درست بالای منطقه‌ی گالاتا، منطقه‌ای را کشف خواهید کرد که در میان مردم با عنوان شهر جدید استانبول معروف است. منطقه‌ی بی‌اوغلو منطقه‌ای پر جنب و جوش است که بهترین و باکیفیت‌ترین رستوران‌ها، کافه‌ها و مراکز تفریحی در آن قرار دارد. افراد محلی و توریست‌هایی که در جستجوی کافه‌ها و رستوران‌هایی با سبک هنری و غیر متعارف هستند به این منطقه روی می‌آورند. همچنین بی‌اوغلو مرکزی است که رستوران‌های درجه یک، بوتیک‌ها و هتل‌های شیک و مدرن و اجرای زنده‌ی موسیقی در آن به وفور دیده می‌شود. در این مطلب گلچینی از بهترین و باکیفیت‌ترین رستوران‌های منطقه‌ی بی‌اوغلو به شما ارائه می‌گردد.
رستوران مزه بای لمون تری (Meze by Lemon Tree)
برای اینکه طعم و مزه‌ی غذاهای اصیل ترکیه‌ای را امتحان کنید، به سمت رستوران مِزه بای لمون تری پیش بروید. این رستوران دنج و آرامش‌بخش روبروی هتل Pera Palace واقع شده است. سرآشپز این رستوران، گنجای یوچوک، لذیذترین و دلچسب‌ترین غذاهای ترکیه را طبخ و سرو می‌کند. اطراف این رستوران را ساختمان‌هایی با معماری کهن احاطه کرده اند با این وجود پنجره‌های رنگی سر در این رستوران، ظاهری بسیار زیبا و خوش‌آیند را به رستوران مذکور بخشیده است. این رستوران یکی از رستوران‌های اصیل ترکیه‌ای است که نمی‌توانید از غذا خوردن در آن به سادگی چشم‌پوشی کنید. شاید دوست داشته باشید که به جای سفارش دادن غذای اصلی، فقط پیش‌غذاها و دسرهای وسوسه انگیز استانبول را امتحان کنید، بنابراین به شما توصیه می‌کنیم که پیش غذاهای منحصر به فرد این رستوران را حتما بچشید.
محدوده‌ی قیمت: متوسط
ساعت کار:هر روز از ساعت ۶:۳۰ بعد از ظهرالی ۱۱ شب
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران: سرو کباب دنده همراه با لبوی قرمز و شیرین
رستوران آنتیوچیا (Antiochia)
رستوران آنتیوچیا در محله‌ی Asmalimescit در بی اوغلو واقع شده است که غذاهایی منحصر به فرد و متمایز را به مشتریان خود ارائه می‌دهد. غذای ویژه‌ی این رستوران، غذایی عربی است که بیشتر در جنوب شرق استان هاتای که هم مرز با سوریه است، طبخ می‌گردد. صاحب این رستوران هم به طعم و مزه‌ی غذاها و هم به ظاهر و شیک بودن رستوران خود توجه داشته است. از پیشخدمت‌های شیک و امروزی رستوران گرفته تا آرم و نشان رستوران همگی نشان‌دهنده‌ی بلندپروازی‌های صاحب رستوران است که خواست و آرزوی او این بوده که غذاها و خدمات فوق‌العاده‌ای را به مشتریان خود ارائه نماید. در منوی این رستوران ده نوع پیش غذا و چندین نوع کباب وجود دارد ولی با وجود این منوی مختصر، همه‌ی غذاها از طعم و کیفیتی عالی برخوردار هستند که همراه با چیپس لواش (lavash chips) سرو می‌شوند.
محدوده ی قیمت: متوسط
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر الی ۱۲ شب جز روزهای یکشنبه
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران : سرو یک نوع سالاد به نام Kekik salatasi که از آویشن تازه، روغن زیتون و زیتون سبز تهیه می‌شود.
رستوران دای پرا (Dai Pera)
درست در مرکز منطقه‌ی بی اوغلو رستوران دای پرا، همچون قلب تپنده‌ی این منطقه است. به خاطر استفاده از تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه که از مناطق مختلف ترکیه تهیه می‌گردند، این کافه رستوران بهترین غذاها را طبخ و سرو می‌نماید که بیشتر مشتریان را به یاد غذاهای خانگی می‌اندازد. سرآشپز این رستوران آرزو گوردامار عاشق این است که با مواد اولیه‌ی متفاوت، مزه‌های جدیدی را ایجاد کند. منوی رستوران او شامل غذاهایی است که ابداع خود او هستند مانند کدو سبز با ماست چکیده همراه با پودر بادام که بسیار پرطرفدار نیز هست. علاوه براین غذاهای سنتی استانبولی مانند موساکا در این رستوران سرو می‌شود. موساکا یک نوع غذا شبیه نان شیرینی سه گوش است که درون آن با گوشت چرخ کرده پر شده است. این رستوران دنج و آرام، با پوسترها و آثار هنری که روی دیوار نصب شده‌اند، حال و هوای هنری دارد. با میز و صندلی‌های ساده و چوبی درون سالن به همراه موسیقی که پخش می‌شود، جذابیت و زیبایی این کافه رستوران دو چندان می‌گردد.
محدوده‌ی قیمت: متوسط
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر الی ۲ بعد از نیمه شب
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران : استیک‌های کاراملی دای پرا
رستوران هالامانتی (Hala Manti)
دقیقا سه بلوک آن طرف‌تر از خیابان‌های شلوغ و توریستی بی اوغلو، می‌توان این رستوران کوچک را پیدا کرد. همان طور که از اسم این رستوران نیز مشخص است، به خاطر طبخ و سرو غذاهای اصیل ترکیه‌ای از جمله غذای سنتی مانتی مشهور است. مانتی از غذاهای اصیل کشور ترکیه است که شبیه خوراک راویولی تهیه می‌شود. در تهیه‌ی غذای مانتی، درون تکه‌های خمیر ورقه شده، گوشت چرخ کرده و ادویه جات و سایر مواد قرار داده می‌شود. سپس بقچه شده و به شکل پاستاهای فرمی در می‌آید و بعد مانند پاستا پخته شده و با سس مخصوص سرو می‌گردد. اما نوبت به دکوراسیون داخلی رستوران می‌رسد، دکوراسیون این رستوران به سبک آناتولی و سنتی است که بسیار ساده و بی‌تکلف است و محیطی دنج و راحت را برای مشتریان فراهم می‌نماید. از غذاهای سنتی دیگری که در این رستوران سرو می‌شود، هینگل را می‌توان نام برد که مانند غذای مانتی، درون خمیر ورقه شده، سیب زمینی پوره شده و ادویه‌جات قرار داده می‌شود سپس خمیر به شکل مثلث بقچه شده و طبخ می‌شود.علاوه بر این غذاها، غذای سنتی گوزلمه یکی دیگر از غذاهای لذیذ این رستوران است که برای تهیه آن، خمیر به شکل خیلی نازک باز شده و داخل آن با موادی مانند پنیر و اسفناج پر می‌شود، سپس بقچه شده و در تابه و با کمی روغن سرخ می‌شود.
محدوده‌ی قیمت: متوسط
ساعت کار: هر روز از ساعت ۸ صبح الی ۲ بعد از نیمه شب
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران: پنکیک ترکی
رستوران زنجفیل (Zencefil)
به طور کلی غذاهای سنتی ترکیه با گوشت تهیه می‌شوند اما این کافه رستوران کوچک که در مرکز بی اوغلو واقع شده است، بیشتر غذاهای گیاهی طبخ می‌کند و برای گیاه‌خواران رستوران مناسبی است زیرا می‌توانند لذیذترین غذاهای گیاهی را در این رستوران میل کنند. به طور حتم، از نظر دکوراسیون، این رستوران، جزء بهترین‌ها است زیرا دکوراسیون داخلی آن بسیار شیک و آرامش بخش طراحی شده است که در حین غذا خوردن فرد می‌تواند از پنجره‌های سالن محوطه سرسبزی را که پیش رویش است، تماشا کند. غذاهای این رستوران صد در صد تازه و با طعم غذاهای خانگی تهیه می‌شوند. در این رستوران، پرس غذاها در دو اندازه‌ی کوچک و بزرگ سرو می‌شوند که می‌توانید مطابق با میل خود غذایی مختصر و یا یک ظرف غذای بزرگ و پر و پیمان را سفارش دهید.
محدوده‌ی قیمت: متوسط
ساعت کار: هر روز از ساعت ۹ صبح الی ۸ شب
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران: سرو سوپ نخود
رستوران فیچین (Fıccın)
این رستوران در یکی از خیابان‌های فرعی استقلال واقع شده است و بین افرادی که در این محل زندگی می‌کنند، بسیار محبوب و شناخته شده است. البته افراد محلی این رستوران را بیشتر با نام رستوران تجار و مغازه‌داران می‌شناسند. غذاهایی که در منوی این رستوران وجود دارد، در بیشتر رستوران‌های ترکیه سرو می‌شوند اما تفاوتی که غذاهای این رستوران با رستوران‌های دیگر دارد در این است که غذاهای خاص شمال قفقاز در منوی این رستوران وارد شده است. اما از نظر ظاهر رستوران، انتظار نداشته باشید که با یک رستوران لوکس و فانتزی روبرو شوید. در عوض این رستوران کوچک بسیار ساده و دنج و راحت است، جایی است که مشتری‌ها برای صرف یک غذای دلچسب و درست و حسابی به این محل می‌آیند. فراموش نکنید که غذای مخصوص سرآشپز را حتما امتحان کنید که یک نوع نان شیرینی است که درون آن با گوشت چرخ کرده پر شده است.
محدوده ی قیمت: متوسط
ساعت کار: هر روز از ساعت ۷:۳۰ صبح الی ۱۲ شب، یکشنبه ها از ۱۰ صبح الی ۱۲ شب
ویژگی خاص و منحصر به فرد این رستوران: سرو سوپ جوجه قفقازی (تکه‌های مرغ که با ادویه جات و سیر طبخ می‌شود. سپس داخل سوپ صاف شده و سرو می‌گردد)
منبع: theculturetrip
دیدگاه