غذای ملی کشورهای مختلف جهان (قسمت سوم)

باهاما (صدف حلزونی با لوبیاوپلو)

گوشت صدف حلزونی با یک لایه سس تمپورا پوشانده و سپس سرخ شده، در نهایت صدف‌ها همراه با گوجه‌پلو و لوبیا چشم‌بلبلی سرو می‌شوند.

بحرین و کویت (محبوسه)

برای تهیه ‌ی این غذای پرطرفدار عربی، برنج را همراه با مرغ یا گوشت، میوه‌ی خشک و آجیل طبخ می‌کنند. برای خوش طعم شدن محبوسه، گلاب هم به آن اضافه می‌شود.

جزیره باربادوس (کوکو و ماهی‌پرنده)

کوکو خمیری سفت تهیه شده از بامیه و آرد ذرت است که روی آن کاری ِماهی پرنده بخارپز شده قرار داده می‌شود.

بِنین (کولی کولی)

بادام زمینی تف داده را خمیر کرده–که با نمک، شکر و دیگر ادویه‌ها طعم دار می‌شود- سپس به‌شکل توپکی یا چوب شور درآورده و درون روغن فراوان سرخ می‌کنند. کولی کولی همراه با شیرینی گاری (خمیر گیاه کاساوا که در آب شکر خیس خورده) سرو می‌شود.

بوتان (اِماداتشی)

اماداتشی غذایی با ترکیب فلفل بسیار تند است که در پنیر تهیه شده از شیر گاومیش طبخ می‌شود (در بعضی مناطق شهری شیر گاو جایگزین می‌شود).

برونئی (اَمبویات)

ترکیب غلیظی از نشاسته‌ی درخت کاساوا که با پیچیدن دور نی‌های بامبو سرو می‌شود. انواعی از سس یا خورش در کنار این غذا می‌خورند.

کامبوج (آموک تِرِی)

برای تهیه‌ی این غذا ابتدا ماهی در عصاره‌ی غلیظ شیرنارگیل خوابانده شده، سپس همراه با نوعی سس ادویه‌دار کامبوجی در برگ موز پخته می‌شود.

کامرون (اندوله)

برگ‌های نوعی سبزی تلخ به نام اندوله که همراه با آجیل و ماهی، میگو یا دیگر گوشت‌ها طبخ می‌شود.

جزایر کاپه ورده (کاچوپا)

خورشی تهیه شده از ترکیب ماهی، لوبیا سفید و قرمز، گوشت گاو و ذرت.

کلمبیا (بَندِخا پایسا)

این غذا مجموعه‌ای از انواع ترکیبات غذایی است که در یک ظرف در کنار هم گذاشته می‌شوند: لوبیا قرمز پخته، برنج سفید بخارپز، نیمرو، و موز سبز (چه ساده و چه سرخ شده)، نوعی سوسیس اسپانیایی، پودینگ سیاه، نان ذرت، سوسیس سرخ شده‌ی خوک، سس هوآگو کلمبیایی و آووکادو.

جزیره کوموروس (لنگوسته آلا وانیله)

لابستر بریان شده درون سس وانیل.

جمهوری دومینیکن (لا بَندِرا)

خوراکی از لوبیای سیاه یا قرمز، همراه با برنج سفید، کاری گوشت، موز سبز سرخ شده و سالاد.

مصر (کوشاری)

عدس سبز، برنج و ماکارونی که با یکدیگر مخلوط شده و روی آن پیاز سرخ شده و سس گوجه فرنگی ریخته می‌شود.

استونی (وِری‌وُرست)

بخش اصلی این غذای نه چندان دلچسب سوسیسی است که ترکیب اصلی آن خون بوده و پس از سرخ شدن همراه با خامه‌ی ترش سرو می‌شود.

غنا (فوفو)

پوره‌ی سیب‌زمینی شیرین که معمولا به‌عنوان غذای فرعی خورده می‌شود.

گویان (پپرپات)

گوشتی که در سسی با ترکیب اصلی ریشه کاساوا به‌همراه فلفل و دارچین پخته شده است.

هائیتی (خوک سرخ شده با لوبیا و پلو)

برنج پخته شده با لوبیا قرمز همراه با تکه‌هایی از گوشت سرخ شده‌ی دنده‌ی خوک.

هندوراس (پلاتو تیپیکو دِ هُندوراس)

برنج با گوشت کباب شده به‌همراه خوراک لوبیایی که دوباره سرخ شده. موز سبز سرخ شده و خامه ترش معمولا در کنار این غذا سرو می‌شوند.

هنگ کنگ (دیم سومز)

پیراشکی‌هایی به‌اندازه‌ی یک لقمه که با مواد مختلف پر و بخارپز یا سرخ می‌شوند.

ایسلند (هارکارل)

هارکارل همان غذای عجیبی است که از کوسه‌های گرینلند تهیه شده که به‌مدت پنج تا شش ماه تحت فرایند تخمیر قرار می‌گیرند.

اردن (منسف)

منسف از گوشت بره تهیه می‌شود که در آب گوشت و ماست پخته شده و آن را روی برنج می‌ریزند.

قزاقستان (بشبارماک)

این غذا از طبخ نودل به‌همراه سس پیاز و گوشت اسب تهیه می‌شود.

کنیا (اوگالی)

این غذا که به‌دلیل ارزان بودن انواع مشابهی از آن در بسیاری از دیگر کشورهای آفریقایی نیز طبخ می‌شود ترکیبی غلیظ از آرد ذرت شیرین است که تا زمان رسیدن به بافتی خمیرمانند پخته شده است.

لیبی (کوسکوس بیل-بوسلا)

کوسکوس یا همان بلغور گندم که به‌همراه گوشت بره، نخود، سیب‌زمینی و گوجه پخته شده است.

لیختن‌اشتاین (کِزکِنوپفِله)

برخلاف نام عجیب این غذا تنها از پاستا و پیاز شیرین در سس پنیر تهیه شده است.

_{عکس از وب‌سایت bregenzerwald.at (عکاس: نامشخص)}

لوکزامبرگ (جود-مَت-گاردبونن)

این غذا از گردن خوک دودی شده به‌همراه باقلا تهیه می‌شود.

ماداگاسکار (رومازاوا)

خورشی که از گوشت گاو و برگ سبزیجات تهیه ‌می‌شود.

نروژ (لوته‌فیسک)

غذایی تهیه شده از  ماهی که در هوای آزاد خشک شده است.

پاکستان (نیهوری)

نیهوری خورش قلم بره است که به‌آرامی پخته می‌شود.

پرتغال (باکالو)

ماهی روغن خشک شده و نمک زده که همراه با سیب‌زمینی سرو می‌شود.

سنگال (تیبودینه)

برنج و ماهی که در سس گوجه پخته شده است. گیاه کاساوا، پیاز و هویج نیز به دلخواه به این غذا افزوده می‌شوند.

اسلوواکی (بریندزووه هالوسکی)

غذایی پودینگ مانند با ترکیب سیب‌زمینی که با پنیر تهیه شده از شیر گوسفند مخلوط می‌شود.

اوگاندا (ماتوکه)

موز خام که درون دیگ با بخار پخته شده است.

ونزوئلا (پابیون کریویو)

برنج سفید پخته شده که روی آن لوبیای خرد شده، خوراک لوبیای سیاه و تکه‌های موز سبز ریخته می‌شود.

یمن (سالتاه)

خورشی ساده از گوشت که با برنج سرو می‌شود.

منبع: Buzzle