آداب‌ و رسوم جشن سال نو در کشورهای مختلف؛ از اوشوگاتسوی ژاپن تا واسیلوپیتای یونان

در سراسر جهان، جشن‌های سال نو میلادی با آیین‌های مختلفی مانند انواع کنسرت‌ها، رژه‌ها، جشن‌های خیابانی، میهمانی‌ها و دورهمی‌ها برگزار می‌شود و با طبخ و سرو انواع غذاهای سنتی، آتش‌بازی، هدیه دادن، شادی و خنده همراه است. سال نو فرصتی است تا افراد، عادات و سبک زندگی خود را اصلاح کنند و برای سال پیش روی‌شان آرزوها و اهداف والاتری بسازند.

سال نو میلادی با کریسمس متفاوت است. جشن کریسمس بزرگداشت تولد حضرت عیسی است، در ۲۵ دسامبر برگزار می‌شود و مناسبتی مذهبی و دینی به حساب می‌آید؛ اما جشن‌ سال نو میلادی در ۳۱ دسامبر و ۱ ژانویه به مناسبت آغاز سال جدید است.

یکی از معروف‌ترین آداب شب سال نو در اسپانیا مراسم «دوازده انگور خوش‌شانسی» (Las Doce Uvas de la Suerte) است. طبق این رسم افراد با شنیدن هر یک از ۱۲ ضربه زنگ ساعت، یک دانه انگور می‌خورند. عدد ۱۲ برگرفته از دوازده ماه سال و هر دانه انگور نمادی از خوش‌شانسی و موفقیت است‌. این سنت در دهه ۱۸۹۰ میلادی آغاز شد و کشاورزان منطقه «آلیکانته» (Alicante) برای فروش محصولات اضافه خود این ایده را مطرح کردند. اکنون این مراسم در سراسر کشور و حتی در برخی از کشورهای آمریکای لاتین نیز رایج است.

جشن سال نو در اسپانیا؛ منبع عکس: filckr عکاس: Juanedc

شام شب سال نو در ایتالیا، عدس است. شکل گرد و کوچک عدس به سکه شباهت دارد و ایتالیایی‌ها باور دارند که خوردن عدس در شب سال نو، ثروت و رفاه مالی و خوش‌شانسی و خوشبختی را در سال جدید به خانه و سفره آنان دعوت می‌کند.

از دیگر سنت‌های مرسوم در این شب ویژه، پوشیدن لباس قرمز است. قرمز به‌عنوان نمادی از عشق و شجاعت شناخته می‌شود و اعتقاد بر این است که پوشیدن آن در شب سال نو باعث ایجاد مهر و محبت و موفقیت خواهد شد.

جشن سال نو در ایتالیا؛ منبع عکس: flickr؛ عکاس:mikedslone

برزیلی‌ها در آخرین شب از هر سال میلادی، لباس سفید می‌پوشند و به‌همراه دسته گل‌هایی زیبا به ساحل می‌روند. این آیین ریشه در باورهای آفریقایی دارد و بر تن کردن لباس سفید، نمادی از صلح و آغازی تازه برای زندگی در سال جدید است.

طبق این سنت، مردم به دریا می‌روند، از روی هفت موج می‌پرند و هفت آرزو را برای برآورده شدن در سال جدید زندگی‌شان، به عظمت و شکوه امواج دریا می‌سپارند. همچنین گل‌هایی را که با خود آورده‌اند به الهه دریا «یمانجا» تقدیم می‌کنند تا برایشان خوش‌شانسی و اقبال نیک بفرستد.

جشن سال نو در برزیل؛ منبع عکس: flickr

سنت مرسوم آلمانی‌ها در شب سال نو میلادی «ریختن سرب» (Bleigießen) نام دارد. طبق این آیین، موم یا سرب ذوب شده را در آب سرد می‌ریزند و‌ شکل ایجاد شده از موم منجمد را برای هم تفسیر می‌کنند. به‌عنوان مثال اگر موم شبیه به دایره باشد نماد سکه، پول و ثروت است و اگر شبیه به قلب باشد، عشق و رابطه‌‌ای عاشقانه را بشارت می‌دهد.

علاوه بر این، آلمانی‌ها علاقه زیادی به مهمانی‌های بزرگ و آتش بازی دارند. بسیاری از آن‌ها شب سال نو را با خانواده، دوستان و عزیزان خود سپری می‌کنند و با آن‌ها به جشن‌های خیابانی می‌پیوندند. خوردن غذاهای سنتی مثل سوسیس و کلم ترش نیز از دیگر رسوم محبوب این شب در آلمان است.

جشن سال نو در آلمان؛ منبع عکس: flickr؛ عکاس: La Citta VitaRachel Jaccoud Amaro

در ژاپن جشن سال نو «اوشوگاتسو» (Oshogatsu) نام دارد و با آداب و رسوم خاصی برگزار می‌شود. در آخرین شب هر سال میلادی، معابد بودایی ۱۰۸ بار ناقوس را به صدا درمی‌آورند تا احساسات منفی و گناهان سالی که گذشته را از مردم و جامعه پاک کنند و خیر و صلح را جایگزین شر و رنج قرار دهند.

در میان بوداییان، عدد ۱۰۸ هم تعداد مصیبت‌ها و گناهانی است که ۶ اندام حسی (چشم، گوش، بینی، زبان، بدن و ذهن) می‌توانند مرتکب شوند و هم به این معنا است که بشر ۱۰۸ مزاحم در برابر خواسته‌هایش دارد که به صدا درآمدن زنگ معبد باعث می‌شود این عناصر ضد انسان از آرزوها جدا شوند.

غذا بخش مهمی از جشن سال نو در ژاپن است. «اوسچی ریوری» (Osechi-ryori) غذای به خصوصی است که عصر آخرین شب سال کهنه تهیه شده و در سه روز اول سال نو خورده می‌شود. هرکدام از انواع مواد غذایی که در طبخ آن استفاده می‌شوند نمادی از آرزوهای خوب برای سال جدید هستند؛ مثلا میگو نماد عمر طولانی و لوبیا نماد کار سخت است‌. اوسیچی در ظروف چند لایه خاصی به نام «جون باکو» سرو و بسیار زیبا تزیین می‌شود‌.

از دیگر تشریفات جشن سال نو در ژاپن، نظافت منازل و دیزاین ورودی خانه‌ها با چوب بامبو است.

اوسچی غذای ژاپنی؛ منبع عکس: flickr؛ عکاس: Nullumayulife

یکی از مشهورترین جشن‌های سال نو میلادی در سراسر دنیا، فرود توپ کریستالی در «میدان تایمز نیویورک» (Times Square) است. این سنت از سال ۱۹۰۷ میلادی آغاز شد و اکنون میلیون‌ها نفر در سراسر جهان از طریق تلویزیون یا شرکت در این رویداد، آن را مشاهده می‌کنند.

علاوه بر این، مردم در سراسر آمریکا با آتش‌بازی، مهمانی‌های بزرگ و آوازخوانی، جشن و شادی برگزار می‌کنند. سرود معروف شب سال نو (Auld Lang Syne) نیز به‌طور گسترده‌ اجرا می‌شود.

توپ کریستالی در میدان تایمز نیویورک؛ منبع عکس: Filckr؛ عکاس: SimonPix

در فرانسه شب سال نو با عنوان «سیلوستر یکم» (Réveillon de la Saint-Sylvestre) شناخته می‌شود‌ و با ضیافتی مفصل همراه است. غذاهایی مانند صدف، اردک، دسرهای فرانسوی و... بخش مهمی از این جشن‌ها هستند. خانواده‌ها و دوستان دور هم جمع می‌شوند تا با خوردن غذاهای لوکس، خنده و شادمانی به استقبال سال جدید بروند.

از دیگر رسم‌های رایج این شب در فرانسه، بوسیدن زیر شاخه گیاه «دارواش» (mistletoe) است که نمادی از خوش‌شانسی و عشق محسوب می‌شود. آتش‌بازی و جشن‌های خیابانی به‌ویژه در پاریس و اطراف برج ایفل، نیز از مهم‌ترین رویدادهای شب سال نو میلادی هستند.

شب سال نو در فرانسه؛ منبع عکس: filckr عکاس: Hernanpba

در فیلیپین مردم معتقدند که شکل دایره نماد پول و ثروت است. آنان لباس‌های خال‌خالی می‌پوشند و ۱۲ نوع میوه‌ گرد روی میز شام می‌چینند. انداختن سکه در گوشه‌های خانه برای جذب پول و خوشبختی، یکی از آداب ضیافتشان است. فیلیپینی‌ها در آخرین شب سال میلادی با وسایل مختلفی مانند بوق، ظروف فلزی، آتش‌بازی و... سروصدا ایجاد می‌کنند تا ارواح شیطانی را دفع و خوش اقبالی را به سال جدیدشان دعوت کنند.

رقص آتش؛ منبع عکس: filckr عکاس: shankar s.Hernanpba

مردم مکزیک در شب سال نو علاوه بر خوردن ۱۲ دانه انگور، به پیش‌بینی آینده نیز می‌پردازند. آنان تخم‌مرغی را می‌شکنند و در آب می‌ریزند و از اشکال حاصل شده، احوالات سال آینده‌شان را حدس می‌زنند.

همچنین مرسوم است کسانی که آرزوی سفر دارند، در شب سال نو چمدان‌هایشان‌ را برمیدارند و در اطراف خانه و خیابان‌ها قدم می‌زنند. منشا این رفتار جلب فرصت‌های سفر و ماجراجویی، تغییر در سبک و عادات زندگی و خارج شدن از رکود و یکنواختی است.

منبع عکس: filckr عکاس: Eneas

در یونان شب سال نو کیکی به نام «واسیلوپیتا» (Vasilopita) درست می‌کنند و در آن یک سکه پنهان شده قرار می‌دهند. این کیک معمولا در نیمه شب بریده می‌شود و کسی که سکه را پیدا کند، خوش‌شانس‌ترین فرد آن خانه در سال بعد خواهد بود.

یکی دیگر از آداب استقبال از سال نو، آویختن پیاز بر در خانه است که نمادی از رشد و زندگی جدید محسوب می‌شود. مردم همچنین در این شب شمع روشن می‌کنند و دعا می‌خوانند تا سالی پر از برکت و سلامتی و شادی داشته باشند. یونانیان به بازی‌های کارتی در شب سال نو نیز علاقه زیادی دارند.

منبع عکس: filckr عکاس: Nicola since 1972

در کره جنوبی، مردم شب سال نو را در سواحل یا کوه‌ها سپری می‌کنند تا طلوع اولین خورشید سال جدید را ببینند. این آیین به‌عنوان نمادی از شروع دوباره و جذب خیر و خوبی محسوب می‌شود. خوردن غذای سنتی به نام «دوکبوکی» (Tteokbokki) یا کیک برنجی تند نیز یکی دیگر از رسوم رایج است. این سوپ که با کیک برنج تهیه می‌شود، نشان‌دهنده رشد و افزایش عمر است.

Ddukbokki منبع عکس: filckr عکاس: Gary Soup

در هند، سال نو بر اساس تقویم‌های مختلف منطقه‌ای جشن گرفته می‌شود. در ایالت‌های شمالی، این شب با برپایی مهمانی‌ها و آتش‌بازی‌های بزرگ همراه است. در جنوب مردم به معابد می‌روند و دعا می‌کنند تا سال جدید را با برکت آغاز کنند. در بخش‌هایی از هند، جشن دیوالی با سال نو هم‌زمان است. مردم خانه‌هایشان را با چراغ‌های روغنی تزیین کرده و خوراکی‌های شیرین تهیه می‌کنند. یکی دیگر از سنت‌های هندیان در این مناسبت، عبادت است. این عمل که «پوجا» (puja) نام دارد با هدف درخواست سعادت برای سال پیش رو برگزار می‌شود.

الهه دورگا در مراسم پوجا هند؛ منبع عکس: filckr عکاس: Matthias RosenkranzGary Soup

در دانمارک شکستن بشقاب‌های قدیمی مقابل درب خانه دوستان و آشنایان یکی از رسوم سنتی شب سال نو است. دانمارکی‌ها معتقدند که این کار نماد تقویت دوستی و روابط اجتماعی است. هرچه بشقاب‌های شکسته‌‌شده بیشتری جلوی در خانه باشد، اعضای آن خانه دوستان بیشتر و روابط اجتماعی قوی‌تری در سال آینده خواهند داشت.

این سنت منحصربه‌فرد به‌ویژه برای کودکان و جوانان بسیار جذاب و مفرح است؛ زیرا با شادی و خنده و سروصدا و جشن و پایکوبی برگزار می‌شود؛ البته جمع‌آوری تکه‌ بشقاب‌های شکسته در اولین روز از سال نو هم بخشی از ماجرا است که تداعی‌گر اهمیت تمیزی و شروعی دوباره است.

جشن سال نو در دانمارک؛ منبع عکس: flickr؛ عکاس: Stig Nygaard

آیا تجربه سفر به سایر کشورها در شب سال نو میلادی را داشته اید؟ به نظر شما آداب و رسوم کدام‌یک از کشورها جالب‌تر است؟ شما نیز می‌توانید دانسته‌ها و تجربه‌های خود را با ما و دیگر کاربران کجارو به اشتراک بگذارید.

منبع عکس کاور: flickt؛ عکاس: Coquetboy