بهترین زمان ناهار خوردن برای هضم بهتر غذا؛ متخصصان تغذیه چه ساعتی را پیشنهاد می‌کنند؟

به نقل از Real Simple، زمان خوردن ناهار فقط به برنامه کاری و میزان گرسنگی بستگی ندارد؛ نظم وعده‌های غذایی نیز می‌تواند بر احساس گرسنگی و راحتی گوارش تأثیر بگذارد. برخی متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند ناهار را هر روز تقریبا در ساعت مشخصی بخوریم تا بدن به الگوی منظمی عادت کند. بااین‌حال، ساعت ایدئال برای همه یکسان نیست و باید با برنامه روزانه و نیازهای بدن هماهنگ باشد.

هدر کونیگ، متخصص تغذیه در مجموعه جویس پلاس، می‌گوید خودش هر روز حدود ظهر ناهار می‌خورد. به‌گفته او، تکرار وعده غذایی در ساعت‌های تقریبا ثابت به بدن کمک می‌کند الگوی قابل پیش‌بینی‌تری برای دریافت غذا داشته باشد.

فرایندهایی مانند ترشح اسید معده، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و حرکات روده در هضم غذا نقش دارند. داشتن برنامه غذایی منظم می‌تواند به هماهنگی بهتر این فرایندها با زمان دریافت غذا کمک کند. بااین‌حال، ظهر یک ساعت جادویی برای هضم بهتر نیست و شواهد موجود به این معنا نیستند که همه افراد باید دقیقا در همین زمان ناهار بخورند.

اگر ناهار را خیلی زود بخورید، ممکن است چند ساعت پیش از شام دوباره گرسنه شوید. در مقابل، عقب‌انداختن بیش از حد ناهار می‌تواند باعث گرسنگی شدید شود و فرد را به خوردن سریع‌تر یا مصرف حجم بیشتری از غذا سوق دهد. این وضعیت ممکن است در برخی افراد به نفخ و احساس ناراحتی گوارشی منجر شود.

بنابراین، بهتر است زمان ناهار را طوری تنظیم کنید که نه مدت زیادی با گرسنگی بمانید و نه هنگام غذا خوردن آن‌قدر گرسنه باشید که نتوانید با آرامش غذا بخورید. اندازه وعده و ترکیب مواد غذایی نیز در احساس سیری و راحتی گوارش اهمیت دارند.

به‌گفته کونیگ، برنامه کاری، میزان فعالیت بدنی، نشانه‌های گرسنگی و نیازهای فردی تعیین می‌کنند که چه زمانی برای ناهار مناسب‌تر است. مهم این است که برنامه‌ای انتخاب کنید که بتوانید بیشتر روزها به آن پایبند بمانید و مجبور نباشید به‌دلیل مشغله، وعده‌ها را مرتب عقب بیندازید.

داشتن الگوی غذایی نسبتا منظم همچنین می‌تواند به هماهنگی وعده‌ها با زمان خواب کمک کند. لازم نیست هر روز در یک ساعت کاملا دقیق غذا بخورید؛ کافی است زمان وعده‌ها تا حد امکان قابل پیش‌بینی باشد و به‌جای ریزه‌خواری مداوم یا خوردن وعده‌های حجیم در ساعت‌های نامنظم، برنامه‌ای متناسب با نیازهای خود داشته باشید.

کونیگ توصیه می‌کند آخرین وعده غذایی را دست‌کم سه ساعت پیش از خواب تمام کنید. فاصله‌دادن میان غذا خوردن و خواب ممکن است به کاهش احتمال رفلاکس، سوزش سر دل و احساس پری معده هنگام درازکشیدن کمک کند.

البته نیاز افراد متفاوت است و کسانی که رفلاکس یا مشکلات گوارشی دارند، ممکن است به تنظیم دقیق‌تری در زمان و حجم وعده‌های غذایی نیاز داشته باشند. در مجموع، برای هضم راحت‌تر غذا بهتر است زمان ناهار را با میزان گرسنگی و برنامه روزانه هماهنگ کنید، وعده‌ها را تا حد امکان منظم نگه دارید و شام را نیز به زمان خواب بسیار نزدیک نکنید.