دیدار از محله‌های اصیل و تاریخی در تور استانبول

سلب‌ مسئولیت: تحریریه‌ کجارو در تهیه‌ این محتوای تبلیغاتی نقش نداشته و مسئولیتی در قبال صحت آن ندارد

به‌نقل از وب‌سایت عصر ترکیه؛ در سال ۲۰۲۲، کلان‌شهر استانبول میزبان بیش از ۱۶ میلیون گردشگر خارجی بوده است. در این سال، روس‌ها با ۱٫۵ میلیون نفر در رتبه نخست، آلمانی‌ها با ۱٫۲۳۷ میلیون نفر در رتبه دوم و ایرانی‌ها با ۱٫۰۹۸ میلیون نفر در رتبۀ سوم بازدید از استانبول قرار داشته‌اند. استانبول مهم‌ترین مقصد گردشگران ترکیه است؛ اما واقعا چه چیزی فراتر از خرید پوشاک و اجناس برند یا ساحل‌های استانبول، این مقصد را مهم می‌کند؟

طبق بررسی‌های انجام شده در آرشیو سازمان گردشگری ترکیه، آمار دقیقی از تعداد گردشگران در سال‌های مختلف و مناطق مختلف ارائه نشده و جدول زیر تخمینی بر اساس منابع موجود از سال‌های ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۳ است.

صنعت گردشگری ترکیه مانند هر کشوری سیاست‌هایی را برای جذب گردشگران خارجی پیاده می‌کند. مثلا با تمرکز روی برگزاری کنسرت یا فستیوال در ترکیه، سالانه تعداد زیادی گردشگر، خصوصا از ایران به استانبول یا مقاصد مشابه در ترکیه سفر می‌کنند؛ اما استانبول به‌عنوان پر‌مخاطب‌ترین شهر توریستی ترکیه، جاذبه‌هایی فراتر از تصور دارد. استانبول، شهری که قدمتش به عصر پیدایش مفرغ بازمی‌گردد و تا امروز چندین حکومت بزرگ و کوچک را دیده، قطعا به جاذبه‌های گردشگری مدرن محدود نمی‌شود. استانبول در گوشه‌گوشۀ خود، منبع غنی تاریخ و خرده‌فرهنگ‌های به‌جامانده از دوره‌های مختلف است. به‌عنوان یک گردشگر، ممکن است فقط قصد تفریح داشته باشید؛ اما بعید می‌دانم با خواندن ادامۀ این مطلب، به گشت‌وگذار در دل تاریخ و فرهنگ این شهر اصیل ترغیب نشوید!

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های ترکیه؛ اروپایی – آسیایی بودنش است. به‌رغم اینکه تنها ۹۵ درصد از خاک ترکیه در آسیا است؛ فرهنگ امروز ترکیه از اروپا تاثیر زیادی گرفته است. این باعث‌شده است که ترکیه، هم برای گردشگران غیر آسیایی و هم گردشگران آسیایی جذابیت داشته باشد. به همین دلیل؛ اولین مقصدی که معمولا گردشگران پیشنهاد می‌کنند «کادیکوی» است.

کادیکوی با جلوه‌های محلی، کافه‌های دنج و خیابان‌های دائما شلوغ، دقیقا همان احساسی را دارد که زمان قدم‌زدن در بازارهای محلی ایران مثل بازار تجریش تجربه می‌کنیم.

یک گردشگر در مورد تجربۀ خود از کادیکوی در وب‌سایت Tripadvisor این‌طور نوشته است:

«کادیکوی مکانی عالی برای خرید و چشیدن غذاهای محلی است. فضای خیابان بهاریه بسیار جذاب و پرجنب‌وجوش است و می‌توان در مورد تاریخ و فرهنگ مردم استانبول، چیزهای زیادی دید و شنید.»

کادیکوی، علاوه بر بازارهای محلی، یک بندر چشم‌نواز هم دارد که ترکیب سنت و مدرنیته را به اوج خودش می‌رساند. مناظر عجیب این بندر که معمولا مقصد کشتی‌های کروز است؛ به شما اجازه می‌دهد تا به‌خوبی یک عکاس، بهترین عکس‌ها را بگیرید و ساعت‌ها پس از آن به تماشای مناظر فوق‌العاده‌اش بنشینید.

بِبِک که یکی از لوکس‌ترین مناطق استانبول محسوب می‌شود؛ بهترین‌جا برای گذراندن اوقاتی مفرح و مناسبت‌های مهم است. این منطقه که در بخش اروپایی ترکیه است و در نزدیکی تنگه بُسفُر واقع شده؛ شاید فرهنگ مدرن‌تری نسبت به دیگر مناطق داشته باشد؛ اما ذره‌ای از ارزش تجربه‌اش کم نمی‌کند. تصور کنید که از سروصدای شهر خسته شده‌اید و حالا دنبال یک کافه یا رستوران می‌گردید که نه‌تنها کیفیت فوق‌العاده‌ای داشته باشد؛ بلکه شما را مجبور کند تا تمام دغدغه‌هایتان را فراموش کنید!

این دقیقا تجربه‌ای‌ست که یک گردشگر دیگر در سایت Tripadvisor توصیف کرده است:

«بِبِک با مناظر زیبا و رستوران‌هایش یکی از آرامش‌بخش‌ترین نقاط استانبول است. پیشنهاد می‌کنم یک بعد از ظهر را در اینجا سپری کنید و حتما سری به رستوران معروف نصرت هم بزنید.»

از ساحل و پارک کم‌نظیر ببک که بگذریم، تجربه‌های دیگری هم این منطقه را در خاطرتان ماندگار می‌کند. یکی از این تجربه‌ها، «خانۀ استیک نصرت» است که قطعا شما هم با دیدن ویدئوهایش در فضای مجازی وسوسه شده‌اید. این‌ها همه بخشی از فرهنگ و روح واقعی ترکیه است که در قالب یک رستوران یا یک نوع خاص از معماری دیده می‌شود؛ بنابراین بد نیست در ادامه به لایه‌های عمیق‌تری از فرهنگ پنهان ترکیه بپردازیم.

فاتیح یکی از قدیمی‌ترین بخش‌های استانبول است که روح واقعی استانبول را نشان می‌دهد. علت نام‌گذاری فاتیح یا فاتح، به فاتح عثمانی استانبول مربوط می‌شود و مهم‌ترین بنای این منطقه، مجموعۀ فاتیح است. مجموعۀ فاتیح، شامل چندین ساختمان کهن مانند: «مسجد، کتابخانه، مدرسه و بیمارستان» می‌شود و دیگر سازه‌هایی که در اطراف آن قرار دارند بعد از مجموعۀ اصلی ساخته شده است. همین مسئله باعث شده تا بافت فاتیح نسبت به دیگر بخش‌های استانبول، قدیمی‌تر باشد. یکی از نشانه‌های این بافت قدیمی، کوچه‌ها و خیابان‌های باریک فاتیح است. فاتیح را به هرکسی که قصد سفر در زمان به مقصد ترکیه را دارد پیشنهاد می‌کنیم.

تجربه‌ای دیگر از زبان یکی از گردشگرانی که به محلۀ فاتیح رفته است و نظرش را در سایت Tripadvisor منتشر کرده است.

«مسجد و مجموعۀ فاتح، یک مکان تاریخی خیره‌کننده است که به زیبایی جوهرۀ معماری عثمانی را به تصویر می‌کشد. طرح‌های پیچیده و فضای آرام، آن را به یکی از مقاصد ضروری در استانبول تبدیل کرده است. خودِ مسجد با گنبدهای باشکوه و کاشی‌کاری‌های دقیقش بسیار الهام‌بخش است، در حالی که مجموعۀ اطراف آن، یک دید جامع به تاریخ و فرهنگ غنی منطقه ارائه می‌دهد. بازدید از این اثر باشکوه تاریخی را به هر کسی که به استانبول سفر می‌کند، بسیار توصیه می‌کنم.»

در کنار این مجموعۀ عظیم، بازار فاتیح نیز یکی دیگر از جذابیت‌های این منطقه است. جذابیت عمدۀ این منطقه، در تماشای «حضور و هم‌زیستی مسالمت‌آمیز ادیان اسلام، مسیحیت و یهودیت» است. تجربۀ این بازار، سفری به تاریخ کهن ادیان مختلف در عصر کنونی و زندگی روزمرۀ مردم است و شما را از زندگی مدرن هرروز خود دور می‌کند.

محلۀ بالات با اینکه جزء محله‌های قدیمی استانبول محسوب می‌شود؛ اما برخلاف معماری همیشگی ترکیه، ظاهری جذاب و جدید دارد. این محله که روزگاری مرکز تجمع و زندگی یهودیان شهر بوده، امروزه نیز تا حد زیادی کنیسه‌ها، کلیساها و مساجد قدیمی را در خودش حفظ کرده است. بعید است به این رنگین‌کمان فرهنگ، هنر و معماری استانبول سر بزنید؛ اما نخواهید از مناظر رنگارنگش عکس بگیرید. بالات سراسر از کافه‌هایی با طراحی خلاقانه و نمایشگاه‌های محلی است که شما را مجاب می‌کند تا هر دفعه که به استانبول قدم گذاشتید، مثل این گردشگر که تجربه‌اش را در سایت Tripadvisor منتشر کرده است؛ سری به این منطقۀ زیبا بزنید:

«این دومین بازدید ما از بالات بود و ما عاشق این منطقه هستیم. قدم‌زدن در خیابان‌های آن و دیدن کافه‌های کوچک، نانوایی‌های زیبا با خوراکی‌های وسوسه‌انگیز، فروشگاه‌هایی که محصولات محلی می‌فروشند و بوتیک‌های کوچک، تجربه‌ای فوق‌العاده است. البته، بهترین بخش بالات، خانه‌های رنگارنگ و پله‌ها یا فضایی است که با چترهای رنگارنگ، صندلی‌ها و تزیینات دیگر مزین شده است. ممکن است با توجه‌به حضور گردشگران زیادی که برای عکاسی به اینجا می‌آیند، کمی شلوغ شود؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنم برای اینکه در ازدحام گیر نکنید، زودتر به آنجا بروید. ما از قدم‌زدن در خیابان‌های سنگ‌فرش‌شده، تحسین خانه‌های رنگارنگ و فضای آرام و بی‌دغدغۀ این منطقه بسیار لذت بردیم.»

حتی اگر به استانبول سفر نکرده باشید هم اسم بِشیکتاش را شنیده‌اید! این منطقۀ بسیار مجلل و لوکس در بخش اروپایی استانبول، میزبان یکی از مهم‌ترین تیم‌های ورزشی ترکیه است. وقتی دارید خیابان‌های بشیکتاش را قدم می‌زنید، لحظه‌ای نیست که فرهنگ فوتبالی این منطقه را نبینید. این محلۀ پرجنب‌وجوش، پر است از کافه‌ها، رستوران‌ها و بارهای مختلف که معمولا میزبان علاقه‌مندان به فوتبالی است که می‌خواهند در کنار دوستان خود، به تماشای این ورزش بنشینند و هواداری تیم محبوب خود را بکنند. این منطقه که کمتر از مناطق دیگر، روح تاریخی ترکیه را دارد، به‌جز فوتبال، تفریحات و سوغاتی‌های منحصربه‌فرد و ارزان‌قیمتی را هم (مثل غذاهای خیابانی و مراسم‌های رقص و پای‌کوبی) ارائه می‌دهد. به نظر این گردشگر در مورد بشیکتاش توجه کنید:

«ما عاشق بشیکتاش و رستوران‌های خیابانی آن هستیم. رستوران Balikciمیزهای بیرونی دارد که درست در کنار بازار ماهی تازه و در خیابان اصلی قرار گرفته‌اند. منوی این رستوران در طول سال‌ها تغییر چندانی نکرده و همیشه ماهی‌های تازۀ فصل را ارائه می‌دهد.

بعد از ناهار در منطقۀ خرید اصلی بیشتر قدم زدیم و مقداری شیرینی و نان‌شیرینی خریدیم. نمی‌توانم صبر کنم تا دوباره برگردم و از آنجا خرید کنم.»

استانبول فراتر از مقاصد گردشگری شناخته‌شده‌اش، مانند ایاصوفیه و کاخ توپ‌کاپی، چهره‌ای متفاوت و پر از زندگی خود را در محله‌هایی با معروفیت کمتر به رخ می‌کشد. محله‌هایی مانند ببک با مناظر زیبای بُسفر، بشیکتاش با رستوران‌های خیابانی پرانرژی و فاتیح با تاریخ غنی و معماری عثمانی، شما را به کشف چهره‌ای متفاوت از شهر دعوت می‌کند. در سمت آسیایی، کادیکوی با بازارهای محلی و کافه‌های دنج، زندگی مدرن در بافت سنتی ترکی را به اوج می‌رساند و در سمت اروپایی، ببک شما را به تجربه‌های منحصربه‌فرد اروپایی دعوت می‌کند؛ بنابراین، برای لمس روح واقعی استانبول، باید از مسیرهای پرجمعیت فاصله بگیرید و به این مناطق پر از اصالت و فرهنگ سر بزنید. این تجربۀ متفاوت، به خاطره‌ای ویژه بدل خواهد شد که می‌توانید ساعت‌ها در مورد آن حرف بزنید و کسی خسته نشود!