بیسکوئیت کره بادام زمینی ؛ بهترین دستور پختی که دیده‌اید
سارا کرایی سه شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۵ ساعت ۲۰:۰۰
بسکویتی خوشمزه، ترد و شیرین با روکشی از بادام‌زمینی برشته. شیرینی‌های شیرینی‌پزی باتری در سانتاکروز آن‌قدر بزرگ‌اند که برای خوردن آن باید از هر دو دستتان کمک بگیرید. هر گاز از این شیرینی خوشمزه، طعمی باورنکردنی دارد. با کجارو همراه باشید تا دستور پخت این شیرینی خوشمزه را یاد بگیرید.
مقالات مرتبط:
زمان کل: ۱ ساعت، به علاوه‌ی زمان مورد نیاز برای خنک شدن
۸ تا ۱۰ بسکویت بزرگ
مواد اولیه
- کره :۱/۲ پیمانه (به دمای اتاق رسیده)
- شکر: ۱/۲ پیمانه و ۱ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۱/۲ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۱عدد (در دمای اتاق)
- کره بادام زمینی: ۱/۲ پیمانه (در دمای اتاق)
- آرد شیرینی‌پزی: ۱/۲ ۱ پیمانه
- جوش شیرین: ۱/۲ ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- بادام زمینی بوداده: ۱ پیمانه
طرز تهیه
- کره را با همزن کاسه‌دار یا همزن برقی با سرعت متوسط آن‌قدر بزنید تا حالت خمیری بگیرد. هر دو نوع شکر را اضافه کنید و هم بزنید ( زیاد هم نزنید ). مراقب باشید موادی را که به لبه‌های ظرف چسبیده‌اند هم خوب مخلوط کنید.
- تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود و بعد کره بادام زمینی را اضافه کنید.
- در کاسه‌ای متوسط، آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و تا جایی که مخلوطی یک‌دست به‌دست بیاید هم بزنید.
- خمیر را روی یک کاغذ روغنی قراردهید و به شکل استوانه رول کنید. سعی کنید سرتاسر خمیر قطری حدود ۵ سانتی متر داشته باشد. طول خمیر باید حدود ۲۳ سانتی‌متر باشد.
- بادام زمینی را در سینی لبه‌داری قراردهید و به آرامی خمیر را در بادام زمینی ها غلط دهید. اگر بادام زمینی به خمیر نچسبید، ابتدا یک تخم مرغ را خوب بزنید و روی خمیر بمالید و بعد خمیر را در بادام‌زمینی‌ها غلط دهید. در انتها، خمیر را در کاغذروغنی یا پلاستیک بپیچید و یک شب (یا حداقل ۲ساعت) در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
- فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. برش‌های ۲ سانتی‌متری از خمیر را روی کاغذ روغنی بچینید و بین شیرینی‌ها حدود ۶ سانتی‌متر فاصله بگذاید (چون هنگام پخت شیرینی‌ها پف می‌کنند). ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا لبه‌ی شیرینی‌ها برشته شود. در اواسط پخت، سینی فر را بچرخانید تا شیرینی‌ها کاملا طلایی شوند. پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند.
هر ۱۰ عدد شیرینی حاوی ۴۰۶ کالری، ۹ گرم پروتئین، ۴۵ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر، ۲۴ گرم چربی، ۸ گرم چربی اشباع شده، ۴۳ میلی‌گرم کلسترول، ۳۸۰ میلی‌گرم سدیم، ۲۶ گرم شکر است.
دیدگاه