کجارو من
مجله گردشگری
اخبار
کجارو پلاس

غذای ملی کشورهای مختلف جهان (قسمت سوم)

جمعه 10 مهر 1394 - 14:00
مطالعه 4 دقیقه
2015-10-national-food
در گذشته، کشورهای مختلف برای ایجاد تمایز و شهرت یافتن ملت خود سعی در تهیه‌ی غذایی منحصر به سرزمین خود یعنی همان غذای ملی داشتند. غذای ملی معمولا در سنت آشپزی برای مراسم و جشن‌ها در هر کشوری جای دارد، به همین دلیل است که جزئی از میراث فرهنگی به شمار می‌رود. در تهیه‌ی غذای ملی مواد تازه‌ و منحصربه فردی به کار می‌رود که حتما به‌صورت طبیعی در آن کشور تولید شده‌اند. غذای ملی آینه‌ی یک سرزمین و هویت ملت در نظر گرفته می‌شود. در ادامه، با بخش سوم از مقاله‌ی غذای ملی کشورهای مختلف جهان، با کجاروهمراه باشید.
کپی لینک

باهاما (صدف حلزونی با لوبیاوپلو)

گوشت صدف حلزونی با یک لایه سس تمپورا پوشانده و سپس سرخ شده، در نهایت صدف‌ها همراه با گوجه‌پلو و لوبیا چشم‌بلبلی سرو می‌شوند.

صدف حلزونی و لوبیاپلو، غذای ملی باهاما
کپی لینک

بحرین و کویت (محبوسه)

برای تهیه ‌ی این غذای پرطرفدار عربی، برنج را همراه با مرغ یا گوشت، میوه‌ی خشک و آجیل طبخ می‌کنند. برای خوش طعم شدن محبوسه، گلاب هم به آن اضافه می‌شود.

محبوسه مرغ، غذای ملی بحرین
محبوسه غذای ملی کویت
کپی لینک

جزیره باربادوس (کوکو و ماهی‌پرنده)

کوکو خمیری سفت تهیه شده از بامیه و آرد ذرت است که روی آن کاری ِماهی پرنده بخارپز شده قرار داده می‌شود.

کوکو و ماهی پرنده، غذای ملی باربادوس
کپی لینک

بِنین (کولی کولی)

بادام زمینی تف داده را خمیر کرده–که با نمک، شکر و دیگر ادویه‌ها طعم دار می‌شود- سپس به‌شکل توپکی یا چوب شور درآورده و درون روغن فراوان سرخ می‌کنند. کولی کولی همراه با شیرینی گاری (خمیر گیاه کاساوا که در آب شکر خیس خورده) سرو می‌شود.

کولی کولی، غذای ملی بنین
کپی لینک

بوتان (اِماداتشی)

اماداتشی غذایی با ترکیب فلفل بسیار تند است که در پنیر تهیه شده از شیر گاومیش طبخ می‌شود (در بعضی مناطق شهری شیر گاو جایگزین می‌شود).

اما داتشی، غذای ملی بوتان
کپی لینک

برونئی (اَمبویات)

ترکیب غلیظی از نشاسته‌ی درخت کاساوا که با پیچیدن دور نی‌های بامبو سرو می‌شود. انواعی از سس یا خورش در کنار این غذا می‌خورند.

امبویات، غذای ملی برونئی
کپی لینک

کامبوج (آموک تِرِی)

برای تهیه‌ی این غذا ابتدا ماهی در عصاره‌ی غلیظ شیرنارگیل خوابانده شده، سپس همراه با نوعی سس ادویه‌دار کامبوجی در برگ موز پخته می‌شود.

آموک تری، غذای ملی کامبوج
کپی لینک

کامرون (اندوله)

برگ‌های نوعی سبزی تلخ به نام اندوله که همراه با آجیل و ماهی، میگو یا دیگر گوشت‌ها طبخ می‌شود.

اندوله، غذای ملی کامرون
کپی لینک

جزایر کاپه ورده (کاچوپا)

خورشی تهیه شده از ترکیب ماهی، لوبیا سفید و قرمز، گوشت گاو و ذرت.

کاچوپا، غذای ملی کاپه ورده
کپی لینک

کلمبیا (بَندِخا پایسا)

این غذا مجموعه‌ای از انواع ترکیبات غذایی است که در یک ظرف در کنار هم گذاشته می‌شوند: لوبیا قرمز پخته، برنج سفید بخارپز، نیمرو، و موز سبز (چه ساده و چه سرخ شده)، نوعی سوسیس اسپانیایی، پودینگ سیاه، نان ذرت، سوسیس سرخ شده‌ی خوک، سس هوآگو کلمبیایی و آووکادو.

بندخا-پایسا غذای ملی کلمبیا
کپی لینک

جزیره کوموروس (لنگوسته آلا وانیله)

لابستر بریان شده درون سس وانیل.

لانگوسته آلا وانیله
کپی لینک

جمهوری دومینیکن (لا بَندِرا)

خوراکی از لوبیای سیاه یا قرمز، همراه با برنج سفید، کاری گوشت، موز سبز سرخ شده و سالاد.

لا بندرا، جمهوری دومینیکن
کپی لینک

مصر (کوشاری)

عدس سبز، برنج و ماکارونی که با یکدیگر مخلوط شده و روی آن پیاز سرخ شده و سس گوجه فرنگی ریخته می‌شود.

کوشاری، غذای ملی مصر
کپی لینک

استونی (وِری‌وُرست)

بخش اصلی این غذای نه چندان دلچسب سوسیسی است که ترکیب اصلی آن خون بوده و پس از سرخ شدن همراه با خامه‌ی ترش سرو می‌شود.

وری‌ورست غذای ملی استونی
کپی لینک

غنا (فوفو)

پوره‌ی سیب‌زمینی شیرین که معمولا به‌عنوان غذای فرعی خورده می‌شود.

فوفو، غذای ملی غنا
کپی لینک

گویان (پپرپات)

گوشتی که در سسی با ترکیب اصلی ریشه کاساوا به‌همراه فلفل و دارچین پخته شده است.

پپرپات، غذای ملی گویانا
کپی لینک

هائیتی (خوک سرخ شده با لوبیا و پلو)

برنج پخته شده با لوبیا قرمز همراه با تکه‌هایی از گوشت سرخ شده‌ی دنده‌ی خوک.

خوک سرخ شده با لوبیاپلو، غذای ملی هائیتی
کپی لینک

هندوراس (پلاتو تیپیکو دِ هُندوراس)

برنج با گوشت کباب شده به‌همراه خوراک لوبیایی که دوباره سرخ شده. موز سبز سرخ شده و خامه ترش معمولا در کنار این غذا سرو می‌شوند.

خوک سرخ شده و لوبیاپلو، غذای ملی هائیتی
کپی لینک

هنگ کنگ (دیم سومز)

پیراشکی‌هایی به‌اندازه‌ی یک لقمه که با مواد مختلف پر و بخارپز یا سرخ می‌شوند.

دیم سومز، غذای ملی هنگ کنگ
کپی لینک

ایسلند (هارکارل)

هارکارل همان غذای عجیبی است که از کوسه‌های گرینلند تهیه شده که به‌مدت پنج تا شش ماه تحت فرایند تخمیر قرار می‌گیرند.

هارکارل، غذای ملی ایسلند
کپی لینک

اردن (منسف)

منسف از گوشت بره تهیه می‌شود که در آب گوشت و ماست پخته شده و آن را روی برنج می‌ریزند.

منسف، غذای ملی اردن
کپی لینک

قزاقستان (بشبارماک)

این غذا از طبخ نودل به‌همراه سس پیاز و گوشت اسب تهیه می‌شود.

بشبارماک، غذای ملی قزاقستان
کپی لینک

کنیا (اوگالی)

این غذا که به‌دلیل ارزان بودن انواع مشابهی از آن در بسیاری از دیگر کشورهای آفریقایی نیز طبخ می‌شود ترکیبی غلیظ از آرد ذرت شیرین است که تا زمان رسیدن به بافتی خمیرمانند پخته شده است.

اوگالی، غذای ملی کنیا
کپی لینک

لیبی (کوسکوس بیل-بوسلا)

کوسکوس یا همان بلغور گندم که به‌همراه گوشت بره، نخود، سیب‌زمینی و گوجه پخته شده است.

کوسکوس بیلبوسا، غذای ملی لیبی
کپی لینک

لیختن‌اشتاین (کِزکِنوپفِله)

برخلاف نام عجیب این غذا تنها از پاستا و پیاز شیرین در سس پنیر تهیه شده است.

2021-12-fd74ce59-9e1c-4dcb-83b4-195cf24700c0

عکس از وب‌سایت bregenzerwald.at (عکاس: نامشخص)

کپی لینک

لوکزامبرگ (جود-مَت-گاردبونن)

این غذا از گردن خوک دودی شده به‌همراه باقلا تهیه می‌شود.

جودمت گاردبونن، غذای ملی لوکزامبرگ
کپی لینک

ماداگاسکار (رومازاوا)

خورشی که از گوشت گاو و برگ سبزیجات تهیه ‌می‌شود.

رومازاوا، غذای ملی ماداگاسکار
کپی لینک

نروژ (لوته‌فیسک)

غذایی تهیه شده از ماهی که در هوای آزاد خشک شده است.

لوته فیسک، غذای ملی نروژ
کپی لینک

پاکستان (نیهوری)

نیهوری خورش قلم بره است که به‌آرامی پخته می‌شود.

نیهوری، غذای ملی پاکستان
کپی لینک

پرتغال (باکالو)

ماهی روغن خشک شده و نمک زده که همراه با سیب‌زمینی سرو می‌شود.

باکالو، غذای ملی پرتغال
کپی لینک

سنگال (تیبودینه)

برنج و ماهی که در سس گوجه پخته شده است. گیاه کاساوا، پیاز و هویج نیز به دلخواه به این غذا افزوده می‌شوند.

تیبودینه، غذای ملی سنگال
کپی لینک

اسلوواکی (بریندزووه هالوسکی)

غذایی پودینگ مانند با ترکیب سیب‌زمینی که با پنیر تهیه شده از شیر گوسفند مخلوط می‌شود.

بریندزووه هالوسکی، غذای ملی اسلوواکی
کپی لینک

اوگاندا (ماتوکه)

موز خام که درون دیگ با بخار پخته شده است.

ماتوکه
کپی لینک

ونزوئلا (پابیون کریویو)

برنج سفید پخته شده که روی آن لوبیای خرد شده، خوراک لوبیای سیاه و تکه‌های موز سبز ریخته می‌شود.

Pabellon-criollo
کپی لینک

یمن (سالتاه)

خورشی ساده از گوشت که با برنج سرو می‌شود.

سالتاه، غذای ملی یمن

منبع: Buzzle

مقاله رو دوست داشتی؟
نظرت چیه؟
داغ‌ترین مطالب روز

نظرات