آشنایی با جمهوری دومینیکن، جزیره‌ای از گنجینه‌های طبیعی

این کشور در بخش گردشگری، پیشرفت‌های چشمگیری داشته‌است به نحوی که شلوغ‌ترین هتل‌ها در ناحیه‌ی کارائیب، در دومینیکن قرار دارند. سطح خدماتی که هتل‌ها ارائه می‌دهند، بالا است و هتل‌ها از شرایط اقامتی بسیار خوبی برخوردار هستند.

وضعیت غذا و خدمت‌رسانی، ایده‌آل است، بسیاری از هتل‌ها سواحل اختصاصی و پارک‌های کوچکی دارند و امکان انجام بسیاری از فعالیت‌های تفریحی و ورزش‌های آبی به طور رایگان در هتل‌ها وجود دارد. بیشتر ساحل‌ها تمیز هستند و به طور مرتب، پاکسازی می‌شوند. اما در مناطقی مانند نواحی نزدیک به پایتخت، به دلیل وجود زباله‌های انبوه، شنا کردن توصیه نمی‌شود.

برای ورود به این کشور به یک کارت گردشگری نیاز دارید که مدت دو ماه اعتبار دارد. کارت‌های گردشگری را می‌توانید به محض ورود از فرودگاه یا از کنسولگری تهیه کنید. به هنگام خروج از این کشور نیز باید این مرحله‌ را پشت سر بگذارید. برای اقامت طولانی‌تر در دومینیکن به ویزا احتیاج دارید. اهالی دومینیکن مردمی مهمان‌نواز و مهربان هستند که به زبان اسپانیایی صحبت می‌کنند. اغلب آنها به زبان انگلیسی نیز تسلط دارند و در گفتار خود از اصطلاحات زیادی مربوط به زبان‌های مختلف استفاده می‌کنند. به علاوه گویش‌های محلی نیز در میان آنها دیده می‌شود.

سنت‌های آشپزی در کشور جمهوری دومینیکن، ترکیبی از آشپزی اروپایی، آفریقایی و دستور غذاهای محلی هستند. ویژگی اصلی آشپزی این کشور، استفاده‌ی زیاد از حبوبات، موز و سایر سبزیجات در فرم اصلی و یا در ترکیب با محصولات پروتئینی و گوشتی و ماهی است. فراوانی ادویه‌جات، در نگاه اول ممکن است افراطی و بیش از اندازه به نظر برسد اما هر ادویه‌ای در مقادیر کم استفاده می‌شود به نحوی که به طعم اصلی غذا غلبه نمی‌کند. در آشپزی محلی تنها از نوع خاصی از موز، موسوم به Platano که سفت و سبز است در طبخ غذا استفاده می‌شود. این موز سبز به شکل خام قابل خوردن نیست و معمولا در آشپزی و به صورت آب‌پز، سرخ شده یا کباب‌پز استفاده می‌شود.

اگر دوست دارید طعم غذاهای محلی را بچشید، انتخاب‌های متعدی پیش روی شما است. امتحان کردن سوپی غلیظ، تهیه شده از گوشت، برنج، سبزیجات، حبوبات و موز سرخ شده به نام Asopao، را به هیچ‌وجه از دست ندهید. غذاهای لذیذ دیگری نیز وجود دارند که در برگ موز پخته می‌شوند. غذاهایی نظیر bed-en-Ohashi گوشت به همراه سبزیجات، puerko-en-Puja و puerko-Assad یا گوشت خوک بریان، خوراک مشهوری که از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود به نام sankocho و گوشت خوک که به همراه موز سرخ شده سرو می‌شود. ماهی و غذاهای دریایی با وجود اینکه به وفور در دومینیکن یافت می‌شوند و تنوع زیادی دارند اما به ندرت در آشپزی سنتی این کشور استفاده می‌شوند. البته اخیرا، کافه‌ها و رستوران‌های زیادی در دومینیکن، غذاهای دریایی و انواع ماهی‌ها را به منوی خود اضافه کرده‌اند. علاوه بر این‌ها، این کشور دارای انواع و اقسام میوه‌های گرمسیری مانند موز، نارگیل، آناناس، گواوا، انبه، انواع لیمو و سایر میوه‌های عجیب و غریب است که به شکل‌های گوناگون از جمله انواع و اقسام نوشیدنی‌ها و آب‌میوه‌ها مصرف می‌شوند.

این جزیره یک پناهگاه ملی حیات‌وحش است که در جنوب شرقی جمهوری دومینیکن واقع شده‌است. این جزیره با آبی فیروزه‌ای رنگ و زلال، سواحل شنی سفید‌رنگ و درختان نخل، احاطه شده‌است. اولین مرحله در بازدید از این جزیره‌ی زیبا، پارک Altos de Chavon است که در حاشیه‌های زیبای رود Chavon در ارتفاع ۲۵ متری قرار گرفته‌است. این شهر یک کپی از یک دهکده‌ی اسپانیایی قرن پانزدهمی است که توسط فرانک سیناترا (Frank Sinatra)، ستاره‌ی هالیوود ساخته شد. پس از دیدن این پارک، اتوبوسی شما را به یک دهکده‌ی ماهیگیری به نام Bayaibe، خواهد برد. جایی که شما وسیله‌ی نقلیه‌ی خود را به قایق‌های موتوری تغییر خواهید داد و پس از بیست دقیقه به سواحل بی‌نظیر Saona خواهید رسید. در پارک Altos de Chavon، شما این فرصت را دارید تا آب‌تنی کنید، طعم نوشیدنی محلی Cuba Libre را بچشید و از دیدن مناظر و چشم‌اندازهای زیبا و فراموش‌نشدنی این مکان لذت ببرید. در جزیره‌ی Saona نیز می‌توانید شنا کنید و در یکی از زیباترین سواحل روی زمین، حمام آفتاب بگیرید. برای کسانی که عاشق هیجان و فعالیت‌های تفریحی و ورزشی هستند، رقابت‌ها و بازی‌های مختلفی برگزار می‌شود. در راه بازگشت، Natural Pool را خواهید دید؛ یک بخش ۸ کیلومتری در دریای کارائیب که یک متر عمق دارد و تعداد فراوانی ستاره‌ی دریایی در آن زندگی می‌کنند. این فرصت استثنایی برای شنا و دیدن زندگی ستاره‌های دریایی از نزدیک را به هیچ عنوان از دست ندهید.

گشت‌و‌گذار در سانتو دومینگو که پایتخت این کشور شگفت‌انگیز است، جالب‌ترین بخش از سفر شما به دومینیکن خواهد بود چرا که شما را به سفری در زمان و به عصر کاوش می‌برد. برادر کریستف کلمب، سانتو دومینگو، اولین شهر جدید (New World) را کشف کرد. گشت و گذار شما در این شهر با بازدید از دریاچه‌های زیرزمینی Los Tres Ojos آغاز می‌شود. سپس آکواریوم طبیعی و بنای Lighthouse of Columbus را خواهید دید که محل نگه‌داری بقایای جسد کریستف کلمب است. این بنا در شب به شکل یک صلیب درخشان، خودنمایی می‌کند. سپس به دیدن قسمت‌های تاریخی شهر خواهید رفت و در پیچ و خم خیابان‌های باریک شهر، قدم خواهید زد. یکی از بناهای تاریخی که در مسیرتان وجود دارد Palace of Alcazar است که دیه‌گو (Diego)، پسر کریستف کلمب آن را بنا نهاده‌است. از اولین خیابان جدید با عنوان Dame Street برگرفته از نام همسر دیه‌گو عبور می‌کنید و اولین کلیسای جامع ساخته شده با نام National Pantheon را خواهید دید.

سافاری با جیپ یکی از فعالیت‌های تفریحی مورد علاقه‌ی عاشقان طبیعت است. این سفر هیجان‌انگیز با استفاده از جیپ‌های مخصوص بیابانگردی در میان مسیرهای کوهستانی و رودخانه‌ها انجام می‌شود. این تورهای طبیعت‌گردی معمولا برای گروه‌های هشت تا ده نفره برنامه‌ریزی می‌شوند. این سفر از یک مزرعه‌ی کشت نیشکر شروع می‌شود. در این مرحله درباره‌ی کشت نیشکر و زندگی کشاورزان و پرورش‌دهندگان آن به شما توضیحاتی داده می‌شود.

بعد از این مرحله، شما می‌توانید از تنها موزه‌ی دخانیات این کشور و یک دهکده‌ی تماشایی دیدن کنید؛ جایی که در آن با زندگی اهالی مرکزی دومینیکن و نیز نحوه‌ی خشک کردن قهوه آشنا می‌شوید. پس از بازدید از این دهکده، مسیر شما در کوهستان ادامه می‌یابد. در این مسیر می‌توانید مزارع قهوه، کاکائو،میوه‌های گرمسیری و انواع مرکبات را ببینید. آخرین ایستگاه این سفر هیجان‌انگیز و فراموش‌نشدنی، سواحل زیبای اقیانوس اطلس است.

منبع:

Travel Vivi