معجزه هتل ۳۰۰ ساله در اتریش؛ اینجا از جنگل انرژی میگیرد
تصور کنید در حال کوهنوردی در دامنه کوههای سر به فلک کشیده آلپ هستید و راهنمای محلیتان، با لباس سنتی، ناگهان ترومپت خود را بیرون میآورد و نوایی دلنشین در دل کوهستان طنینانداز میکند. این یک رویا نیست؛ بلکه مقدمهای برای ورود به دنیای «اشتانگلویرت» (Stanglwirt) است؛ مسافرخانهای قدیمی که حالا به یکی از شگفتانگیزترین استراحتگاههای کوهستانی اتریش تبدیل شده است؛ جایی که سنت و آیندهنگری در هم آمیختهاند. (BBC)
ملک اشتانگلویرت که ریشههایش به یک محل پذیرایی برای معدنچیان در سال ۱۵۶۷ بازمیشود، بیش از سه قرن است که توسط خانوادهی هاوزِر (Hauser) اداره میشود. «بالتازار هاوزِر» (Balthasar Hauser)، مالک مجموعه، با قاطعیت میگوید:
اشتانگلویرت یک هتل با مزرعه ارگانیک نیست، بلکه یک مزرعه ارگانیک است که اتفاقا یک هتل هم دارد.
این جمله، عصاره فلسفهای است که این مکان را منحصربهفرد کرده است.
در این مزرعه ۱۳۲ هکتاری، بخش بزرگی از محصولات مورد نیاز هتل، از پنیر و شیر گرفته تا ماست و گوشت، تولید میشود. اما تعهد به پایداری، بسیار عمیقتر از کشاورزی است. خانواده هاوزر از دهه ۱۹۸۰ با استفاده از یک نیروگاه «زیستتوده» (Biomass) که با پوست درختان کار میکرد، جزو اولین هتلهای جهان بودند که انرژی تجدیدپذیر تولید میکردند.
انقلابی سبز با قدرت چوب
اکنون، آنها یک گام بزرگ و انقلابی به جلو برداشتهاند. در پاییز ۲۰۲۴، یک نیروگاه پیشرفته به نام اشتانگلویرت بایوانرژی (Stanglwirt BIO-Energie) در این مجموعه راهاندازی شد. این فناوری یک شاهکار مهندسی سبز است. سیستم، خردهچوبهای حاصل از درختان محلی که بهطور طبیعی افتادهاند را به «گاز چوب» (Wood Gas) تبدیل میکند. این گاز سپس برای تولید همزمان برق و گرما به کار میرود.
شگفتی به همینجا ختم نمیشود. این فرآیند یک محصول جانبی بسیار ارزشمند به نام «زغال زیستی» (Biochar) نیز تولید میکند. این ماده، یک بهبوددهنده فوقالعاده غنی برای خاک است که به تقویت چرخهی کشاورزی خود هتل کمک میکند. پس از یک سال آزمایش، هتل رسما اعلام کرد که این سیستم اکنون تمام انرژی مورد نیاز مجموعه را تامین میکند. «ماریا هاوزر»، دختر بالتازار، میگوید که این سیستم از نظر کربن خنثی و از نظر اقلیمی مثبت است. این یعنی هتل نهتنها اثری از خود بر جای نمیگذارد، بلکه به سلامت سیاره نیز کمک میکند.
جالب اینجا است که زمانی خبرنگاران برای گفتگو درباره مهمانان مشهور هتل، از «آرنولد شوارتزنگر» (Arnold Schwarzenegger) و «هیلاری کلینتون» (Hillary Clinton) تا «محمدعلی کِلی» (Muhammad Ali)، صف میکشیدند؛ اما امروز، به گفته ماریا، سؤال اصلی آنها دیگر درباره سلبریتیها نیست، بلکه درباره «اقدامات ما در حوزه پایداری» است. این تغییر، خود گویای یک دگرگونی بزرگ در ارزشهای جهانی است. در پایان، پاداش یک کوهنوردی سخت در این منطقه، تنها چشیدن طعم یک پنیر کوهستانی بینظیر نیست، بلکه درسی است در این باره که چگونه یک هتل قدیمی میتواند راه را برای آیندهای سبزتر رهبری کند.
نظر شما در مورد ترکیب سنت و فناوریهای پایدار چیست؟ دیدگاه خود را برای ما و دیگر خوانندگان کجارو بنویسید.
منبع عکس کاور: bbc.com | عکاس: نامشخص
