طرز تهیه شربت خیار سکنجبین؛ نوشیدنی گوارا و دلچسب تابستانی

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین؛ نوشیدنی گوارا و دلچسب تابستانی

نگین توکلی
| سه شنبه, ۲۸ مرداد ۹۹ ساعت ۱۴:۰۶

با طرز تهیه شربت خوش‌طعم و گوارای تابستانی خیار سکنجبین آشنا شوید و با تهیه آن در منزل، از طعم و مزه منحصربه‌فرد آن لذت ببرید.

هوس یک نوشیدنی لذیذ و گوارا به سرتان زده است؟ از روزهای گرم تابستانی فراری هستید و نمی‌دانید برای مهمانی چه شربتی سرو کنید؟ با کجارو همراه شوید و بهترین نوشیدنی‌های ایران و جهان را در مجموعه شربت‌ها و نوشیدنی‌ها، در خانه و با ما درست کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه یک نوشیدنی بسیار خوش‌طعم و دلچسب به نام شربت خیار سکنجبین را در اختیار شما قرار دهیم تا با درست کردن آن، دوستان و مهمانانتان را خوشحال کنید.

شربت سکنجبین، یکی از گواراترین شربت‌های تابستانی است که رفع عطش، مهم‌ترین خاصیت آن است. درست همان لحظه که از گرما کلافه شده‌اید، وقت امتحان کردن شربت سکنجبین است. این نوشیدنی به سرعت حرارت بدن شما را پایین می‌آورد و مانع از گرمازدگی می‌شود. شما می‌توانید شربت سکنجبین را به‌صورت آماده خریداری کنید؛ اما مطمئنا تهیه آن در منزل، لطف بیشتری دارد.

طرز تهیه شربت سکنجبین، بسیار ساده است و می‌توان آن را در مدت زمان کوتاهی درست کرد. شربت سکنجبین با شکر، آب، سرکه و نعنا درست می‌شود و معمولا آن را با خیار مخلوط می‌کنند تا یک شربت لذیذ به نام شربت خیار سکنجبین خلق شود. در ادامه طرز تهیه شربت سکنجبین و شربت خیار سکنجبین را به شما آموزش می‌دهیم تا با نوشیدن آن در منزل، گرما را از خود به دور کنید.

آنچه در این مقاله خواهید خواند:

تاریخچه سکنجبین

تاریخچه سکنجبین شربت مفید ایرانی

سکنجبین در اصل از ترکیب دو واژه سرکه و انگبین به وجود آمده است

سکنجبین در اصل از ترکیب دو واژه سرکه و انگبین به وجود آمده است. در گذشته، سرکه و عسل را به مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی لذیذ، معطر و فرح‌بخش به وجود می‌آوردند. در برخی نقاط که عسل پیدا نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان‌قیمت درست کنند، سکنجبین را از ترکیب سرکه و شکر تهیه می‌کردند ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند. در حال حاضر نیز با توجه به قیمت بالای عسل و کمیاب شدن آن، این شربت را با شکر درست می‌کنند.

مواد لازم برای شربت سکنجبین

  • ۲ لیوان شکر
  • ۲ لیوان آب
  • ۲۰۰ گرم نعنای پاک‌شده و شسته‌شده
  • نصف استکان سرکه

طرز تهیه شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت سکنجبین

۱. شکر را به‌همراه آب در یک قابلمه مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا شکر در آب کاملا حل شود. 

۲. اجازه دهید تا مخلوط شکر و آب به جوش بیایند.

۳. نعنای تازه را بشویید و با نخ بهم ببندید. سپس شاخه‌های نعنا را به شیره در حال جوش اضافه کنید.

۴. نعنا را برای ۲۰ دقیقه در شربت بجوشانید و پس از غلیظ شدن شربت، شاخه‌های نعنا را خارج کنید. سرکه را داخل قابلمه بریزید.

۵. اجازه دهید تا شربت سکنجبین چند جوش بزند. سپس آن را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن، داخل شیشه بریزید.

نکات مهم برای تهیه شربت سکنجبین

  • شربت سکنجبین را می‌توان با کاهو هم میل کرد.
  • شما می‌توانید برای زیباتر شدن رنگ شربت سکنجبین، به آن چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.
  • برای تهیه شربت سکنجبین، می‌توان عسل را جایگزین شکر کرد. برای تهیه این شربت با عسل، باید به همان ترتیب ذکرشده عمل کنید و در ابتدا اجازه دهید تا عسل در آب جوش، حل شود.
  • به شربت سکنجبین، می‌توان آب لیمو، زعفران دم‌کرده، مقداری گلاب و تخم شربتی نیز اضافه کرد.
  • اگر طعم نعنا را دوست ندارید، می‌توانید آن را از طرز تهیه شربت حذف کنید. شما همچنین می‌توانید کمی عرق نعنا هم به شربت سکنجبین اضافه کنید یا از ابتدا به‌جای نعنای تازه، عرق نعنا بریزید.
  • شربت سکنجبین را می‌توان با سرکه سفید هم درست کرد. اما در آن صورت باید مقدار سرکه را کمتر کنید.
  • شربت سکنجبین را می‌توان طی یک ماه در ظرف شیشه‌ای نگهداری کرد.

مواد لازم

برای یک نفر

  • یک عدد خیار
  • یک عدد لیمو ترش تازه
  • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شربت سکنجبین 
  • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عرق نعنا
  • یک لیوان آب
  • چند عدد برگ نعنای تازه
  • یخ به میزان لازم

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین

۱- لیمو‌ترش را پوست بگیرید و فیله آن را جدا کرده و با عرق نعنا مخلوط ‌کنید.

۲- خیار‌ها را بشویید، سپس با پوست رنده کنید و به مخلوط لیمو ترش و عرق نعنا بیفزایید.

۳- شربت سکنجبین را در لیوان مورد نظر خود بریزید. سپس ترکیب خیار، لیمو ترش و عرق نعنا را اضافه کنید و در نهایت آب و یخ را در آن بریزید.

۴. شربت خیار سکنجبین خود را با چند برگ نعنای تازه، برش نازک خیار و لیموترش قاچ‌شده تزئین کرده و سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه شربت خیار سکنجبین

  • برای هر لیوان شربت خیار سکنجبین، به یک عدد خیار متوسط نیاز دارید.
  • در صورت تمایل، می‌توان از آب گازدار به‌جای آب معمولی برای تهیه این شربت استفاده کرد.
  • برخی افراد برای شیرین کردن شربت خیار، به‌جای سکنجبین از عسل استفاده می‌کنند.
  • شما می‌توانید به‌جای عرق نعنا در شربت خیار سکنجبین، گلاب بریزید.
  • برای تهیه شربت خیار سکنجبین، می‌توان به‌صورت دیگری نیز عمل کرد. برای این کار، عرق نعنا و فیله لیمو ترش را داخل مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید. سپس، خیار را با پوست در مخلوط‌کن بریزید و با سرعت بالا به‌مدت یک دقیقه هم بزنید. ترکیب خیار، عرق نعنا و لیمو را در یک لیوان سرو بریزید و مناسب با ذائقه‌تان به آن سکنجبین اضافه کنید.
  • برخی افراد، چند عدد گل محمدی خشک نیز به شربت خیار سکنجبین اضافه می‌کنند تا عطر این شربت را بیشتر کنند.

فواید شربت خیار سکنجبین

فواید شربت خیار سکنجبین نوشیدنی سنتی ایرانی

شربت خیار و سکنجبین حاوی انواع ویتامین‌های A ،C ،D ،K و گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶، پتاسیم، سدیم، سیلیس، پروتئین، آهن، منیزیم، فسفر، آنتی‌اکسیدان، اسید فولیک و فیبر است.

  • شربت خیار و سکنجبین به‌علت وجود ویتامین‌های A ، D ، کلسیم، منیزیم و فسفر، موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از بروز پوکی استخوان در افراد به‌خصوص در دوران پیری جلوگیری می‌کند.
  • سیلیس و مواد موجود در شربت خیار و سکنجبین، نقش مهمی در سلامتی مفاصل و تقویت غضروف‌ها بازی می‌کنند و مانع از درد‌های آرتریت می‌شوند.
  • شربت خیار سکنجبین، حاوی آنتی‌اکسیدان است که نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به‌خصوص انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
  • شربت خیار سکنجبین با تصفیه کردن خون، غلظت خون را کاهش می‌دهد و به همین دلیل، برای مبتلایان به نقرس و اسید اوریک بالا مفید است.
  • این شربت به‌علت داشتن فیبر زیاد، نقش موثری در احساس سیری، لاغر شدن و رفع یبوست در افراد دارد.
  • کمک به طراوت، شادابی و جوان‌سازی پوست 
  • کمک به کاهش چربی، قند و فشار خون و جلوگیری از سکته مغزی
  • مفید برای سلامت قلب و باز کردن انسداد عروق
  • کمک به رفع عطش و تب بدن در فصل گرما و جلوگیری از گرمازدگی
  • کمک به دفع مواد زائد و سموم از اندام‌های مختلف بدن به‌ویژه از کبد و کلیه‌ها 
  • رفع صفرا
  • کمک به رفع تنش‌ها و استرس‌های روزمره 
  • کاهش حرارت معده و دستگاه گوارش
  • تسکین دردهایی مانند دل‌پیچه، دل درد، نفخ، سكسكه و اسهال

موارد منع مصرف سکنجبین

  • افرادی که معده‌های سرد و ضعیف دارند
  • مبتلایان به ضعف اعصاب
  •  مبتلایان به زخم‌های گوارشی
  •  در زمان حالت تهوع

طعم شربت خیارسکنجبین

اگر به‌دنبال یک نوشیدنی گوارا و دلچسب برای عصرهای گرم تابستانی هستید، شربت خیارسکنجبین را امتحان کنید. این شربت با عطروبو و البته ظاهر زیبای خود در همان لحظه اول، حتی قبل از نوشیدن، شما را خنک خواهد کرد. شربت خیار سکنجبین، یکی از معروف‌ترین نوشیدنی‌ها در طب سنتی ایرانی است و نوشیدن آن، علاوه بر خنک شدن، فواید بسیاری برای شما دارد.

پس درنگ نکنید و به آشپزخانه بروید تا شربت خوش‌طعم خیار سکنجبین را برای خود و مهمانان عزیزتان درست کنید و عطش همه را برطرف کنید.

طعم شربت خیارسکنجبین

آیا موفق به تهیه شربت خیار سکنجبین از مجموعه شربت‌ها و نوشیدنی‌ها شدید؟ اگر این شربت را در خانه درست کردید، حتما در بخش نظرات همین مقاله، تجربه خود را برای ما و دیگر کاربران کجارو بنویسید یا از شربت زیبا و خوش‌طعم خود عکس بگیرید و با تگ‌کردن کجارو در اینستاگرام ([email protected])، عکس‌های خود را با ما به اشتراک بگذارید.

برچسب‌ها طرز تهیه نوشیدنی

دیدگاه  

    تبلیغات