دسر مورچه رستوران دو ستاره میشلن را به دادگاه کشاند!
یه نقل از سیانان؛ دادستانهای کره جنوبی برای مالک یک رستوران مجلل که در دسر خود از مورچه استفاده کرده است، درخواست حکم زندان و جریمه نقدی سنگین کردند. این اقدام به دلیل نقض قوانین سختگیرانه بهداشتی و غذایی این کشور صورت گرفته است.
، دفتر دادستانی بدون افشای نام این کسبوکار اعلام کرد که رستوران یادشده از سال ۲۰۲۱ میلادی اقدام به سرو مورچههای خشکشده وارداتی از ایالات متحده آمریکا و تایلند کرده است. طبق ادعای دادستانها، حدود ۴۹ هزار مورچه در قالب ۱۲ هزار و ۲۰۰ ظرف دسر سوربت به مشتریان ارائه شده است.
وزارت ایمنی غذا و دارو در بیانیهای اعلام کرد:
«بازرسان دریافتند که مورچههای موجود در این رستوران حاوی فلزات سنگین تا ۵۵ برابر حد مجاز تعیینشده برای سایر حشرات خوراکی بودند.»
بر اساس قانون بهداشت مواد غذایی کره جنوبی، تنها مصرف خوراکی ۱۰ گونه حشره از جمله ملخ و کرم ابریشم مجاز است و سرو هرگونه حشره دیگر مانند مورچه نیاز به مجوزهای ویژه دولتی دارد. دادستانها از دادگاه خواستهاند تا جریمهای معادل ۲۰ میلیون وون (حدود ۱۳ هزار و ۵۸۰ دلار) برای رستوران صادر کند و سود ۱۲۰ میلیون وونی (حدود ۸۱ هزار و ۴۷۰ دلار) چهار سال گذشته را نیز مد نظر قرار دهد.
وکلای مدافع این مجموعه اعلام کردند سرآشپز برای ایجاد طعم اسیدی در دسر از مورچه استفاده کرده و متوجه ممنوعیت قانونی این دستور پخت در کره جنوبی نبوده است. دادگاه قرار است حکم نهایی خود را در ماه سپتامبر صادر کند.