غذاهای بانکوک، از غذاهای محلی تا خوراکی های غربی

هر آنچه در مورد بانکوک باید بدانید

تام یام پونگ سوپ ملی تایلند است و ترکیب آن با با نودل طعم آن را چند برابر خوشمزه می‌کند. در این غذا از میگو و قارچ استفاده می‌شود. یکی از بهترین رستوران‌هایی که این غذا را عرضه می‌کند، رستوران «Pee’Aor» است و از بهترین و تازه‌ترین مواد اولیه استفاده می‌کند. این رستوران در خیابان «Soi Phetchaburi 5» قرار دارد.

در بانکوک، در تمامی رستوران‌ها می‌توانید برنج و اردک بخورید اما رستوران «Prachak Pet Yang» که از سال ۱۹۰۹ شروع به کار کرده است، یکی از رستوران‌هایی است که بهترین اردک کبابی را عرضه می‌کند. اردک را در سس مخصوص می‌خوابانند و گوشت، بسیار نرم و لطیف می‌شود. سس طعم شیرینی دارد و از سبزی‌ها و ادویه‌جات مخصوص در تولید آن استفاده می‌شود.

این سالاد متعلق به ایسان در شمال شرق تایلند است اما امروزه در بانکوک به فراوانی پیدا می‌شود. سام تام از سیر، فلفل، لوبیا سبز، گوجه گیلاسی و پاپایای (انبه هندی) خام خردشده تشکیل می‌شود و عطر و طعم آن مسحورکننده است. اما برخی‌ها به آن بادام زمینی یا میگو اضافه می‌کنند.

این سوپ از فلفل، برش‌های نازکی از گالنگال (خولنجان شیرین)، موسیر خردشده، ساقه‌ی علف لیمو و مرغ ریش‌ریش شده تهیه می‌شود. این غذا بسیار تند است اما شیر نارگیل کمی از تندی آن می‌کاهد. برگ تازه‌ی لیمو هم از این سوپ معجونی بی‌نظیر درست می‌کند.

این غذا از تکه‌های گوشت، خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و برگ لیمو تهیه می‌شود و عطر بسیار دلچسبی دارد. طعم آن زمانی فوق‌العاده می‌شود که گوشت ترد باشد.

برنج سرخ شده، تخم مرغ، پیاز و ترکیبی از چند سبزی تمام آن چیزی است که در این غذا پیدا می‌شود. راز خوشمزگی این غذا در سادگی آن است. در کنار این غذا لیموی تازه و چند برش خیار هم سرو می‌شود. البته تایلندی‌ها برای خوشمزه‌تر کردن این غذا به آن میگو یا گوشت مرغ هم اضافه می‌کنند.

این غذا از تکه‌های مرغ و بادمجان آسیایی تشکیل می‌شود. جوانه‌ی ترد بامبو هم به آن اضافه می‌کنند. تخم گشنیز و ریحان هم عطر و طعم آن را تکمیل می‌کند. کاری هم جزو جدایی‌ناپذیر و اساس این غذا است. شما کاری‌های سبز را در شیر گرم نارگیل خواهید دید.

این غذای بسیار خوشمزه از پیاز، گشنیز، نعناع، لیمو، فلفل قرمز خشک‌شده و تکه‌های گوشت تهیه می‌شود. گاهی به این غذا سیب زمینی هم می‌افزایند.

این غذا هم از مرغ و بادام هندی سرخ کرده، سس شیرین سویا، پیاز، فلفل، هویج و قارچ تهیه می‌شود. این غذا یک غذای کاملا تایلندی است و در سفر به بانکوک حتما باید طعم آن را بچشید.

مرغ سرخ‌شده‌ی تایلندی بسیار لذیذ است. این غذا بسیار بهتر از فست‌فودهایی است که به آن اعتیاد دارید! راز خوشمزگی این غذا، خواباندن مرغ‌ها در سرکه، روغن و آرد است که ادویه هم به آن می‌افزایند. شما می‌توانید در خیابان‌های «Pratunam» ،«Silom» و بیرون «Central World» از این غذای خیابانی خوشمزه نوش جان کنید.

بیرون این خوراکی خوشمزه ترد و داخلش نرم است. این خوراکی آنقدر خوشمزه است که نمی‌توانید فقط با خوردن یکی از آن‌ها، دست از خوردن بردارید. حتی در سنگاپور هم از این توپ‌های خوشمزه پیدا نمی‌کنید. توپ سیب زمینی شیرین مختص شهر بانکوک است. شما می‌توانید در خیابان‌های «Pratunam» ،«Silom» و بیرون «Central World» این خوراکی را پیدا کنید.

این شیرینی یک میان وعده‌ی سالم است؛ چون سرخ شده نیست. این خوراکی خوشمزه گرم و جویدنی است و بافتی اسفنج مانند دارد. این شیرینی را باید بلافاصله بخورید تا طعم بی‌نظیر آن را کاملا احساس کنید. این شیرینی خوشمزه در خیابان Siam (کنار میدان نووتل سیام) و بازار وانگ لانگ (Wang Lang) به فروش می‌رسد.

این خوراکی یک میان‌وعده‌ی نازک و ترد است و اگر دوست دارید یک چیز سبک بخورید، گزینه‌ی مناسبی است. این پنکیک‌های ترد انواع مختلفی دارند و داخل نان شیرین و ترد آن را با مواد متفاوتی پر می‌کنند، مانند نارگیل خردشده، پیاز خرد شده یا تخم مرغ سرخ‌شده. باکیفیت‌ترین پنکیک‌ها را می‌توانید در خیابان‌های «MBK Level 4» ،«Talad Rot Fai Srinakarin» و «Asiatique» نوش جان کنید.

تایلندی‌ها عاشق خوراکی‌های شیرین هستند و روی پنکیک‌های موزی خود را شیر غلیظ‌شده می‌ریزند. اگر شما شیر غلیظ‌شده دوست ندارید، می‌توانید سفارش دهید به جای آن، عسل، نوتلا، نارگیل و شکر آن را بیشتر بریزند. حتی اگر دوست داشتید، می‌توانید تخم‌‌مرغ به آن اضافه کنید. طبق منو می‌توانید هر نوع از این پنکیک‌ها را سفارش دهید. شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه را از خیابان‌های «Pratunam» ،«Khao San» و «Silom» تهیه کنید.

کرپ‌های بانکوک ترد، نرم، یا گرم و سرد است. کرپ‌های این شهر پرتر، ارزان‌تر و خوشمزه‌تر از دیگر جاها است. این خوراکی با بهترین کیفیت در طبقه‌ی همکف مرکز خرید «Palladium World» ،«The One Park» و «Asiatique The Riverfront» عرضه می‌شود.

وافل‌های بانکوک کوچک هستند و خوردن آن‌ها راحت است. این وافل‌ها سطحی ترد دارند اما داخلشان نرم است. شما می‌توانید از میان گزینه‌های مختلف مانند وافل شکلات، خامه یا شیره‌ی افرا طعم مورد علاقه‌ی خود را پیدا کنید. عطر این وافل‌ها شما را به خود جذب می‌کند. شما می‌توانید در «The Waffle» واقع در ایستگاه‌های BTS و زیرزمین مرکز خرید «Platinum Fashion» این وافل‌های خوشمزه را پیدا کنید.