راهنمای سفر به گوتنبرگ (یوتبری)

گوتنبرگ، دومین شهر بزرگ سوئد، در جنوب غربی این کشور قرار دارد. برای آشنایی بیشتر با این شهر در ادامه با کجارو همراه باشید.

درباره گوتنبرگ بیشتر بخوانید:

معرفی گوتنبرگ

اطلاعات ضروری گوتنبرگ

آب‌ و‌ هوای گوتنبرگ 

بهترین زمان سفر به گوتنبرگ

هزینه‌ های سفر به گوتنبرگ

جاهای دیدنی گوتنبرگ

رژیم غذایی در گوتنبرگ

معرفی گوتنبرگ

چشم‌اندازی از گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت visitsweden.com (عکاس: Per Pixel Petersson)

گوتنبرگ، دومین شهر بزرگ سوئد، علاوه بر اینکه از نظر جاذبه‌های گردشگری و تفریحات مختلف، تنوع زیادی دارد، از نظر تاریخ و فرهنگ هم بسیار غنی و جالب توجه است. هنگام گشت‌وگذار در شهر، از موزه‌های متعدد آن دیدن کنید تا با این فرهنگ و تاریخ غنی این شهر آشنا شوید. این شهر فضای آرامش‌بخش‌تری نسبت به استکهلم دارد. در واقع اگر می‌خواهید در سفر به سوئد سفری آرام‌تر داشته باشید و جنبه‌ی دیگری از سوئد را تماشا کنید، حتما گوتنبرگ را به‌عنوان مقصد سفر خود انتخاب کنید.

هم در داخل شهر و هم در مناطق اطراف آن فضای سبز و محیط‌های طبیعی زیادی وجود دارد. این شهر کوچک و زیبا، شهری فوق‌العاده برای پیاده‌روی و قدم زدن است. همچنین دوچرخه‌سواری یکی از بهترین روش‌ها برای رفتن به گوشه و کنار گوتنبرگ است. البته رستوران‌های این شهر گران هستند و بهتر است بیشتر وعده‌های غذایی را خودتان آماده کنید. این راهنمای سفر، اطلاعات کامل و مفیدی در مورد سفر به این شهر را در اختیار شما می‌گذارد.

اطلاعات ضروری گوتنبرگ

اختلاف ساعت با تهران

گوتنبرگ در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +2 قرار دارد و دو ساعت و نیم از تهران عقب‌تر است.

زبان رسمی

سوئدی

واحد پول

کرون سوئد

نوع برق شهری

برق شهری در گوتنبرگ ۲۳۰ ولت و ۵۰ هرتز و دوشاخه‌ها و پریزها از نوع F است که در ادامه تصویر آن را مشاهده می‌کنید:

پریز برق ترکیه

عکس از وب‌سایت netio-products.com

کد کشور

+۴۶

شماره‌های اضطراری

۱۱۲

جهت رانندگی

راست

فرودگاه‌های بین‌المللی

فرودگاه گوتنبرگ - لاندوتر

فرودگاه گوتنبرگ ستی

آب‌ و‌ هوای گوتنبرگ

نمایی شبانه از گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت creativeboom.com (عکاس: Frida Winter/Göteborg & Co)

در گوتنبرگ آب‌وهوا نسبتا گرم و ملایم است. بارش باران در این شهر زیاد است حتی در خشک‌ترین ماه‌های سال. میانگین دمای هوا در گوتنبرگ ۷/۶ درجه و میانگین بارندگی ۷۷۲ میلی‌متر است.

بهترین زمان سفر به گوتنبرگ

بناهای تاریخی در گوتنبرگ

عکس از unsplash (عکاس: Kristijan Arsov)

فصل تابستان یعنی از ژوئن تا اوت فصل پرگردشگر سال در گوتنبرگ است. در این مدت، آب‌وهوا در بهترین شرایط خود قرار دارد و دمای هوا به‌ندرت به بالای ۲۲ درجه می‌رسد. البته این مدت چون فصل توریستی گوتنبرگ است، هزینه‌های سفر در بالاترین مقدار خود قرار دارد.

هزینه‌ های سفر به گوتنبرگ

هزینه‌ اقامت در هاستل

Göteborg Hostel گوتنبرگ

عکس از booking (عکاس: نامشخص)

مثل سایر شهرهای سوئد، در این شهر هم هاستل‌ها گران است. برای اقامت در خوابگاه یک هاستل باید شبی ۲۵۰ کرون سوئد بپردازید. علاوه بر این باید ۲۰ تا ۵۰ کرون هم اضافه‌تر بابت ملحفه پرداخت کنید. حتی اگه همراه‌تان کیسه‌خواب داشته باشید باز هم بسیاری از هاستل‌ها این هزینه‌ اضافه را دریافت می‌کنند بنابراین حتما از قبل این مورد را با هاستل چک کنید.

خوشبختانه بیشتر هاستل‌های این شهر بازسازی شده هستند و به‌خوبی مدیریت می‌شوند و امکانات خوبی دارند. در واقع با توجه به مبلغی که می‌پردازید از امکانات خوبی استفاده می‌کنید. همه‌ هاستل‌ها وای‌فای رایگان دارند. متاسفانه برای اقامت در اتاق‌های خصوصی انتخاب‌های زیادی ندارید مگر اینکه از قبل رزرو کنید یا از طریق سایت Airbnb، جایی را برای ماندن پیدا کنید.

اقامت در هتل‌های ارزان

Family home in Gothenburg with garden  گوتنبرگ

عکس از booking (عکاس: نامشخص)

در این شهر اقامت در هتل بسیار گران تمام می‌شود حتی در هتل‌های ارزان. از ۷۰۰ تا ۱۲۵۰ کرون باید بابت اقامت در اتاق دوتخته بپردازید. اقامتگاه‌های مشترک در سایت Airbnb شبی ۶۵۰ کرون هزینه دارند. یک آپارتمان کامل را می‌توانید با شبی ۱۱۰۰ کرون کرایه کنید. اگر گروهی سفر می‌کنید استفاده از سایت Airbnb و پیدا کردن اقامتگاه مشترک از هر گزینه‌ دیگری به‌صرفه‌تر است.

هزینه‌ غذا

غذاهای متنوع در گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت thatsup.co.uk (عکاس: نامشخص)

رستوران‌های گوتنبرگ گران هستند و برای خوردن یک وعده غذای ساده در رستوران باید ۲۰۰ کرون بپردازید. ارزان‌ترین رستوران‌ها رستوران‌های تایلندی و خاورمیانه‌ای هستند. در این رستوران‌ها با پرداخت ۷۵ تا ۹۵ کرون می‌توانید یک غذای کامل بخورید. اگر برای مدت کوتاهی به این شهر سفر می‌کنید، بهتر است که خودتان آشپزی کنید تا هزینه‌های شما به میزان قابل‌توجهی کاهش پیدا کند. یک کیلو سینه‌ مرغ ۵۰ کرون هزینه دارد و یک لیتر شیر ۱۰ کرون. هزینه‌ خرید مواد غذایی برای یک هفته ۵۵۰ کرون می‌شود. فروشگاه‌های زنجیره‌ای Lidl، ICA و Willy’s ارزان‌تر هستند.

هزینه‌ حمل و نقل عمومی

حمل و نقل عمومی در گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت erasmusu.com (عکاس: نامشخص)

برای کاهش هزینه‌ها بهتر است کارت‌های اعتباری اتوبوس و تراموا بخرید. اتوبوس و تراموا ارزان‌ترین و راحت‌ترین وسیله برای گشت‌وگذار در شهر است. بلیط‌های یک‌روزه ۸۵ کرون و بلیط‌های سه روزه‌ نامحدود ۱۷۰ کرون هزینه دارند. البته گوتنبرگ شهری است که می‌توانید به‌راحتی در آن پیاده‌روی کنید و مناظر زیبای آن را ببینید. کرایه‌ دوچرخه یک روش عالی دیگر برای رفت و آمد در شهر و سر زدن به جاذبه‌های مختلف آن است. هزینه‌ کرایه‌ دوچرخه از ۲۰۰ کرون شروع می‌شود.

میانگین هزینه‌ روزانه‌ پیشنهادی: ۵۰۰ تا ۷۰۰ کرون

البته این هزینه‌ میانگین در شرایطی است که در هاستل اقامت کنید، کمتر بیرون غذا بخورید و بیشتر وعده‌های غذایی را خودتان بپزید و از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید. با به کار بستن نکاتی که در ادامه مطرح می‌کنیم، این هزینه را باز هم می‌توانید کاهش دهید. بدیهی است که اگر بخواهید سفری لوکس‌تر داشته باشید، هزینه‌ سفرتان بسیار بیشتر می‌شود.

صرفه‌جویی در هزینه‌ها

خودتان آشپزی کنید

بازارهای محلی گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت arrivalguides.com (عکاس: نامشخص)

گوتنبرگ یک مقصد گردشگری گران است به‌خصوص اگر بخواهید بیشتر وعده‌های غذایی را در رستوران بخورید. تقریبا همه‌ هاستل‌ها آشپزخانه دارند بنابراین از این فرصت استافده کنید. به یک سوپرمارکت محلی سر بزنید و مواد غذایی ضروری را خریداری کنید و آشپزی کنید. در بازارها چشم‌تان را باز کنید تا محصولات فصلی محلی پیدا کنید که ارزان‌تر هستند.

در خانه‌ یکی از اهالی اقامت کنید

مراکز اقامتی در سوئد خیلی گران هستند بنابراین ارزان‌ترین انتخابی که دارید استفاده از سرویس کوچ سرفینگ است. با این روش یکی از اهالی را پیدا می‌کنید که به رایگان در خانه‌ خود از شما پذیرایی می‌کند و این رابطه‌ دوستانه تجربه‌ای فرهنگی و جالب برای هر دو طرف خواهد بود. اگر بتوانید هزینه‌ اقامتتان را به صفر برسانید، مقدار قابل‌توجهی در هزینه‌ سفرتان صرفه‌جویی خواهید کرد.

بطری آب یا قمقمه داشته باشید

هر بطری آب ۳۰ کرون هزینه دارد. به‌جای اینکه دائم آب بخرید، یک بطری یا قمقمه همراه داشته باشید و آن را از شیر پر کنید. آب لوله‌کشی در گوتنبرگ قابل آشامیدن است. با این کار علاوه بر اینکه صرفه‌جویی می‌کنید، در حفظ محیط زیست هم نقش دارید و پلاستیک کمتری به طبیعت وارد می‌کنید.

در مناطق توریستی غذا نخورید

خوراکی‌های ارزان در گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت au.hotels.com (عکاس: نامشخص)

اگرچه خیابان‌های مشهور و توریستی شهر، مراکز جذاب‌تری برای گشت‌وگذار و غذا خوردن هستند اما بسیار گران‌تر از سایر خیابان‌ها هستند. ار مراکز توریستی فاصله بگیرید تا بتوانید با هزینه‌ کمتری در رستوران غذا بخورید.

از سرویس‌های اشتراک‌گذاری خودرو استفاده کنید

اگر نمی‌خواهید منتظر اتوبوس بمانید و هزینه‌ زیادی بابت تاکسی بپردازید از سرویس‌های اشتراک‌گذاری خودرو استفاده کنید. مثلا از سرویس Uber Pool استفاده کنید تا خودروی مورد نظر را پیدا کنید و در هزینه سفر صرفه‌جویی کنید و هم موجب کاهش آلودگی هوا شوید.

جاهای دیدنی گوتنبرگ

معماری تاریخی در گوتنبرگ

عکس از unsplash (عکاس: Kristijan Arsov)

در سال‌های اخیر گوتنبرگ به یکی از مقصدهای محبوب گردشگری برای دوستدارن غذا تبدیل شده است. غذاهای دریایی لذیذ، رستوران‌های مشهور و خطوط ساحلی شگفت‌انگیز، هر سال تعداد زیادی گردشگر را از سراسر دنیا به سوی خود می‌کشاند. گوتنبرگ دومین شهر سوئد، کاملا با استکهلم تفاوت دارد. اهالی گوتنبرگ به شهر خود می‌بالند. آب‌وهوای این شهر ملایم‌تر است و همه‌چیز در گوتنبرگ نسبت به استکهلم، حال و هوای اروپایی‌تری دارد. در ادامه با تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری و جاهای دیدنی گوتنبرگ آشنا می‌شویم.

بازار ماهی (Feskekörka)

بازار ماهی گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت arrivalguides.com (عکاس: نامشخص)

گوتنبرگ، یک مقصد عالی برای خوردن غذاهای دریایی است. برای آشنایی با فرهنگ و سنن بومی و زندگی اهالی، هیچ راهی بهتر از این نیست که همراه با آن‌ها و مثل آن‌ها غذا بخورید. این بازار ماهی که ترجمه‌ تحت‌اللفظی اسم آن «کلیسای ماهی» است از سال ۱۸۷۴ فعالیت می‌کند. داخل این بازار غرفه‌های فروش ماهی و رستوران‌های زیادی وجود دارد. هر غذای دریایی که تصور کنید در اینجا پیدا می‌شود. همه‌ آن‌ها تازه هستند و کیفیت بالایی دارند. اگر غذای دریایی دوست دارید، یکی از رستوران‌های بازار را انتخاب کنید و دلی از عزا درآورید.

این بازار هر روز از ساعت ۱۰ صبح تا ۶ بعدازظهر فعال است.

منطقه‌ قدیمی Haga

منطقه‌ قدیمی هاگا گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت au.hotels.com (عکاس: نامشخص)

در غرب شهر گوتنبرگ، یکی از قدیمی‌ترین مناطق شهر واقع شده است که قدمت آن به اواسط قرن هفدهم بر‌می‌گردد. خانه‌های چوبی قدیمی، بوتیک‌های زیبا و کافه‌های دوست‌داشتنی، خیابان‌های دیدنی این منطقه را در بر گرفته‌اند. علاوه بر کافه‌های دنج و زیبا، چندین رستوران غذای دریایی و اسپا هم در این منطقه وجود دارد. یک شکلات‌سازی معروف به نام Bräutigam's بیش از ۱۴۰ سال است که در این منطقه فعالیت می‌کند. در نواحی جنوب شرقی، از قلعه‌ Skansen Kronan می‌توانید چشم‌انداز زیبایی از شهر را ببینید.

موزه‌ هنر (Konstmuseet)

موزه هنر گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت goteborgskonstmuseum.se (عکاس: نامشخص)

موزه‌ هنر، مجموعه‌ دیدنی و جذابی از هنر نوردیک را به نمایش گذاشته است. در این موزه آثاری از هنرمندان مشهوری چون ادوارد مونک، رامبرانت، پیکاسو، لارسون و صدها هنرمند ارزنده‌ دیگر به نمایش درآمده است. در ساختمان همین موزه، یک نمایشگاه عکس هم وجود دارد که بازدید از آن خالی از لطف نیست. در نزدیکی این موزه، تالار کنسرت و تئاتر شهر قرار گرفته‌اند. این موزه نمایشگاه‌های دائمی و موقتی فراوانی دارد. فعالیت‌های فرهنگی خانوادگی، کارگاه‌های آموزشی و تورهای همراه با راهنما از برنامه‌های این موزه است. فروشگاه و کافه بخش دیگری از موزه‌ هنر گوتنبرگ را تشکیل می‌دهند.

این موزه هر روز غیر از دوشنبه‌ها باز است و ساعت بازگشایی آن بسته به فصل تغییر می‌کند. ورودی موزه ۴۰ کرون برای بزرگسالان است. افراد زیر ۲۵ سال می‌توانند رایگان از آن دیدن کنند.

شهربازی لیزبرگ (Liseberg)

شهربازی لیزبرگ گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت blooloop.com (عکاس: نامشخص)

یکی از تفریحات جذاب خانوادگی در سفر به گوتنبرگ، همین شهر بازی است. در این شهربازی چندین وسیله‌ تفریحی جذاب و ترن هوایی وجود دارد. به‌طور مرتب کنسرت و بازارچه‌های مختلف در پارک برگزار می‌شود. بازار کریسمس این پارک بسیار بزرگ و دیدنی است. در حدود ۴۰ جاذبه‌ تفریحی مختلف در لیزبرگ وجود دارد از جمله AtmosFear، بلندترین وسیله‌ تفریحی سقوط آزاد در اروپا. چرخ و فلک این پارک، لیزبرگ بیگ ویل (Liseberg Big Wheel) نام دارد. از بالای این چرخ و فلک می‌توانید چشم‌اندازهای شگفت‌انگیزی از شهر را تماشا کنید. غذای خوب، موسیقی، بازی و منظره‌ زیبای هزاران گل رنگارنگ در فصل تابستان از جذابیت‌های لیزبرگ است. یک ترن هوایی جدید به نام هلیکس (Helix) در بهار سال ۲۰۱۴ در پارک افتتاح شده است. ورودی این پارک ۹۰ کرون و برای بچه‌هایی با قد کمتر از ۱۱۰ سانتی‌متر، رایگان است.

محله‌ خرید Magasinkvarteret

خرید در گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت blog.stenaline.nl (عکاس: نامشخص)

این منطقه در گذشته یک منطقه‌ انباری بزگ بوده و اکنون به یکی از شلوغ‌ترین و پرهیاهوترین محله‌های مرکز گوتنبرگ تبدیل شده است. در این منطقه بگردید و از مغازه‌ها و بوتیک‌های مختلف آن دیدن کنید. محصولات مختلفی از قبیل وسایل دکوری منزل و لباس‌های مدرن و کلاسیک در این محله پیدا می‌شود. رستوران‌های سنتی و فوق‌العاده در این منطقه یکی دیگر از دلایل جذب گردشگران هستند. اگر در مرکز شهر گوتنبرگ مستقر شده‌اید، به‌راحتی و با پای پیاده می‌توانید خود را به اینجا برسانید. در غیر این صورت از اتوبوس و تراموا برای رسیدن به این محله استفاده کنید.

قلعه‌ آلوسبورگ (Älvsborg)

گوتنبرگ

یکی از بهترین قلعه‌های تاریخی سوئد که به‌خوبی حفظ شده، همین قلعه‌ آوسبورگ است. این قلعه در طول تاریخ بارها مورد حمله قرار گرفته اما هیچ‌وقت فتح نشده است. امروزه این قلعه یکی از محبوب‌ترین مقصدهای سفر با قایق در گوننبرگ است. این سفرها تورهای تاریخی همراه با راهنما هستند که معمولا ۳۰ دقیقه مسیر انها طول می‌کشد. در جزیره، یک کافه، یک مغازه‌ کوچک صنایع دستی، مسیرهای پرپیچ‌و‌خم و چشم‌اندازهای طبیعی فوق‌العاده‌ای منتظر حضور گردشگران است. تورهای قایق‌سواری و تورهای بازدید از قلعه معمولا به دو زبان انگلیسی و سوئدی برپا می‌شوند.

این قلعه از ژوئیه تا اوت باز است.

قلعه‌ Skansen Kronan

گوتنبرگ

این قلعه در سال ۱۶۹۷ به‌منظور دفاع از شهر در برابر حمله‌ دانمارکی‌ها از جنوب ساخته شده است. این بنا در طول تاریخ کاربری‌های مختلفی پیدا کرده است. یک دوره به‌عنوان زندان مورد استفاده قرار گرفته و یک دوره در قرن نوزدهم، اقامتگاه خصوصی بوده است. در قرن بیستم این قلعه به یک موزه‌ نظامی تبدیل شده و امروزه دارای رستوران و مرکز کنفرانس است. در برج سربازخانه‌ این مجموعه یک کافه‌ تابستانی وجود دارد که کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی و بستنی‌های لذیذی سرو می‌کند. از فراز تپه، می‌توانید چشم‌اندازهای زیبایی از شهر و بندرگاه را ببینید. برای رفتن به این قلعه از خطوط یک، دو یا شش تراموا استفاده کنید.

این مجموعه از سه‌شنبه تا جمعه از ساعت ۱۰ صبح تا ۳ بعدازظهر باز است. تورهای همراه با راهنما برای بازدید از قلعه را باید از قبل رزرو کنید.

مجمع‌الجزایر جنوبی

گوتنبرگ

برای اینکه دهکده‌های زیبا، مناظر شگفت‌انگیز و سواحل رویایی را ببینید لازم نیست زیاد از شهر دور شوید. قایق سواری، ماهیگیری و سایر تفریحات ساحلی تنها گوشه‌ای از جاذبه‌های گردشگری مجمع‌الجزایر گوتنبرگ است. با فرابر می‌توانید به گوشه و کنار این جزایر سفر کنید. جزایر جنوبی منطقه‌ای بدون ماشین هستند و این بدان معناست که به‌راحتی با پای پیاده و با دوچرخه می‌توانید در آن‌ها گردش کنید و لذت ببرید. جزیره‌ استیرسو (Styrsö) با چهار دهکده‌ کوچک و زیبا و ۱۴۰۰ نفر جمعیت، یک مقصد گردشگری دنج و آرام است. قدیمی‌ترین دهکده‌ این منطقه Byn نام دارد و قدمت آن به سال ۱۷۵۲ بر‌می‌گردد. اداره‌ پست، کافه، فروشگاه، مهمان‌خانه و رستوران از دیگر جاذبه‌ها و امکانات شهر هستند. شنا و ماهیگیری در این منطقه را تجربه کنید و از لحظاتی آرام در دل طبیعت لذت ببرید.

پارک Garden Society

پارک‌های گوتنبرگ

عکس از وب‌سایت nl.hotels.com (عکاس: نامشخص)

این پارک یکی از زیباترین پارک‌های قرن نوزدهمی در اروپا است که به‌خوبی حفظ شده است. در این پارک، گردشگران می‌توانند از راه‌های پرپیچ‌وخم عبور کنند و بناهای تاریخی و گیاهان منحصربه‌فرد آن را ببینند. بخش‌های جنگلی پارک و مجموعه‌ بی‌نظیری از رزها چشم هر بیننده‌ای را خیره می‌کنند. بنایی با الهام از کریستال پالاس لندن در مرکز این پارک ساخته شده که Palm House نام دارد و از سال ۱۸۷۸ یک مقصد گردشگری محبوب است. در این پارک می‌توانید تنوع بی‌نظیری از پوشش گیاهی را تماشا کنید. برای بچه‌ها هم یک محوطه‌ بازی در نظر گرفته شده است که این محوطه در سال ۲۰۱۳ بازطراحی شد و تفریحات مختلفی به آن افزوده شد. علاوه بر کافه‌ها و رستوران‌های متعدد، این پارک میزبان برگزاری کنسرت‌ها و رویدادهای فرهنگی متعددی در تمام طول سال است.

مرکز علمی Universeum و موزه‌ تاریخ طبیعی

گوتنبرگ

در مرکز گوتنبرگ، یک مرکز علمی به نام Universeum وجود دارد که بزرگ‌ترین مرکز علمی در کشورهای نوردیک است. بازدید از این مرکز یک تفریح خانوادگی عالی و تجربه‌ای متفاوت خواهد بود. آکواریوم این مرکز جزو بزرگ‌ترین آکواریوم‌های اروپا است. می‌توانید از بخش جنگل بارانی سرپوشیده دیدن کنید یا با سافاری گونه‌های مختلف حیات وحش را ببینید.

این مجموعه هر روز از ساعت ۱۰ صبح تا ۶ بعدازظهر فعال است.

رژیم غذایی در گوتنبرگ

رژیم غذایی سوئد

آشپزی سوئد به خاطر گستردگی این کشور از شمال تا جنوب بسیار متنوع است و بخش‌های مختلف آن، سبک‌های متفاوت آشپزی دارند. به‌طور سنتی در نواحی شمالی، گوشت شکار رواج زیادی داشته است در حالی که سبزیجات تازه نقش بسیار مهمی در آشپزی جنوب سوئد داشته‌اند.

علاوه بر این ویژگی‌های بومی، آشپزی سوئد در طول تاریخ تحت‌تاثیر کشورهای دیگر هم قرار گرفته است. مثلا نمی‌توان تاثیر آشپزی فرانسوی در قرن هفدهم و هجدهم را بر آشپزی این کشور نادیده گرفت.

امروزه روز به روز بیشتر از گذشته آشپزی سوئدی جای خود را در سایر کشورهای دنیا باز می‌کند و بسیاری از رستوران‌های سنتی سوئدی شهرت زیادی در دنیا پیدا می‌کنند. رژیم غذایی این کشور سرشار از پروتئین، غلات کامل و سبزیجات است و به‌عنوان یک رژیم غذایی سالم شناخته می‌شود. در ادامه با تعدادی از غذاهای سنتی سوئد که در رستوران‌های گوتنبرگ می‌توانید آن‌ها را امتحان کنید، آشنا می‌شویم.

کانلبول (Kanelbulle)، رول دارچینی

رول دارچینی در سوئد

عکس از وب‌سایت visitsweden.nl (عکاس: نامشخص)

در سراسر سوئد در هر کافه، قنادی و فروشگاه مواد غذایی می‌توانید رول دارچینی را پیدا کنید. این رول‌های لذیذ با خمیر نان تهیه می‌شوند و با دارچین، زعفران و وانیل طعم‌دار می‌شوند. این مواد طعم‌دهنده در آشپزی سوئدی رایج هستند. این رول‌های دارچینی برای صبحانه و در کنار قهوه بسیار مناسب هستند.

filmjölk

محصولات لبنی خاص در اروپای شمالی

عکس از وب‌‌سایت mycapsulekitchen.com (عکاس: نامشخص)

سوئد از نظر سرانه‌ مصرف محصولات لبنی در دنیا، جایگاه دوم را در اختیار دارد. در این کشور محصولات لبنی بسیار متنوع هستند به‌قدری که می‌توانند یک گردشگر را که به‌دنبال یک صبحانه‌ لذیذ می‌شود، سر در گم کنند. یکی از این محصولات لبنی، filmjölk نام دارد که از شیر خشک تهیه می‌شود و طعمی شبیه کفیر دارد. این نوشیدنی سرشار از باکتری‌های مفید است و برای مصرف با غلات صبحانه مناسب است. برای طعم‌دار کردن این نوشیدنی گاهی از کمی شکر استفاده می‌کنند یا آن را به‌عنوان مواد تشکیل‌دهنده ی نان یا کیک به کار می‌برند.

کافه لاته با شیر گیاهی

اهالی سوئد به سلامتی خود بسیار اهمیت می‌دهند. معمولا زمانی که پای صحبت‌های یک سوئدی می‌نشینید حتما از آخرین وضعیت تمرینات و رژیم غذایی‌اش با شما صحبت می‌کند. تمایل به خوردن غذاهای کم‌کالری و رژیمی و همچنین افزایش میزان حساسیت‌های غذایی در افراد باعث شده که شرکت‌های مختلف به‌دنبال تولید محصولات بدون گلوتن و بدون لاکتوز باشند. بنابراین تعجبی ندارد که در گوتنبرگ می‌توانید کافه لاته با شیر گیاهی بخورید. از محبوب‌ترین شیرهای گیاهی می‌توان شیر سویا، شیر بادام، شیر برنج و شیر نارگیل را نام برد. شما هم در گوتنبرگ این رژیم غذایی سالم و در عین حال لذیذ را دنبال کنید.

تست اسکاگن (Toast Skagen)

تست اسکاگن، از غذاهای سوئد

عکس از وب‌سایت enjoythegoodlife.nl (عکاس: نامشخص)

این غذای لذیذ و مشهور با میگوی پوست کنده، سس مایونز، شوید و لیمو تهیه می‌شود آن را با یک نان خوشمزه و ترد سرو می‌کنند. اسکاگن یک بندر ماهیگیری در دانمارک است با این وجود، تست اسکاگن یک غذای دانمارکی نیست. این غذا را در منوی بیشتر رستوران‌های می‌توانید پیدا کنید. این غذا توسط یک سرآشپز مشهور به نام Tore Wretman ابداع شده است که تعدادی از بهترین رستوران‌های استکهلم را اداره می‌کرد. گاهی این غذا را با خاویار هم سرو می‌کنند.

سالمون مارینه شده با سیب‌زمینی شویدی

این غذا یکی از لذیذترین غذاهای سوئدی است که در گوتنبرگ می‌توانید امتحان کنید. برای تهیه‌ این غذا که اصالتا فرانسوی است، سالمون را با شوید طعم‌دار و مارینه می‌کنند. البته نوع سوئدی کمی تفاوت دارد و آن را با سس خردل سرو می‌کنند. در کنار این غذا معمولا از سیب‌زمینی سرد به‌عنوان ساید دیش استفاده می‌کنند.

Jansson’s frestelse

غذاهای سنتی سوئد

عکس از وب‌سایت cookingtheglobe.com (عکاس: نامشخص)

این غذا یکی از غذاهای سنتی سوئد برای کریسمس است که از سیب‌زمینی خامه‌ای و کاسرول ماهی تشکیل می‌شود. البته این غذا را در تمام طول سال تهیه می‌کنند اما سوئدی‌ها ترجیح می‌دهند که آن را در روزهای تعطیل بخورند. این غذا را از روی نام پل جانزون (Pelle Janzon) خواننده اپرای سوئدی در دهه‌ ۱۹۰۰ نام‌گذاری کرده‌اند.

Knäckebröd، نان ترد

نان ترد سوئدی

عکس از وب‌سایت sworld.co.uk (عکاس: نامشخص)

این نان ترد که در سوئد به آن knäckebröd می‌گویند در گذشته‌های دور، نانی متعلق به قشر ضعیف جامعه بوده اما روز به روز بر محبوبیت آن افزوده شده است. تا جایی که در ۵۰۰ سال اخیر یکی از نان‌های محبوب این کشور بوده و در کنار بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌کنند. این نان را می‌توان با پنیر و ژامبون خورد اما سوئدی‌ها ترجیح می‌دهند که آن را با خاویار لذیذ نوش جان کنند. این گزینه‌ای است که بر سر میزهای مجلل صبحانه وجود دارد.

کیک پرنسس

کیک پرنسس سوئدی

عکس از وب‌سایت visitsweden.com (عکاس: Magnus Carlsson)

هر کشوری شیرینی‌ها و کیک‌های مخصوصی دارد. در سوئد هم کیکی به نام کیک پرنسس پخته می‌شود که پوشش آن سبزرنگ است و با رز شکری صورتی روشن تزیین می‌شود. سومین هفته‌ سپتامبر، هفته‌ کیک پرنسس است. پرنسس مارتا در ۲۲ سپتامبر به دنیا آمده است. این کیک برای اولین بار برای تولد این شاهزاده‌ سوئدی تهیه شده است. البته این کیک را در سایر مناسبت‌های خاص و جشن‌ها و فستیوال‌ها هم می‌توانید پیدا کنید. برای تهیه‌ آن از کیک اسفنجی، خامه‌ قنادی و مارزیپان استفاده می‌کنند. این کیک در ابتدا کیک سبز نام داشته و بعدها تغییر نام داده است.

نویسنده: حمیده کریمی

از کجا شروع کنیم

سفر در اسکاندیناوی (قسمت پنجم: گوتنبرگ)

نقشه جاهای دیدنی، هتل‌ها و رستوران‌ها

map