۱-ادویه مخلوط تاکو، مکزیک
- ۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی (اورگانو)
- ۳/۴ قاشق چایخوری نمک
- ½ قاشق چایخوری دارچین
- ¼ قاشق چایخوری فلفل هندی
- ¼ قاشق غذاخوری زردچوبه
۲- ادویه مخلوط بهارات، ترکیه
- ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه
- ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز
- ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۱ قاشق غذاخوری میخک
- ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی
- ۱ قاشق غذاخوری هل سبز
- ۱ نوک قاشق چایخوری دارچین
۳- ادویه مخلوط تندوری، پاکستان
- ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
- ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل هندی
۴- ادویه ی بخارات، یا ۷ ادویه ی عربی
- ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا
- ۲ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز
- ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز
- ۱ قاشق غذاخوری پودر میخک
- ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین
- ½ قاشق چایخوری پودر هل
۵- پنج ادویه، چین
- ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
- ۱ قاشق چایخوری پودر میخک
- ۱ قاشق چایخوری پودر دانه‌ی بوداده‌ی رازیانه
- ۱ قاشق چایخوری پودر رازیانه‌ی ستاره‌ای
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیچوان بوداده
۶- ادویه مخلوط، جامائیکا
- ۲ قاشق چایخوری فلفل هندی (Cayenne)
- ۱ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی
- ۴ قاشق چایخوری نمک
- ۴ قاشق چایخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز خردشده‌ی خشک
- ۱ ½ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ۱ ½ قاشق چایخوری پودر آویشن
- ۱ ½ قاشق چایخوری تخم خردل
- ۱/۸ قاشق چایخوری پودر میخک
۷-گارام ماسالا، هند
- ۱۲ عدد فلفل سیاه
- ۳ عدد دانه‌ی هل (پوست کنده)
- ۱۲ عدد میخک
- ۱ عدد چوب دارچین
- ¼ پیمانه تخم گشنیز
- ¼ پیمانه دانه‌ی زیره
- دانه رازیانه
- جوز هندی
لازم به ذکر است که با وجود در دسترس بودن تمامی این مواد و ادویه ها به صورت پودری، اگر آنها را به صورت دانه تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید، عطر و طعم ادویه ها چندین برابر می‌شود. منبع: کجارو
دیدگاه