به نقل از بیبیسی؛ متخصصان تغذیه میگویند با افزایش دمای هوا، تغییرات کوچکی در رژیم غذایی میتواند به حفظ آب بدن، کاهش احساس گرما و جلوگیری از گرمازدگی کمک کند. آنها تأکید میکنند برخلاف تصور رایج، در روزهای گرم نیازی به افزایش مصرف پروتئین نیست و انتخاب غذاهای سبک و سرشار از آب، گزینه مناسبتری محسوب میشود.
نیازی به افزایش مصرف پروتئین نیست
به گفته آیسلینگ دیلی، استاد ارشد تغذیه دانشگاه آکسفورد بروکس، بدن در روزهای گرم به پروتئین بیشتری نیاز ندارد. او توضیح میدهد فرایند هضم پروتئین نسبت به کربوهیدراتها و چربیها انرژی بیشتری مصرف میکند و همین موضوع باعث تولید گرمای بیشتر در بدن میشود.
به همین دلیل، غذاهای سنگین مانند استیک یا گوشتهای پرچرب ممکن است احساس گرما را تشدید کنند. البته این به معنای حذف پروتئین از رژیم غذایی نیست؛ بلکه بهتر است از منابع سبکتر مانند سالاد حبوبات، تخممرغ، ماست یونانی، توفو، پنیر، مغزها یا ماهیهایی مانند سالمون، تن و میگو استفاده شود.
کارشناسان همچنین اسموتیهای تهیهشده از میوه، سبزیجات، ماست و کره بادامزمینی را گزینهای مناسب برای روزهایی میدانند که اشتها کاهش پیدا میکند.
میوه و سبزیجات، بهترین منبع تأمین آب بدن
در روزهای گرم، بدن از طریق تعریق مقدار زیادی آب از دست میدهد و جبران این مایعات فقط به نوشیدن آب محدود نمیشود. به گفته شارلوت میلز، پژوهشگر علوم تغذیه دانشگاه ریدینگ، بخش قابل توجهی از آب مورد نیاز بدن از طریق مواد غذایی تأمین میشود.
شارلوت میلز میگوید:
مقدار مشخصی از مایعات برای همه مناسب نیست؛ نیاز بدن هر فرد به آب، به عواملی مانند سن، جثه، میزان فعالیت و وضعیت سلامت بستگی دارد.
خیار، کاهو، گوجهفرنگی، کرفس، هندوانه و توتفرنگی بیش از ۹۰ درصد آب دارند و از بهترین خوراکیها برای روزهای گرم هستند. سیب، پرتقال، انگور، آناناس، هویج و بروکلی نیز مقدار زیادی آب در خود دارند و به حفظ آب بدن کمک میکنند.
متخصصان توصیه میکنند افراد برای اطمینان از دریافت آب کافی، به رنگ ادرار نیز توجه کنند. رنگ زرد روشن نشاندهنده وضعیت مناسب آب بدن است، اما تیره شدن آن میتواند نشانه کمآبی باشد.
چرا نوشیدنی داغ در روزهای گرم انتخاب بدی نیست؟
شاید عجیب به نظر برسد، اما نوشیدنیهای گرم هم میتوانند به تنظیم دمای بدن کمک کنند. پژوهشها نشان میدهد نوشیدن چای یا سایر نوشیدنیهای گرم، تعریق را افزایش میدهد و این فرایند در نهایت به خنک شدن بدن کمک میکند.
آیسلینگ دیلی در اینباره تأکید میکند:
نوشیدنیهای گرم یا همدما با محیط نیز به اندازه نوشیدنیهای سرد میتوانند به خنک شدن بدن کمک کنند.
البته کارشناسان تأکید میکنند مهمترین نکته، تأمین آب کافی بدن است و دمای نوشیدنی اهمیت کمتری دارد. مصرف متعادل قهوه نیز معمولا مشکلی ایجاد نمیکند، اما زیادهروی در نوشیدنیهای کافئیندار یا مصرف الکل میتواند خطر کمآبی بدن را افزایش دهد.
متخصصان در پایان پیشنهاد میکنند در روزهای بسیار گرم، وعدههای غذایی سبکتر انتخاب شود و در صورت امکان، وعده اصلی شام به ساعات خنکتر شب موکول شود؛ روشی که سالها است در بسیاری از کشورهای جنوب اروپا رواج دارد و به تحمل بهتر گرمای تابستان کمک میکند.