طرز تهیه شربت بیدمشک؛ نوشیدنی سنتی گوارای ایرانی

شربت بیدمشک، از ترکیب عرق بیدمشک با آب، شکر یا نبات تهیه می‌شود. برای طعم و عطر بهتر، می‌توان از گلاب، زعفران، تخم شربتی و خاکشیر نیز در تهیه این شربت استفاده کرد. برخی افراد، برای شیرین کردن شربت بیدمشک، به‌سراغ عسل می‌روند که طعم متفاوتی به آن می‌بخشد. این نوشیدنی را می‌توانید برای رفع عطش در طول تابستان یا روزهای مبارک ماه رمضان میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. از آنجا که شربت بیدمشک، طرز تهیه ساده‌ای دارد و مواد اولیه آن اغلب در دسترس هستند، به‌راحتی می‌توانید آن را در زمان کوتاهی تهیه کرده و برای دوستان و عزیزان خود سرو کنید. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه شربت بیدمشک آشنا شوید.

• ۲ پیمانه عرق بیدمشک
• ۵ پیمانه شکر
• ۳ لیوان آب
• یک‌چهارم پیمانه گلاب
• زعفران دم‌کرده به مقدار لازم
• ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه به مقدار لازم
• چند تکه یخ

منبع عکس: bonappetit.com، عکاس: نامشخص

۱. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و شکر در آب حل شود. سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید.

۲. اجازه دهید شربت بجوشد و غلیظ شود.

۳. زمانی که شربت به قوام دلخواه رسید، آن را از روی گاز بردارید و وقتی از حرارت افتاد، عرق بیدمشک را به شربت اضافه کنید.

۴. شربت آماده است و می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

۵. برای آماده کردن یک لیوان شربت، یک تا دو قاشق غذاخوری از شربت بیدمشک را داخل لیوان بریزید. سپس چند قطره آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید و بقیه لیوان را آب بریزید.

• اگر عرق بیدمشک را به شربت داغ اضافه کنید، عطر و بوی عرق در اثر دمای بالا از بین می‌رود. پس اجازه دهید تا مخلوط آب و شکر از حرارت بیفتد و سپس عرق بیدمشک را به آن اضافه کنید.
• برخی از افراد به‌جای شکر از عسل برای شیرین‌کردن شربت استفاده می‌کنند. عسل را باید ابتدا در کمی آب ولرم حل کنید و سپس به شربت اضافه کنید.
• اضافه کردن زعفران به شربت اختیاری است.

شربت بیدمشک با تخم شربتی، یک نوشیدنی آرامش‌بخش است. برای شیرین‌کردن این شربت، می‌توان از عسل یا شربت سکنجبین استفاده کرد. گلاب و زعفران دم‌کرده از دیگر مواد تشکیل‌دهنده آن هستند.

شربت بیدمشک با خاکشیر، نوشیدنی مناسبی برای فصل تابستان است و برای رفع عطش و گرمازدگی، گزینه فوق‌العاده‌ای محسوب می‌شود. خاکشیر را باید از قبل خیس کرده و چندبار، آب آن را عوض کنید. شما می‌توانید به‌جای شکر از نبات یا عسل برای شیرین‌کردن این شربت استفاده کنید.

شربت بیدمشک، دارای ویتامین‌های B۶، B۲، B۱، A، C، E و املاحی چون فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، سلنیوم و مس است. این شربت، منبعی غنی از اسید‌های آمینه، اسید فولیک، اسید سیتریک، اسید‌های چرب امگا ۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان و کربوهیدرات به شمار می‌آید. طبع بیدمشک، سرد و تر است.

منبع عکس: adashofginger.co.uk، عکاس: نامشخص

• نشاط‌آور و شادی‌آور است و افسردگی را برطرف می‌کند.
• به رفع کم خونی و افزایش اشتها کمک می‌کند.
• دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
• تقویت بینایی
• تسکین درد‌های عصبی و روماتیسمی
• تقویت حافظه و جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و پارکینسون
• رفع خستگی ناشی از انجام فعالیت‌های روزانه
• طراوت و شادابی پوست و مو و رفع جوش‌های صورت

یک لیوان شربت خنک بیدمشک با عطر زعفران، نوشیدنی دلپذیر و خوش‌طعمی برای مهمانی‌های تابستانی است. ترکیب زعفران، خاکشیر یا تخم شربتی با این شربت نیز نوشیدنی‌های خاص و چشم‌نوازی خلق می‌کند که هوش از سر هر کسی خواهد برد.

منبع عکس: missinthekitchen.com، عکاس: نامشخص

اگر موفق به تهیه شربت‌های ارائه‌شده در مجموعه نوشیدنی‌ها شدید، حتما از نوشیدنی‌های خوش‌طعم خود عکس بگیرید و در بخش نظرات همین مطلب، تجربه خود را برای ما بنویسید یا با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام (mykojaro@)، عکس‌هایتان را با ما به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: cooking.nytimes.com، عکاس: نامشخص