۱۰ رستوران برتر کوالالامپور، مالزی

 رستوران آ کونگ  (Ah Koong Restaurant)

رستوران آ کونگ، طی چندین سال تبدیل به یکی از رستوران‌های سنتی و معروفِ کوالالامپور شده است که عمده شهرتش را مدیونِ نودل و کوفته‌ی ماهیِ خود است. ممکن است ظاهر کوفته‌ی ماهی ساده به‌نظر آید اما هر کسی که تاکنون ماهی وارفته خورده باشد، سخن از تمیز و مرتب بودن غذا به میان خواهد آورد؛ چراکه لذتِ خوردنِ ماهی، به نحوه‌ی سِرو شدن و تمیزی آن است. این رستوران در سال ۱۹۸۷ افتتاح شده است؛ دکوراسیون داخلی‌اش مانند اعماق زمین است؛ درست مثل غذاهایش! همچنین مشتریان می‌توانند غذای خود را سفارش داده و تا قبل از پیدا کردن میز، روی کانتر منتظر بمانند. مشتریان می‌توانند غذای خود را سفارشی کنند اما اکثرشان، کوفته‌ی ماهی درون سوپ نودل، به‌همراه یک پرس ماهی سوخاری مخصوص رستوران را سفارش می‌دهند که بسیار محبوب نیز هست.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، خراج از منقطه‌ی جالان پودو، چانگات تامبی دالا، شماره ۱۷۲، طبقه‌ی همکف، رستوران آ کونگ

بیژن (Bijan)

بیژن در جشنواره‌ی غذای کوالالامپور، پنج سالِ پیاپی، عنوان بهترین رستوران را از آن خود کرده است که شهرت اصلی‌اش در تهیه‌ی غذاهای سنتیِ مالزیایی به روشی خاص و پیچیده است. نام این رستوران برگرفته شده از کلمه‌ی مالزیایی کنجد  است و فهرست غذایش، بر اساس احیای دستور پخت خانوادگی خودشان است که طی چندین سال و نسل به نسل به دست‌شان رسیده است. چیدمان رستوران، ترکیبی از دکوراسیون مدرن و سنتی‌ست؛ میز و صندلی نیز در داخل، بیرون یا تراس قرار گرفته‌اند. وجود دسرهایی مثل کیک شکلاتی و ذرت خامه‌ای برولی، توانایی‌های سرآشپز، در تهیه‌ی غذاهای نوآورانه را نشان می‌دهد.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، جالان سیلون شماره‌ی ۳، رستوران بیژن

کافه کافه (Cafe Café)

کافه کافه، گیرایی و چاشنی غذاهای اروپایی را به گوشه‌ی کوچکی از جالان ماهاراجالیلا آورده است. محیط این رستوران، دوستانه و رمانتیک است؛ دکوراسیون داخلی با موسیقی فرانسوی، دیوارهای چوبی، چلچراغ‌های درخشان و نیز شمع به روی میزهای غذاخوری همراه شده است. فهرست غذاها، ترکیبی از غذاهای فرانسوی و ایتالیایی است که توازن خاصی بین غذاهای مدرن و کلاسیک برقرار کرده است. یکی از غذاهای مخصوص این رستوران، کانفی اُردک است که با کمی نمک در چربی خودش پوشیده شده است؛ این غذا به‌دلیل حفظ طعم اصلی‌اش، بدون سُس سرو می‌شود. نوشیدنی نیز در کنار غذا در دسترس است.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، کامپونگ اتپ، جالان ماهاراجالیلا، شماره ۱۷۵، کافه کافه

گشنیز (Cilantro)

گشنیز را می‌توان بین محبوب‌ترین رستوران‌های کوالالامپور جستجو کرد که با لیستی غنی از بهترین غذاهای فرانسوی با چاشنی غذاهای ژاپنی به استقبال مشتریانش می‌رود. این رستوران که در هتل میکاسا واقع شده، دکوراسیون بسیار زیبا و شیکی را با ته‌رنگ قهوه‌ای و کرمی هماهنگ ساخته است. سرآشپز این رستوران، تاکاشی کیمورا، متولد ژاپن و تعلیم دیده‌ی فرانسه است که تلاش می‌کند با مواد اولیه‌ی محلی، تا جای ممکن، غذاهای خوشمزه و ابتکارانه تهیه کند. همه غذاهای رستوران، با نان مجانی و کره‌ی قارچ لذیذ سرو می‌شوند. فهرست غذای ترکیبی، می‌تواند بهترین انتخاب برای بار اولی‌های این رستوران باشد که شامل غذایی با ۹ نمونه از بهترین‌ غذاهای رستوران است.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، تامان یو تانت، جالان تون رازاک، شماره‌ی ۳۶۸، رستوران گشنیز

رستورانِ تاریکِ کوالالامپور (Dining In The Dark KL)

همین طور که از نام این رستوران پیدا است، مشتریان می‌توانند از یک فهرست غذای چندگانه و یک سورپرایز، در محیطی کاملا تاریک لذت ببرند! هدف اصلی این رستوران از محیط تاریکش، محروم کردن مشتریان از نور و در نتیجه جلب توجه‌شان به غذاست که در این حالت مشتریان می‌توانند بدون توجه به چیز دیگری، از هر قاشق غذای خود، با تمرکز کامل لذت ببرند. فهرست غذای کلاسیک، متشکل از ۴ نوع غذا است که شامل یک غذای گیاهی نیز هست. اگرچه مشتریان هنگام خوردن غذا، دقیقا نمی‌دانند که چه می‌خورند، اما در انتهای کار، فرصتی برای دیدن فهرست غذایی که خورده‌اند، خواهند داشت. این رستوران دارای کارکنانی با عنوان ٬متخصصان تاریکی٬ است که عمدتا نابینا یا کم‌بینا هستند و برای کار کردن به دیگر حس‌های خود متکی‌اند.

آدرس: مالزی، شماره‌ی ۵۰۲۰۰ کوالالامپور، بوکیت بینتانگ، چانگات بوکیت بینتانگ، شماره‌ی ۵۰، رستوران

Dining In The Dark KL

رستوران (El Cerdo)

تخصص اصلی این رستوران در سرو گوشت بوده که الهام گرفته شده از غذاهای اروپایی، مکزیکی و کارائیبی است، لازم به ذکر است، فهرست غذای این رستوران، الکترونیکی است. پاچه‌ی ترد و خوشمزه‌ی آلمانی، غذای اصلی این رستوران است که با سبزیجات و سیر تزیین می‌شود؛ این غذا همچنین بهمراه پوره‌ی سیب‌زمینی و کلم و نیز سُس خردل و سیب سرو می‌شود. در روزهای یکشنبه، این رستوران مراسم ویژه‌ای برای میان‌وعده‌اش در نظر می‌گیرد که در آن می‌توانید تا جایی که می‌توانید بخورید و بنوشید!

آدرس: مالزی، کوالالامپور، بوکیت بیتانگ، چانگات بوکیت بیتانگ، رستوران El Cerdo

Enak

این رستوران، غذای مالزیاییِ سنتی را به‌صورت اصیل و اعیانی تهیه و سرو می‌کند. دکوراسیون داخلی با چوب و رنگ‌های قرمز روشن آراسته شده است. همین طور، مشتریان می‌توانند برای غذا خوردن، نشستن روی صندلی یا حتی زمین را انتخاب کنند. در این مکان، کارکنان سعی می‌کنند با روشی مدرن، غذاهای سنتی همچون گادو-گادو و ساتای را سرو کنند. خوراک دریایی این رستوران بسیار محبوب بوده، که شامل بوتاک-بوتاک است. بوتاک-بوتاک، ماهی ماکرل بخار پز شده است که با انواع ادویه و سبزیجات مانند پاپایا و کاساو تزیین شده است. دسرهای رستوران اناک، که شامل شیرینی‌های سنتی همچون کندول و بوبور پولوت هیتام است، بهترین گزینه برای تمام کردن هر غذایی محسوب می‌شود.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، شماره‌ی ۱۸۱ جالان بوکیت بینتانگ، گالریِ استارهیل، فیست فلور، الجی۲، رستوران اناک

رستورانِ می و مایک (May N Mikes Spicy Corner)

این مکان، رستورانی کوچک و ساده است که غذاهای خانگیِ مالزیایی سرو می‌کند. این رستوران با دکوراسیونی ساده، بیشتر بر کیفیت غذا تمرکز دارد. این رستوران در سال ۲۰۰۰ افتتاح شده است و غذاهایش بر اساس دستور پختی‌ست که طی چندین سال از خانواده‌ی صاحب این مکان، می میرانادا و همسر مرحومش مایک دکروز، دست به دست منتقل شده است. تخصص اصلی آشپز این رستوران، در تهیه و پخت ماهی پوتو است که شامل ماهی پولک‌دار است که بهمراه شیر نارگیل، زیره‌ی سبز، زردچوبه و دیگر ادویجات سرو می‌شود. دومین غذای تخصصی این رستوران، مرغ سوخاری است که با چات‌نی(یک نوع ترشیِ هندی)، فوق‌العاده خوشمزه می‌شود.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، پتالینگ،، ۳۵۷ جالان ۵۷/۵، رستوران May N Mikes Spicy Corner

سانکت (Songket)

سانکت، مکانی دلنشین و ارزان‌قیمت برای خوردن غذاهای سنتی مالزیایی است. دکوراسیون داخلی با پارچه‌های پرزرق‌وبرق تزیین شده است. فهرست غذا متشکل از خوراک استاندارد و معمول مالزیایی است که غذاهای اصلی اش شامل ماهی، گوشت گاو، مرغ و چند غذای گیاهی است. غذای مخصوص این رستوران روسوک سالای برکیکپ است که گوشت دنده‌ی کباب‌شده بهمراه سس سویا و سامبال بالاکان را شامل می‌شود. این رستوران، فرهنگ مالزیایی را با اجرای رقص و آواز سنتی، اشاعه می‌دهد.

آدرس: مالزی، کوالالامپور،جالان یاپ کوان سنگ، شماره‌ی ۲۹، رستوران سانکت

رستوران ۳۹ (The 39 Restaurant)

رستوران ۳۹ با ارائه‌ی تجربه‌ی بینطیر از غذای اعیانی و نیز نمایی فوق‌العاده از برج‌های دوقلوی پتروناس، مکانی‌ست که به‌هیچ‌وجه نباید از دست بدهیدش! نام این رستوران به‌خاطر موقعیت مکانی‌اش است که در طبقه‌ی ۳۹ برج PNB Darby Park واقع شده است. دکوراسیون این رستوران بسیار زیبا است؛ میز و صندلی‌های این مکان، در داخل و برخی در خرج از رستوران و در پشت‌بام قرار دارد که برای افراد نترس تدارک دیده شده است! فهرست غذا شامل سوپ دم گاو، مرغ سوخاری و ماهیِ اسنپر ترش و داغ است. این رستوران با سرو غذای حلال، از تهیه‌ی هرگونه نوشیدنی‌های الکلی پرهیز می‌کند. اما نوشیدنی‌های دیگری در این مکان یافت می‌شود.

آدرس: مالزی، کوالالامپور، شماره‌ی ۱۰ جالان بینجای، برج PNB Darby Park، رستوران ۳۹

منبع: theculturetrip