی با دست خوب هم بزنید تا گوشت طعم‌دار شود. در ادامه آرد سفید را به‌همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی با هم در کاسه دیگری ترکیب کنید. سپس تکه‌های مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب طعم‌دار شوند. در نهایت مرغ را در روغن سرخ کنید و پس از خنک شدن و گرفتن روغن اضافه در مواد سالاد بریزید.

_{عکس از وب‌سایت aradbranding.com؛ عکاس: نامشخص}

• برای پخت ماکارونی به زمان مندرج روی بسته توجه کنید. معمولا برای تهیه این سالاد، باید ماکارونی‌ها را چند دقیقه بیشتر در آب بجوشانید تا کمی نرم‌تر شوند و به‌علاوه پس از سرد شدن سفت نشوند و مزه خامی نگیرند.
• ریختن روغن و نمک بیشتر در حین پخت ماکارونی در آب جوش، طعم آن‌ها را بهتر می‌کند. روغن باعث می‌شود، ماکارونی‌ها هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند. 
• ماکارونی را حتما با آب سرد آبکش کنید تا به هم نچسبند.
• استفاده از ماکارونی سبوس‌دار به‌جای ماکارونی معمولی، سالاد شما را تبدیل به سالادی مقوی و سالم‌تر می‌کند. ماکارونی سبوس‌دار علاوه بر دارا بودن ارزش غذایی بالا، شما را برای ساعات طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد؛ زیرا فیبر زیادی دارد.
• از ماکارونی استفاده کنید که دارای شکل، اندازه و فرم خوبی است. ماکارونی‌های مارپیچی برای تهیه سالاد ماکارونی مناسب هستند.

_{عکس از وب‌سایت somersetridge.com؛ عکاس: نامشخص}

• سس مایونز کالری بالایی دارد؛ پس در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
• به‌جای سس مایونز می‌توان از ترکیب ماست یونانی و روغن زیتون استفاده کرد. البته اگر طعم سس مایونز را دوست دارید و مشکل اضافه وزن هم ندارید، می‌توانید ماست یونانی و سس مایونز را به‌طور مساوی با هم ترکیب کنید.
• برخی افراد از سس فرانسوی به‌جای سس مایونز استفاده می‌کنند.
• حتما قبل از قرار دادن ماکارونی در یخچال، سس را به سالاد بیفزایید؛ زیرا ماکارونی‌های داغ به‌خوبی سس را به خود جذب می‌کنند.
• به‌جای سرکه می‌توانید از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید. اگر به لیمو ترش تازه دسترسی نداشتید، از آب لیمو استفاده کنید.
• برای تهیه سس سالاد می‌توان از ترکیب چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، دو قاشق غذاخوری سس فرانسوی، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و یک قاشق غذاخوری سس تند استفاده کرد.
• در طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و خامه، باید سس آن را با ترکیب یک پیمانه سس مایونز، ۲۵۰ میلی‌لیتر خامه و دو سوم پیمانه شیر عسلی درست کنید.

_{عکس از وب‌سایت foodnetwork.com؛ عکاس: نامشخص}

• شما می‌توانید انواع مواد خوراکی دیگر از جمله کرفس خرد شده، ژامبون مرغ یا گوشت، انواع فلفل، زیتون خرد شده، خیارشور و گوجه گیلاسی خشک یا تازه را به این سالاد بیفزایید.
• کلم بروکلی و سایر کلم‌ها، نخود‌فرنگی، قارچ، اسفناج، انواع حبوبات، انواع پنیر و گوشت بدون چربی از جمله مواد غذایی دیگری هستند که می‌توان به سالاد ماکارونی افزود. این مواد می‌توانند فیبر، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن‌ شما را تامین کنند.
• برای خوشمزه‌تر کردن سالاد، کمی بلوچیز یا پنیر چدار رنده شده به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی

_{عکس از وب‌سایت mrfood.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی مجلسی را معمولا به‌صورت قالبی سرو می‌کنند. طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی بسیار ساده است و کافی است شما پس از درست کردن این سالاد، آن را در قالب مورد نظرتان بریزید و با پشت قاشق کمی فشرده کنید. سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و در زمان سرو در ظرف مورد نظرتان برگردانید. برای اینکه مطمئن شوید سالاد به‌راحتی از قالب در خواهد آمد، داخل قالب یک لایه کیسه فریزر قرار دهید و سپس سالاد را روی کیسه فریزر بریزید.

سالاد ماکارونی با تن ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

• ۳ لیوان ماکارونی فرمی خام
• یک سوم لیوان سس سالاد ایتالیایی
• یک دوم لیوان خامه ‌ترش
• یک دوم لیوان سس مایونز
• ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر
• یک قاشق چای‌خوری نمک
• نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
• یک عدد تن ماهی جوشانده شده

طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی

_{عکس از وب‌سایت mellatnews.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

ماکارونی پخته را با سس ایتالیایی مخلوط کنید و برای دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا مزه‌دار شوند. 

مرحله سوم:

خامه ‌ترش، سس مایونز، پودر سیر، ماهی تن خرد شده، نمک، فلفل و پیازچه را با ماکارونی مزه‌دار شده با سس ایتالیایی مخلوط کنید و به‌آرامی هم بزنید تا سالاد ماکارونی شما آماده شود.

سالاد ماکارونی با کالباس

_{عکس از وب‌سایت aradbranding.com؛ عکاس: نامشخص}

اگر زمان کافی برای پخت مرغ ندارید، می‌توانید سالاد ماکارونی را با کالباس، ژامبون مرغ، گوشت یا مخلوط آن‌ها درست کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر

• ۲۰۰ گرم خیار شور نگینی خرد شده
• ۲ عدد هویج بزرگ پوست کنده و درشت رنده شده
• یک بسته ماکارونی فرمی 
• یک عدد فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده
• ۲۰۰ گرم نخود سبز پخته شده 
• ۲۵۰ گرم ذرت شیرین پخته شده 
• ۳۰۰ گرم ژامبون مرغ خرد شده
• یک عدد لیمو ترش 
• ۵۰۰ گرم سس مایونز
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، فلفلس یاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

_{عکس‌ها از وب‌سایت cookpad.com؛ عکاس: roghaieh}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مقداری روغن زیتون، زردچوبه و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس چند بار آن‌ها را با آب سرد آبکشی کنید تا کاملا خنک شوند.

مرحله دوم:

خیار شور نگینی خرد شده، ژامبون مرغ خرد شده، ذرت و نخود فرنگی پخته، هویج رنده شده، فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده و ماکارونی‌های پخته را با هم در یک کاسه مناسب مخلوط کنید. توجه داشته باشید که شما می‌توانید به‌جای خرد کردن، مواد سالاد ماکارونی از جمله خیار شور، هویج، فلفل دلمه‌ای و غیره را رنده کنید. اگر دوست ندارید در حین خوردن سالاد، مواد خوراکی زیر دندان بیایند، آن‌ها را رنده کنید.

مرحله سوم (آماده‌سازی سس):

فلفل سیاه، سس مایونز، نمک و آب لیمو ترش تازه را در یک کاسه کوچک خوب با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم:

سس را به ترکیب مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم میکس شوند. سپس روی سالاد را با سلفون بپوشانید و برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

سالاد ماکارونی با سوسیس

_{عکس از وب‌سایت eckrich.sfdbrands.com؛ عکاس: نامشخص}

شما می‌توانید سوسیس را به‌صورت خام، کبابی یا سرخ شده به سالاد ماکارونی اضافه کنید و از طعم و مزه یک سالاد ماکارونی متفاوت و محبوب دل بچه‌ها لذت ببرید. 

مواد لازم

• ۴۰۰ گرم ماکارونی فرمی پخته
• ۳۰۰ گرم سوسیس دودی حلقه‌ای خرد شده
• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
• یک عدد فلفل قرمز ریز خرد شده
• یک عدد پیاز قرمز پوست کنده و خرد شده
• ۳ عدد ساقه کرفس خرد شده

مواد لازم برای سس

_{عکس از وب‌سایت southsidemarket.com}

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس

مرحله اول:

سوسیس‌ها را با کمی روغن سرخ کنید. سپس آن‌ها را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه آن‌ها خارج شود.

مرحله دوم:

سوسیس‌های سرخ شده، پاستای پخته، فلفل قرمز، پیاز قرمز و کرفس خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید.

مرحله سوم:

مواد لازم برای سس را مخلوط کنید و خوب هم بزنید. سپس به کاسه سالاد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا همه مواد سالاد به سس آغشته شوند. سالاد را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید.

سالاد ماکارونی با کاهو

_{عکس از وب‌سایت simplyrecipes.com؛ عکاس: Elise Bauer}

کاهو طعم فوق‌العاده‌ای به سالاد ماکارونی می‌دهد؛ پس اگر تاکنون این نسخه سالاد ماکارونی را امتحان نکرده‌اید، دست به کار شوید. در تهیه این نسخه از سالاد ماکارونی نیز دست شما برای افزودن انواع مواد خوراکی از جمله انواع گوشت، کالباس، سبزیجات و غیره باز است. در طرز تهیه ارائه شده از کاهوی خرد شده استفاده شده است؛ اما شما می‌توانید سالاد ماکارونی را آماده کنید و برای سرو، آن را در برگ‌های کاهو بریزید و به سر میز بیاورید.

مواد لازم برای ۶ نفر

• یک بسته ماکارونی فرمی
• ۳۰۰ گرم کالباس ساده
• ۲ تا ۳ عدد خیارشور بزرگ درشت رنده شده یا ریز خرد شده
• ۳ تا ۴ برگ کاهوی ریز خرد شده
• ۳۰۰ گرم ذرت پخته یا ذرت کنسروی
• ۲۰۰ گرم نخود فرنگی پخته
• یک عدد هویج بزرگ پوست کنده و رنده شده
• سس مایونز به مقدار لازم
• ماست به مقدار لازم
• یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• ۲ قاشق غذاخوری سس رنچ
• نمک، فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کاهو

_{عکس از وب‌سایت hipfoodiemom.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم (آماده‌سازی ذرت و نخود فرنگی):

ذرت و نخود فرنگی را به‌صورت جداگانه در آب بجوشانید تا بپزند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.

مرحله سوم (آماده‌سازی کالباس):

ژامبون‌ها را به‌صورت نگینی خرد کنید و برای چند دقیقه تفت دهید. 

مرحله چهارم:

ماکارونی پخته، ژامبون تفت‌خورده، ذرت و نخود فرنگی پخته، هویج رنده‌شده، کاهوی ریز خردشده و خیار شور رنده‌شده یا خرد شده را در کاسه مناسبی به‌آرامی مخلوط کنید.

مرحله پنجم (آماده‌سازی سس):

سس مایونز را خوب هم بزنید. سپس سس رنچ و ماست و نمک، فلفل سیاه، آب لیموی تازه و آویشن را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید.

مرحله ششم:

سس را روی سالاد بریزید و به‌آرامی مخلوط کنید تا ماکارونی‌ها له نشوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد کاملا خنک و مزه‌دار شود.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با کاهو

• به‌جای کاهو می‌توان از چند برگ کلم سفید استفاده کرد.
• شما می‌توانید سس مایونز را به‌تنهایی در سالاد ماکارونی بریزید؛ البته بافت این سس بسیار غلیظ و پرچرب است. بنابراین ترجیحا آن را با کمی ماست یا سس رنچ مخلوط کنید تا میزان استفاده از سس مایونز کمتر شود و در نهایت سالاد سالم‌تر و کم کالری‌تری داشته باشید.
• اگر می‌خواهید رنگ سبز نخود فرنگی پس از پخت حفظ شود، آب را به جوش بیاورید و در آن کمی نمک بریزید؛ سپس نخود فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن، آن‌ها را آبکش کنید و در ظرفی پر از آب یخ بریزید. به این روش، بلانچ کردن می‌گویند.

سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی

_{عکس از وب‌سایت micheleannajordan.com؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم برای چهار نفر

• ۳۰۰ گرم ژامبون گوشت نگینی خرد شده
• ۶ عدد خیارشور نگینی خرد شده
• ۲ عدد هویج
• ۲ عدد سیب‌زمینی
• ۱۰۰ گرم نخود فرنگی 
• ۳۰۰ گرم ماکارونی فرمی
• سس مایونز به مقدار لازم
• یک قاشق چای‌خوری شوید خشک
• نمک و فلفل سیاه به‌اندازه کافی

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب‌زمینی

_{عکس از وب‌سایت yourallergychefs.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی سیب‌زمینی و هویج):

سیب‌زمینی‌ها و هویج‌ها را در یک قابلمه آب جوش روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا بپزند. توجه داشته باشید که این مواد باید تا حدی بپزند که در زمان مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد له نشوند. پس از آب‌پز شدن، هویج‌ها و سیب‌زمینی‌ها را روی تخته بگذارید و به‌شکل مکعب‌های کوچک یا نگینی خرد کنید و در کاسه بزرگی بریزید. در سالاد ماکارونی از تخم‌مرغ پخته به‌جای سیب‌زمینی نیز می‌توان استفاده کرد.

مرحله دوم (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله سوم:

خیارشور و ژامبون گوشت نگینی خرد شده، نخود فرنگی پخته و ماکارونی‌های پخته را در کاسه سیب‌زمینی و هویج بریزید و به‌آرامی مخلوط کنید.

مرحله چهارم (آماده‌سازی سس):

سس مایونز، مک، فلفل سیاه و شوید خشک را با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم:

سس را به مواد سالاد اضافه کنید و به‌آرامی مواد را هم بزنید. ظرف سالاد را برای یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.

سالاد ماکارونی با قارچ

_{عکس از وب‌سایت taste.com.au؛ عکاس: Mark O'meara}

سالاد ماکارونی را می‌توان با قارچ، گوشت قرمز و انواع سبزیجات نیز درست کرد.

مواد لازم 

• ۵۰۰ گرم پاستا
• ۲ پیمانه قارچ خردشده و تفت داده شده در کره
• یک و سه‌ چهارم پیمانه نخودفرنگی پخته
• یک‌چهارم پیمانه پیاز پوست کنده و خرد شده
• یک پیمانه گوشت ران گاو یا گوسفند پخته و ریش‌ریش شده
• ۲ پیمانه تخم‌مرغ پخته خرد شده
• نیم پیمانه پنیر چدار خرد شده

مواد لازم برای سس

• ۲ قاشق سوپخوری سس خردل
• نصف پیمانه سس مایونز
• نصف پیمانه ماست یونانی
• ۲ قاشق چای‌خوری عسل
• ۲ قاشق چای‌خوری سرکه سفید
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ

_{عکس از وب‌سایت girlgonegourmet.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم (آماده‌سازی سس):

سس مایونز و سس خردل را در ظرفی مناسب بریزید و خوب هم بزنید. سپس ماست را اضافه و با سس مایونز و سس خردل خوب مخلوط کنید. در آخر، عسل، سرکه سفید، نمک و فلفل را بیفزایید و سس را در یخچال بگذارید.

مرحله دوم:

قارچ خردشده، نخود فرنگی پخته، گوشت پخته ریش‌ریش شده، تخم‌مرغ پخته خرد شده، پیاز خرد شده و ماکارونی‌های پخته را با  پنیر چدار خرد شده به‌آرامی مخلوط کنید و سس مخصوص را در آن بریزید.

مرحله سوم:

سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه‌دار شود.

سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا

_{عکس از وب‌سایت culinary.net؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا، یک نوع سالاد ماکارونی مکزیکی است که با طعم متفاوت و ویژه خود شما را شگفت‌زده خواهد کرد. این سالاد خوشمزه با ماکارونی فرمی پخته، تن ماهی، لوبیا سفید یا قرمز، ذرت، فلفل دلمه‌ای، پیازچه، جعفری و پنیر پارمیزان درست می‌شود که سسی متشکل از سس مایونز، آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل سیاه، آن را خوش‌طعم می‌کند.

مواد لازم

• ۲ لیوان ماکارونی فرمی
• یک لیوان لوبیا سفید یا قرمز پخته شده
• یک عدد تن ماهی جوشانده شده
• یک چهارم لیوان سس مایونز
• نصف لیوان پنیر پارمیزان
• نصف لیوان دانه ذرت
• یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز ریز خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده
• نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به میزان دلخواه
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا

_{عکس از وب‌سایت thespruceeats.com؛ عکاس: Diana Rattray}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

ماکارونی پخته، لوبیا سفید یا قرمز پخته، تن ماهی خرد شده، پیازچه و جعفری ساطوری خرد شده، سس مایونز، ذرت، نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا، پنیر پارمیزان رنده‌شده و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا

• می‌توانید مقداری گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی نگینی خردشده نیز به سالاد ماکارونی اضافه کنید.
• به‌جای لوبیا می‌توان از لوبیا سبز پخته‌ یا ترکیب لوبیا سبز و لوبیا سفید پخته استفاده کرد.
• لوبیا سفید یا قرمز را حتما قبل از پخت برای حداقل ۶ ساعت در آب خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود.

سالاد ماکارونی سبز

_{عکس از وب‌سایت bettycrocker.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی سبز، یک سالاد بسیار سالم، کم کالری و خوشمزه است که تنها با پنج ماده درست می‌شود. این سالاد بی‌نظیر تنها ۲۶۰ کالری دارد و اگر رژیم دارید، این نسخه از سالاد ماکارونی، مخصوص شما است. سس این سالاد ماکارونی شامل سس پستو و پنیر پارمیزان می‌شود و در تهیه آن خبری از سس‌های چرب و پرکالری نیست.

مواد لازم

• ۲ پیمانه پاستای لوله‌ای کوچک‌
• ۲ پیمانه لوبیا سبز خرد شده (به‌شکل و اندازه پاستا)
• ۲ پیمانه بیبی ‌اسفناج تکه شده
• نیم پیمانه پنیر پارمیزان
• نمک و آب ‌لیموی تازه به مقدار لازم
• نصف ‌لیوان روغن زیتون
• ۳ حبه سیر پوست کنده و له شده
• ریحان تازه به مقدار لازم
• سرکه بالزامیک (اختیاری)

طرز تهیه سالاد ماکارونی سبز

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. سپس لوبیا سبز و سیر له شده را در روغن بریزید و کمی تفت دهید تا بوی سیر دربیاید و رنگ لوبیاها کمی روشن و بافت آن‌ها نرم شود.

مرحله سوم:

سیر و لوبیا سبز تفت داده شده را پس از کمی خنک شدن، با ماکارونی‌های پخته مخلوط کنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

مرحله چهارم:

ظرف سالاد را از یخچال دربیاورید و اسفناج، ریحان، روغن زیتون، پنیز پارمیزان رنده شده، آب لیموی تازه و نمک را اضافه کنید.

مرحله پنجم:

در نهایت کمی سرکه بالزامیک روی سالاد بریزید.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی سبز

• می‌توانید مواد دیگری مانند نخود فرنگی، گوجه فرنگی، برگ تازه سبزیجات و غیره را به سالاد سبز اضافه کنید.
• ماکارونی، سیر و لوبیا باید برای مدتی در یخچال بمانند و خنک شوند، سپس بقیه مواد را به آن‌ها بیفزایید؛ زیرا گرما باعث پلاسیدگی اسفناج می‌شود.
• به‌جای پنیر پارمیزان می‌توان از انواع پنیرهای گیاهی هم استفاده کرد.

سالاد ماکارونی گیاهی

_{عکس از وب‌سایت zardyplants.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی گیاهی، سالاد مناسبی برای گیاهخواران و خام گیاهخواران است که با ۱۰ ماده در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود و هیچ نوع لبنیاتی در تهیه آن به کار نمی‌رود. این طرز تهیه با چربی کم، سرشار از پروتئین است و به کاهش وزن کمک می‌کند؛ پس اگر رژیم دارید و دوست ندارید از گوشت استفاده کنید، این نسخه از سالاد ماکارونی را در خانه درست کنید.

مواد لازم 

• ۴ پیمانه ماکارونی زانویی
• نیم پیمانه فلفل ‌دلمه‌ای خرد شده
• یک پیمانه کرفس خرد شده
• یک ‌چهارم پیمانه پیاز سفید و قرمز پوست کنده و خرد شده
• یک پیمانه حریره توفو (توفو را به‌شکل حریره آماده کنید تا خوب مخلوط شود.)
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک
• ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نکتار آگاو یا شیره‌ نیشکر (اگر وگان نیستید، می‌توانید از عسل نیز استفاده کنید.)
• یک‌ چهارم قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر
• ۲ قاشق غذاخوری سرکه
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دانه‌ انگور
• یک قاشق غذاخوری خردل تند
• آب به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی

_{عکس از وب‌سایت realhousemoms.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم (آماده‌سازی سس):

توفو، شوید، نمک و فلفل، پودر سیر، نکتار آگاو، سرکه، روغن زیتون و خردل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر احساس کردید که سس خیلی غلیظ است، یک قاشق غذاخوری آب ولرم به آن اضافه کنید تا مواد راحت‌تر با هم مخلوط شوند. 

مرحله سوم:

ماکارونی پخته، سبزیجات خردشده و سس را با هم به‌آرامی مخلوط کنید و سالاد را برای حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و طعم‌دار شود.

سالاد ماکارونی با کلم کالی

_{عکس از وب‌سایت veeg.co؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم 

• ۵۰۰ گرم پاستا پروانه‌ای
• گوجه گیلاسی یا گوجه خرد ‌شده به مقدار لازم
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم 
• چند شاخه کلم کالی برگ‌ شده و خرد ‌شده
• ۱۲۰ گرم پنیر پارمیزان
• سس کم چرب به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کلم کالی

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

قابلمه آب را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی‌ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن‌ها را برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

گوجه‌ها را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون در یک تابه تفت دهید. سپس به آن‌ها نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را تا زمانی که گوجه‌ها نرم شوند، تفت دهید.

مرحله سوم:

کلم کالی خرد شده و گوجه‌های تفت‌خورده را به ماکارونی پخته بیفزایید. سپس سس کم چرب و پنیر پارمیزان رنده شده را به مواد سالاد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. کمی فلفل سیاه روی سالاد بریزید و سالاد را برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

سالاد ماکارونی دانمارکی

_{عکس از وب‌سایت؛ nordicfoodliving.com؛ عکاس: Kim Nielsen}

مواد لازم

• نصف یک بسته ماکارونی صدفی
• ۴ عدد زرده تخم‌مرغ سفت شده
• یک قاشق چای‌خوری سس خردل
•  ۲ قاشق غذاخوری مایونز
• یک فنجان خامه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• ۲۵۰ گرم کالباس خرد شده
• یک قاشق غذا خوری شوید تازه 
• ۲ عدد خیارشور خرد شده

طرز تهیه سالاد ماکارونی دانمارکی

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

ماکارونی را در آب جوش و نمک به‌مدت هشت تا ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید. دقت کنید که ماکارونی‌ها به هم نچسبند.

مرحله دوم (آماده‌سازی سس):

زرده‌های تخم‌مرغ سفت شده را با چنگال کاملا له کنید و سس خردل را در آن بریزید. سپس سس مایونز، یک فنجان خامه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم:

سس را با ماکارونی مخلوط کنید. سپس کالباس خردشده، شوید تازه و خیارشور خردشده را با مواد مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو شود.

سالاد ماکارونی ایتالیایی

_{عکس از وب‌سایت jessicagavin.com؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم

• نصف بسته فتوچینی یا ماکارونی نواری
• یک عدد هویج درشت ورقه‌ای خرد شده
• یک عدد کدو سبز تازه ورقه‌ای خرد شده

مواد لازم برای سس

• پوست یک عدد لیمو ترش تازه
• روغن زیتون به مقدار لازم
• جعفری به مقدار لازم
• دانه فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
• دو حبه سیر پوست کنده

طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی

_{عکس از وب‌سایت bettycrocker.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

ماکارونی نواری را در آب، بجوشانید و آبکش کنید؛ سپس روی آن‌ها  آب سرد بگیرید تا به هم نچسبند. 

مرحله دوم (آماده‌سازی سس):

مواد لازم برای سس را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست داشته باشید.

مرحله سوم:

ماکارونی پخته، هویج و کدو سبز را با سس مخلوط کنید و خوب هم بزنید. نوش جان!

سالاد ماکارونی مدیترانه‌ای

_{عکس از وب‌سایت theviewfromgreatisland.com؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم

• ۳۰۰ گرم ماکارونی فرمی
• ۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده
• ۲۰۰ گرم زیتون سياه بدون هسته حلقه‌ای خرد شده
• ۱۰۰ گرم پنیرموتزارلا مکعبی خرد شده
• روغن یک عدد تن ماهی
• ۱۰ برگ ریحان تکه شده
• روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی مدیترانه‌ای

_{عکس از وب‌سایت cafedelites.com؛ عکاس: نامشخص}

مرحله اول (آماده‌سازی ماکارونی):

ماکارونی را باکمی نمک و یک قاشق روغن مایع در یک قابلمه آب جوش برای هشت تا ۱۰ دقیقه بپزید. سپس آن را با آب سرد آبکش کنید.

مرحله دوم:

گوجه فرنگی، زیتون، پنیر موتزارلا، روغن تن ماهی، روغن زیتون و برگ ریحان را در یک کاسه خوب با هم مخلوط کنید. سپس ماکارونی پخته را به این ترکیب بیفزایید و خوب هم بزنید.

سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی

_{عکس از وب‌سایت bonappetit.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی، یک نسخه مدرن و متفاوت از سالاد ماکارونی است که در تهیه آن از انواع میوه از جمله طالبی و توت استفاده می‌شود. 

مواد لازم 

• ۵۰۰ گرم پاستای پخته
• ۲ پیمانه طالبی یا گرمک خرد شده
• ۲ پیمانه بچه ‌اسفناج تکه‌ شده
• ۲ پیمانه سینه‌ مرغ پخته و رشته‌شده
• یک ‌چهارم پیمانه انواع توت قرمز
• یک ‌چهارم پیمانه ژامبون تکه ‌شده
• سس دلخواه به مقدار لازم
• ترخون خرد شده برای تزیین

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی

تمام مواد لازم را با هم در یک ظرف مخلوط کنید و سس دلخواه خود را به آن‌ها بیفزایید و به‌آرامی هم بزنید.

سس‌های مخصوص سالاد ماکارونی

سس باترمیلک

_{عکس از وب‌سایت chefgil.pt؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم برای سه چهارم پیمانه سس

• یک حبه سیر پوست کنده و له شده
• یک ‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
• نیم پیمانه باترمیلک (قابل خریداری در فروشگاه) یا مخلوط یک پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
• یک‌ چهارم پیمانه مایونز کم‌چرب
• ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سبزیجات خردشده‌ تازه‌
• یک قاشق غذاخوری سرکه‌ سفید

طرز تهیه سس باترمیلک

تمام مواد لازم را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

سس سرکه با سبزیجات

_{وب‌سایت banuzi.com؛ عکاس: نامشخص}

مواد لازم برای سه چهارم پیمانه سس

• یک ‌چهارم پیمانه روغن زیتون
• یک ‌چهارم پیمانه آب مرغ یا عصاره مرغ
• یک ‌چهارم پیمانه سرکه قرمز
• ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سبزیجات تازه‌ خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری موسیر خرد شده
• یک‌چهارم قاشق غذاخوری نمک
• یک‌چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه

طرز تهیه سس سرکه با سبزیجات

روغن زیتون، آب مرغ، سرکه‌ قرمز، سبزیجات تازه‌ خردشده و موسیر خردشده را در ظرفی مخلوط کنید و هم بزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا سس شما آماده شود.

خاستگاه سالاد ماکارونی

_{عکس از وب‌سایت mellatnews.com؛ عکاس: نامشخص}

با وجود اینکه، خاستگاه پاستا و ماکارونی به کشور ایتالیا بر‌می‌گردد، مشخص نیست که سالاد ماکارونی برای اولین بار در کدام کشور ابداع شده است. البته به نظر می‌رسد که سالاد ماکارونی، یک سالاد آمریکایی باشد؛ زیرا ایتالیایی‌ها معمولا پاستا را به‌صورت گرم ترجیح می‌دهند و سالاد ماکارونی به‌صورت سرد سرو می‌شود.

بسیاری از افراد فکر می‌کنند که پاستا توسط مارکوپولو به ایتالیا وارد شد؛ در حالی که تاریخچه استفاده از این ماده غذایی به ۳۰۰۰ سال قبل در سیسیل ایتالیا بر‌می‌گردد. سالاد ماکارونی در ابتدا تنوع زیادی نداشت و تنها مواد تشکیل‌دهنده آن پاستا، سرکه، روغن و سس مایونز بود؛ اما با گذشت زمان در کشورها و مناطق مختلف، مواد مختلفی مانند گوشت، انواع پنیر و انواع سبزیجات به آن اضافه شد و با تغییر مواد آن به‌تدریج انواع سس نیز در آن به کار گرفته شدند.

فواید سالاد ماکارونی

_{عکس از وب‌سایت picolofood.com؛ عکاس: نامشخص}

سالاد ماکارونی از مواد مختلفی درست می‌شود و بسته به انواع سبزیجات به کار رفته خواص و فواید فراوانی دارد؛ البته اگر در استفاده از مواد غذایی پرکالری چون سس مایونز یا سوسیس و کالباس، زیاده‌روی نکنید. ماده اصلی تشکیل‌دهنده این سالاد، ماکارونی است که منبع خوبی از مواد مغذی ضروری، از جمله آهن، روی، کلسیم، فسفر و ویتامین B به شمار می‌رود. در ادامه به برخی از خواص این ماده غذایی اشاره خواهیم کرد.

• حفظ انرژی
• افزایش سلامتی عمومی فرد با بهبود هضم غذا
• مناسب برای کنترل سطح کلسترول
• مبارزه با کم خونی به‌دلیل دارا بودن اسید فولیک بالا
• کمک به رشد سلول‌های قرمز 
• احساس سیری طولانی مدت
• کنترل قند خون

طعم سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با وجود ترکیبات خوشمزه‌ای چون انواع سبزیجات، گوشت مرغ، ژامبون، سوسیس و انواع پنیر به‌همراه سسی دلپذیر و وسوسه‌کننده، پیش‌غذا یا غذای فوق‌العاده‌ای برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه به‌خصوص جشن تولد است.

در تهیه سالاد ماکارونی خلاق باشید و از استفاده از انواع سبزیجات، پروتئین‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف موردعلاقه‌تان نهراسید. برای تهیه یک سالاد ماکارونی رژیمی از طرز تهیه سس‌های بدون سس مایونز استفاده کنید و از طعم و مزه این سالاد خوشمزه بین‌المللی درکنار اعضای خانواده خود لذت ببرید.

_{عکس از وب‌سایت hungryhobby.net؛ عکاس: نامشخص}

اگر دوست دارید انواع سالاد ماکارونی خوشمزه را در خانه درست کنید، دست به کار شوید و از طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی ارائه شده در این مقاله استفاده کنید. چنانچه موفق به درست کردن این سالاد پرطرفدار در خانه شدید، حتما از آن عکس بگیرید و با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام (mykojaro@)، تصاویر خود را با ما به اشتراک بگذارید. در ضمن در صورت تمایل، تجربه‌های خود را با ما و دیگر کاربران کجارو در زیر همین مقاله به اشتراک بگذارید.

_{عکس کاور از وب‌سایت foxeslovelemons.com؛ عکاس: نامشخص}