بهترین کافه های استانبول برای صرف یک برانچ لذت‌بخش

صبحانه و برانچ در ترکیه اهمیت زیادی دارد و کافه‌ها و رستوران‌های زیادی انواع صبحانه‌ها و برانچ‌های سنتی و بین‌المللی را سرو می‌کنند. این موضوع درباره‌ی استانبول نیز صدق می‌کند. در واقع پس از گذراندن یک شب طولانی در این شهر، بی‌شک نمی‌توانید برای خوردن صبحانه به‌موقع بیدار شوید؛ هرچند جای هیچ نگرانی نیست؛ زیرا رستوران‌هایی در سطح شهر فعالیت می‌کنند که با برانچ‌هایی لذیذ و مغذی پذیرای مشتریان خود هستند. اگر قصد دارید سفر به استانبول را برای تعطیلات بعدی خود تجربه کنید، در ادامه‌ی این مقاله از کجارو با تعدادی از این رستوران‌ها شوید.

رستوران لاله‌دان

آن دسته از گردشگران که برای خوردن یک برانچ خوشمزه یا تماشای چشم‌اندازی زیبا حاضرند پول خوبی خرج کنند، «رستوران لاله‌دان» (Laledan Restaurant) واقع در هتل پنج ستاره‌ی «چراغان پالاس کمپینسکی» (Cıragan Palace Kempinski) می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این رستوران در طبقه همکف هتل قرار دارد و دارای بهترین بوفه صبحانه در شهر به‌همراه ۲۵۰ انتخاب خوشمزه است که ۸۰ درصد آن‌ها با مواد طبیعی محلی و ارگانیک تهیه می‌شوند. برانچ فوق‌العاده این رستوران در روزهای یکشنبه از ساعت ۱۲ تا ۱۶ سرو می‌شود و شامل ۳۰۰ آیتم خوشمزه است.

میزی را انتخاب کنید که به باغ‌های زیبای این مجموعه مشرف باشد و بتوانید حین خوردن برانچ‌، بدون هیچ مشکلی به تماشای چشم‌انداز تنگه‌ی بسفر بپردازید. در منوی تابستانی برانچ این رستوران، گزینه‌های متنوعی از پنیرهای مدیترانه‌ای تا غذاهای دریایی فصلی و همین طور موارد بدون لاکتوز و گلوتن نیز به چشم می‌خورد. وعده‌ی برانچ خود را با بخش غذاهای سرد سلف‌سرویس آغاز کنید و سپس به‌سراغ غذاهای گرم بروید که سرآشپز همان لحظه آن‌ها را در مقابل شما تهیه می‌کند و در انتها دسرهای وسوسه‌کننده را امتحان کنید که در یک اتاق خاص قرار دارد.

این رستوران ظرفیت ۱۲۷ نفر در داخل رستوران و ۱۴۰ نفر در فضای روباز را دارد و ساعت سرو صبحانه از ۶:۳۰ تا ۱۱ است. علاوه بر این، فضاهایی به صبحانه‌ی عربی و آسیایی اختصاص یافته است.

• آدرس: 32 Cıragan Caddesi, Istanbul, 34349, Turkey

کافه کوما

«کافه کوما» (Cafe Cuma) در ساختمانی تاریخی در خیابان «چوکورجوما» (Cukurcuma) و محله‌ی معروف بی‌اوغلو قرار دارد و دکوراسیون ساده و روستایی آن از محیطی گرم و دنج برای صرف یک برانچ لذیذ حکایت دارد. برای اینکه دلی از عزا درآورید، می‌توانید از صندلی‌های راحت طبقه‌ی بالا استفاده کنید یا در فضای روباز باغ از تابش آفتاب لذت ببرید.

آشپزهای کافه کوما از انواع محصولات محلی و فصلی استفاده کرده و با شیرینی‌های خوشمزه‌ای نظیر کروسان و پای و کیک و همین طور گزینه‌های سالم و گیاهی از مشتریان خود پذیرایی می‌کنند و به این ترتیب هر سلیقه‌ای را راضی نگه می‌دارند. پنکیک‌های این کافه جزو بهترین‌ها هستند؛ هرچند که انواع غذاهای تخم‌مرغی نظیر املت نیز در منوی آن وجود دارد؛ غذاهایی که در رستوران‌های محلی هم به‌سختی پیدا می‌شود. یکی از جذابیت‌های این کافه، کارکنان آن هستند که با صمیمیت تمام با شما معاشرت می‌کنند و احساس راحتی به شما می‌دهند.

• آدرس: 53/A Cukur Cuma Caddesi, Istanbul, 34425, Turkey

رستوران اورتاکوی فیرین

برانچ اغلب یک وعده غذایی پر کربوهیدرات است؛ موضوعی که نانواهای رستوران«اورتاکوی فیرین» (Ortakoy Firin) به‌خوبی به آن اشراف و توجه دارند. نام این رستوران از روی اسم بنیان‌گذار آن گرفته شده که مالک یک نانوایی با نام «اورتاکوی آون» (Ortakoy Oven) در آن‌سوی خیابان است. این رستوران طرفداران زیادی بین مردم محلی بشیکتاش دارد؛ به همین دلیل اغلب می‌بینید که مردم پس از کار روزانه با کیسه‌هایی از نان و شیرینی به‌سمت خانه‌ی خود می‌روند.

در رستوران اورتاکوی فیرین می‌توانید از یک سبد نان تازه‌ی سیمیت لذت ببرید که مستقیما از نانوایی آن‌طرف خیابان برای شما آورده می‌شود. گزینه‌های متعدد برانچ برای مشتریان در نظر گرفته شده است؛ از ظرف‌های کلاسیک برای دو نفر گرفته تا برانچ کاملی که کل میز شما را پر می‌کند و حتی منویی هم برای غذاهایی وجود دارد که می‌توانید جداگانه سفارش دهید. «گوزلمه» (Gozleme) این رستوران را حتما امتحان کنید که نوعی پنکیک ترکی است و شامل یک نان پرشده با گوشت بره چرخ کرده، اسفناج، سیب‌زمینی و پنیر فتا می‌شود. در استانبول نوعی دونات ترکی سرخ‌شده به نام «پیسی» (pisi) وجود دارد که بهترین آن را می‌توانید در اینجا میل کنید.

• آدرس: 26/A Eski Bahce Sokak, Istanbul, 34347, Turkey

رستوران Mangerie

قطعا یکی از بهترین مکان‌ها برای شروع یک روز خوب، کافه رستوران Mangerie است؛ رستوانی شلوغ که در محله ببک قرار دارد. اینجا در تمام طول روز، صبحانه سرو می‌کند و تراسی دارد که ضمن صرف برانچ می‌توانید از چشم‌انداز فوق‌العاده زیبای شهر نهایت لذت را ببرید. به همین دلیل است که رستوران مذکور، محلی معروف برای گذراندن آخر هفته‌ها به شمار می‌رود. در Mangerie می‌توانید انواع خوراکی‌ها مثل پنکیک تا تخم‌مرغ با سوجوک و انواع صبحانه کلاسیک ترک را نوش جان کنید.

• آدرس: 69 Cevdet Pasa Caddesi, Istanbul, 34342, Turkey

رستوران ناملی گورمه

«ناملی گورمه» (Namli Gurme)، رستورانی زنجیره‌ای است که شعبه‌ی کاراکوی آن، طیف وسیعی از برانچ‌های خوشمزه از زیتون تازه و مربای خانگی تا خامه، عسل و نان و پنیر را سرو می‌کند. کافه-مغازه‌ی ناملی گورمه همچنین امکان خرید زیتون، پنیر، کالباس و مربایی را که تازه میل کرده‌اید، به شما می‌دهد. گزینه‌های برانچ این کافه به‌اندازه‌ی صبحانه‌ی سایر رستوران‌ها نیست؛ به همین دلیل باید بر اساس منوی همان روز دست به انتخاب بزنید. گیاه‌خواران نیز می‌توانند غذای مورد دلخواه خود را سفارش دهند؛ ضمن اینکه غذاهای بدون گلوتن و حلال نیز برای طرفداران این نوع غذاها وجود دارد. اگر شانس آوردید و هوای استانبول آفتابی بود، میل کردن غذا در بخش بیرونی رستوران را از دست ندهید.

ناملی گورمه درست در نزدیکی پل گالاتا قرار دارد و از همین رو مکانی عالی برای گردشگرانی است که شب را در محله‌ی سلطان احمد گذرانده‌اند. پس از صرف یک برانچ پر و پیمان می‌توانید با انرژی به گشت‌وگذار در مکان‌های تاریخی یا محله‌ی بی‌اوغلو بپردازید که با این کافه به‌اندازه‌ی یک پیاده‌روی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه‌ای فاصله دارد.

• آدرس: Katotopark, 1/1 Rıhtım Cad., Istanbul, 34425, Turkey

رستوران بایلان

رستوران «بایلان» (Baylan) قدمتی به‌اندازه‌ی جمهوری ترکیه دارد و کار خود را در سال ۱۹۲۳ به‌عنوان یک قنادی کوچک در محله‌ی بی‌اوغلو آغاز کرد و اکنون به یک رستوران معتبر تبدیل شده است. امروزه این رستوران دو شعبه دارد که یکی در نزدیکی تنگه‌ی بسفر در محله‌ی ببک و دیگری در قاضی‌کوی قرار دارد که بیشتر یک قنادی است و دسرهای سنتی را عرضه می‌کند.

اگر به‌دنبال یک برانچ لذیذ هستید، به شعبه‌ی ببک بروید و سعی کنید میزی در کنار آب‌های فیروزه‌ای این تنگه بگیرید؛ هرچند که سایر نقاط رستوران نیز زیبا و جذاب هستند. رستوران بایلان هر دو گزینه‌ی برانچ بین‌المللی و ترکی را سرو می‌کند و در منوی آن از تخم‌مرغ بندیکت با پنیر تا پای کیش و غذاهای سنتی ترکی به چشم می‌خورد. از دسرهای مخصوص این رستوران می‌توان به «Kup Griye» اشاره کرد که طرفداران زیادی بین مردم محلی و گردشگران دارد و از بستنی وانیلی و کاراملی با خامه‌ی زده‌شده، سس بادام و پودر پسته در روی آن تشکیل می‌شود.

• آدرس: 19 Muvakkıthane Caddesi, Istanbul, 34710, Turkey

کافه رستوران روملی کاله

کافه رستوران «روملی کاله» (Rumeli Kale) از سال ۱۹۸۳، یک محل کلاسیک برای صرف صبحانه بوده است و با اینکه از نظر دکوراسیون، ویژگی خاصی ندارد؛ اما برخی از بهترین برانچ‌های شهر استانبول را سرو می‌کند. این کافه رستوران که چشم‌اندازی فوق‌العاده به تنگه‌ی بسفر دارد، گزینه‌های مختلفی برای برانچ مشتریان تدارک دیده است.

اگر همراه با تعداد زیادی از دوستان و اعضای خانواده به این کافه می‌روید، «سرپمه کاهوالتی» (Serpme Kahvalti) را سفارش دهید که نوعی صبحانه سنتی ترکی با انواع متنوع پنیر، زیتون، سالاد گوجه فرنگی، تخم‌مرغ، مربا، قیماق، عسل و چای است.

در صورتی که پس از صرف این برانچ هنوز هم احساس گرسنگی می‌کردید، غذای بیشتری مثل منمن (املت ترکی)، گوزلمه (پنکیک‌های باریک شبیه به کرپ) یا املت با پنیر سفارش دهید.

• آدرس: No:10 Yahya Kemal Caddesi, Istanbul, 34470, Turkey

رستوران Ist Too

«رستوران Ist Too» در ساحل اروپایی تنگه‌ی بسفر در بشیکتاش قرار دارد و بهترین و شاید تنها برانچ دریایی در استانبول را برای مشتریان خود سرو می‌کند. با وجودی که این رستوران، گزینه‌‌های کلاسیک مختلفی برای برانچ در نظر گرفته است؛ اکثر مشتریان با هدف خوردن غذاهای دریایی راهی این مکان می‌شوند.

خرچنگ تازه به‌همراه غذاهای ارگانیک در قالب یک بوفه‌ی سلف‌سرویس اشتهابرانگیز در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. بی‌شک میل‌کردن یک برانچ لذیذ در حین تماشای چشم‌اندازی از تنگه‌ی بسفر می‌تواند حسن‌ختام خوبی برای آخر هفته باشد. از آنجا که برانچ‌های یکشنبه‌ی این رستوران بسیار معروف است و افراد زیادی راهی آن می‌شوند، بهتر است از قبل جا رزرو کنید.

• آدرس: No:1 Hayrettin Iskelesi Sokak, Istanbul, 34353, Turkey