راهنمای سفر به توکیو، ژاپن

حمیده کریمی | پنجشنبه, ۲۹ بهمن ۹۴ ساعت ۲۲:۱۵

توکیو، پایتخت ژاپن، یکی از بزرگترین پایتخت‌های صنعتی دنیا است. اما صنعتی شدن و قرار گرفتن جزو برترین شهرهای مدرن دنیا، عطر و رنگ سنت‌های کهن این سرزمین را از بین نبرده است. راهنمای سفر به توکیو، شما را برای به‌یادماندنی‌ترین سفر زندگیتان آماده می‌کند.

توکیو، پایتخت ژاپن، سرزمینی هزار رنگ و زیبا از فرهنگ‌های سنتی و بومی و جدیدترین پیشرفت‌های دنیای مدرن است. خیابان‌های شلوغ و پرازدحام با تبلیغات خیره‌کننده‌ی نئونی، انگار از دل یک فیلم علمی تخیلی بیرون آمده‌اند. این شهر با وجود زلزله‌خیز بودن، آسمان‌خراش‌های بلندی دارد. برنامه‌ریزی‌های کلانی برای ایمن‌سازی شهر و کنترل جمعیت زیاد آن صورت گرفته است.

برای دیدن مگامال‌ها و مراکز تجاری بسیار بزرگ، بوتیک‌های مدرن و شیک که نشان‌دهنده‌ی معماری بی‌نظیر مدرن ژاپنی است و دیدن یکی از بلندترین برج‌های دنیا یعنی توکیو اسکای تری، باید به این شهر دیدنی سفر کنید.

بالای یکی از آسمان‌خراش‌های شهر بایستید و چشم‌انداز فوق‌العاده‌ای از شهر چشمک زن را زیر پایتان تماشا کنید که انگار تا افق‌های بی‌نهایت ادامه دارد. این شهر با وجود اینکه با سرعتی خیره‌کننده به سوی آینده و زندگی مدرن پیش‌ می‌رود، هنوز هم سنت‌های دیرینه و رنگارنگش را حفظ کرده است؛ مثلا کشتی سومو زیر درختان پرشکوفه‌ی گیلاس که هر دو از نمادهای ژاپن است. در کنار آسمان‌خراش‌های مدرن، کافه‌های چوبی قدیمی در سراسر شهر پیدا می‌شود. کوچه‌های خلوت و آرام و خیابان‌های قدیمی که در آنها فستیوال‌های ستی برگزار می‌شود و با فانوس‌های سنتی تزیین می‌شوند. در محله‌های قدیمی‌تر می‌توانید سوغات و صنایع دستی بخرید که قدمت بعضی از این هنرهای دستی به قرن‌ها قبل برمی‌گردد.

توکیو بیش از هر شهر دیگر، رستوران ستاره‌دار دارد. اشپزی ژاپن یکی از میراث ناملموس ثبت شده در میراث جهانی یونسکو است. اما این دو دلیل، تنها دلایلی نیستند که غذا خوردن در ژاپن را به تجربه‌ای شگفت‌انگیز تبدیل می‌کنند. یکی از دلایل جذابیت رستوران‌ها و غذاهای ژاپنی این است که هر کدام مانند یک اثر هنری جذاب هستند و برای تهیه و تزیین آنها نهایت سلیقه و دقت به کار بسته می‌شود. در بازارها می‌توانید تازه‌ترین و بهترین مواد غذایی و غذاهای دریایی را بخرید. رستوران‌های توکیو نیز همواره از بهترین و باکیفیت‌ترین مواد برای تهیه‌ی غذاهای سنتی و سایر غذاهای بومی و بین‌المللی خود استفاده می‌کنند.

فرهنگ عامه در ژاپن، بسیار منحصربه‌فرد و برای اکثر مردم دنیا جذاب است و به تنهایی یک جاذبه‌ی گردشگری قابل توجه است. علاوه بر این، مد و فشن بخش مهمی از فرهنگ عامه‌ی اهالی توکیو را تشکیل می‌دهد. توکیو جایی است که مدهای جدید و بهترین محصولات طراحان برتر، عرضه می‌شود.

راهنمای سفر به توکیو، اطلاعات جامع و لازم برای سفر به این شهر بزرگ و دیدنی را در اختیارتان می‌گذارد. در ادامه با مهم‌ترین جاذبه‌های شهر، هزینه‌های سفر و سایر مواردی که پیش از سفر باید بدانید، آشنا می‌شویم.

اطلاعات ضروری | آب‌و‌هوا | بهترین زمان برای سفر | هزینه‌های سفر | صرفه‌جویی در هزینه‌ها | جاذبه‌ها | رژیم غذایی

اطلاعات ضروری

اختلاف ساعت با تهران

توکیو در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +9 واقع شده و ۵ ساعت و نیم از تهران جلوتر است.

زبان رسمی

ژاپنی

واحد پول

ین

نوع برق شهری

برق شهری در ژاپن ۱۰۰ ولت و ۵۰ هرتز است. دوشاخه‌ها و پریزها از نوع A و B است که در ادامه تصویر آن را مشاهده می‌کنید:

برق شهری در توکیو

برق شهری در توکیو

کد کشور

+۸۱

شماره‌های اضطراری

پلیس با اپراتور انگلیسی زبان: ۱۱۰

آتش‌نشانی و اورژانس با اپراتور انگلیسی زبان: ۱۱۹

جهت رانندگی

چپ

فرودگاه‌های بین‌المللی

فرودگاه هانه‌دا

فرودگاه بین‌المللی ناریتا

وضعیت آب‌ و‌ هوا

توکیو دارای آب و هوای نیمه استوایی مرطوب است. از ویژگی‌های آب و هوای آن می‌توان به تابستان‌های گرم و مرطوب با زمستان‌های خنک اشاره کرد. گرم‌ترین ماه سال در توکیو ماه آگوست است که میانگین دمای هوا به ۲۶ درجه سانتیگراد می‌رسد. سردترین ماه سال ماه ژانویه با میانگین دمای ۵ درجه‌ی سانتیگراد است. میانگین بارش سالیانه‌ی باران در حدود ۱۵۳۰ میلی‌متر است. توکیو تابستان‌های مرطوب و زمستان‌های خشک دارد.  بارش برف در توکیو پراکنده و اندک است ولی معمولا هر سال اتفاق می‌افتد. این شهر گاهی با طوفان هم مواجه می‌شود که البته تعداد کمی از آنها شدید و مخرب است.

بهترین زمان برای سفر

بهترن زمان برای سفر به توکیو بین ماه‌های مارس تا آوریل و سپتامبر تا نوامبر است. از مزایای سفر در فصل پاییز، تماشای مناظر بی‌نظیر پاییزی با هزاران رنگ زیبا و آب و هوای ملایم و مطبوع است. بهار هم تقریبا آب و هوای مشابهی دارد با این تفاوت که به جای برگ‌های هزار رنگ پاییزی، درختان گیلاس را می‌بینید که به زیبایی تمام شکوفه کرده‌اند. از طرف دیگر، فصل تابستان، فصل اوج گردشگری در توکیو است. به این معنا که باید در صف‌های طولانی موزه‌ها بایستید و سوار متروهای شلوغ شوید. اگر می‌توانید از سفر در این فصل سال اجتناب کنید. گرما و رطوبت زیاد و قیمت‌های بالای اتاق‌های هتل‌ها، باعث می‌شود که نتوانید به خوبی و در کمال آرامش، از سفرتان لذت ببرید. آب و هوای فصل زمستان، سرد است ولی غیرقابل تحمل نیست ولی در این فصل نمی‌توانید بخشی از زیبایی‌های توکیو مثل پارک‌های دیدنی آن را تجربه کنید.

هزینه‌های سفر

هزینه‌ی اقامت در هاستل‌ها

بیشتر خوابگاه‌های هاستل‌ها شبی ۲ هزار تا ۵ هزار ین ژاپن قیمت دارند. تعداد هاستل‌های نامناسب شهر بسیار محدود است و بیشتر آنها تمیز هستند و به خوبی مدیریت می‌شوند. وای فای رایگان از امکانات استاندارد هاستل‌ها است و بعضی از آنها امکانات آشپزی هم دارند. برای اینکه با قیمت کمی در توکیو اقامت کنید می‌توانید هتل‌های کپسولی را امتحان کنید. با انتخاب این هتل‌ها، یک کپسول کوچک برای خوابیدن به شما اختصاص داده می‌شود و حمام خصوصی ندارد. معمولا برای مردان است و تعداد کمی از آنها به زنان هم کرایه داده می‌شود. اقامت در آنها، تجربه‌ی جالبی است که هزینه‌های سفرتان را کاهش می دهد البته برای زمانی مناسب است که تنها سفر می‌کنید.

هزینه اقامت در هتل‌های ارزان

اتاق‌های خصوصی هتل‌ها بین ۷ هزار تا ۱۱ هزار ین هزینه دارند که این هزینه برای اتاق دو تخته است و معمولا شامل صبحانه‌ نیز می‌شود. توکیو شهری گران است بنابراین هتل ارزان به معنای واقعی کلمه در این شهر پیدا نمی‌شود. سایت Airbnb به تازگی در این شهر رواج پیدا کرده با وجود این باز هم می‌توانید اماکن اقامتی با قیمت‌های مناسب در آن پیدا کنید. هزینه اتاق اشتراکی در آپارتمان حدود ۴ هزار ین است و یک آپارتمان یا خانه‌ی کامل حدودا ۸۷۰۰ ین می‌شود. از آنجایی که انتخاب‌های زیادی ندارید بهتر است که از قبل اقامتگاه مورد نظرتان را در این سایت رزرو کنید.

میانگین هزینه‌ی غذا

هزینه‌ی خرید غذاهای ساده و سریع ژاپنی از غرفه‌های خیابانی مثل انواع رامن و نودل، حدودا ۲۵۰ تا ۱۲۴۰ ین است که به راحتی همه‌جا پیدا می‌شود. در بسیاری از این فروشگاه‌ها غذای خود را با ماشین‌های سفارش اتوماتیک می‌توانید بخرید. این غذاخوری‌ها ممکن است خیلی شیک نباشند و توجهتان را جلب نکنند ولی ارزان هستند. بیشتر غذاهای رستوران‌ها حدود ۱۸۵۰ ین هزینه دارند و غذای رستوران‌های میان‌رده حدود ۴۳۵۰ ین است. انواع سوشی قیمت‌ها متفاوتی دارند و بین ۱۲۰ تا ۶۲۰ ین هستند.

غذاهای فست فودی ۸۷۰ ین قیمت دارند و در فست فودها می‌توانید غذاهای ارزانی مثل رامن را با کمتر از ۴۰۰ ین بخرید. در فروشگاه‌های مواد غذایی می‌توانید غذاهای نیمه‌آماده یا کنسروی را با قیمت‌های مناسب پیدا کنید. اگر دنبال رستوران‌های ارزان هستید، غذاخوری‌های سنتی را امتحان کنید. همه‌ی ایستگاه‌های بزرگ قطار و اتوبوس، رستوران‌های سریع و ارزان دارند. اگر قصد دارید خودتان آشپزی کنید، هزینه‌ی خرید مواد غذایی اولیه برای یک هفته بین ۳۷۰۰ تا ۵۶۰۰ ین است.

هزینه‌ی حمل و نقل عمومی

توکیو سیستم قطار بسیار کامل و مدرنی دارد. خطوط قطار از سراسر شهر و از همه‌ی منطقه‌ها می‌گذرند و در بیشتر نقاط مهم و توریستی ایستگاه دارند. بلیط‌های یک روزه‌ی قطار را می‌توانید با پرداخت ۷۵۰ ین بخرید. اتوبوس یکی دیگر از روش‌های عالی برای جابه‌جایی در شهر توکیو است و ایستگاه‌های اتوبوس به خوبی مشخص شده‌اند و دسترسی به آنها راحت است. هزینه‌ی بلیط‌های یک روزه‌ی اتوبوس ۵۰۰ ین و بلیط‌های یک روزه‌ی اتوبوس و مترو با هم، ۱۶۰۰ ین است. برای بیشتر شهرهای کشور، پرواز از فرودگاه‌های مختلف توکیو وجود دارد در نتیجه از این شهر به راحتی می‌توانید به مناطق دیگر ژاپن سفر کنید.

میانگین هزینه‌ی پیشنهادی روزانه: ۵۵۰۰ تا ۷ هزار ین

این هزینه در شرایطی است که در هاستل اقامت کنید، خودتان آشپزی کنید یا غذاهای ارزان محلی بخورید و از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید. با به کار بستن نکات زیر می‌توانید هزینه‌ی سفرتان را از این مقدار هم کاهش دهید.

صرفه‌جویی در هزینه‌ها

تاکسی سوار نشوید

هزینه‌ی تاکسی‌ها در ژاپن بسیار بالا است. از آن‌جایی که توکیو سیستم حمل و نقل عومی بسیار گسترده و کارآمدی دارد و شب‌ها تا دیروقت کار می‌کند، معمولا نیازی به استفاده از تاکسی ندارید.

از فروشگاه‌های صد ینی خرید کنید

فروشگاه‌های متعدد موسوم به صد ینی در ژاپن وجود دارد که در آنها می‌توانید مواد غذایی، آب، لوازم بهداشتی و وسایل منزل را با قیمت مناسبی بخرید. در اینجا هر آنچه که نیاز داشته باشید پیدا می‌شود و می توانید غذای ارزان بخورید و خریدی ارزان را تجربه کنید.

کارت‌های حمل و نقل عمومی بگیرید

اگر می‌خواهید برای رفت و آمد در شهر، زیاد از مترو اتوبوس استفاده کنید و قصد دارید به بیشتر جاذبه‌ها سر بزنید، بهتر است که کارت بلیط‌های چند ساعته یا چند روزه بخرید. بلیط‌های روزانه‌ای که هم در مترو و هم برای اتوبوس‌ها می‌توانید از آنها استفاده کنید ۱۶۰۰ ین قیمت دارند.

کوچ سرفینگ را امتحان کنید

با استفاده از سایت‌هایی مثل کوچ سرفینگ می‌توانید کسی را در توکیو پیدا کنید که به رایگان از شما در منزل خود پذیرایی می کند. این میزبانان محلی معمولا راهنمایان بسیار خوبی هستند که در مورد راه و رسم زندگی در ژاپن اطلاعات خوبی به شما می‌دهند. استفاده از این روش علاوه بر کاهش هزینه‌ی سفر، فرصت خوبی برای نزدیک شدن به اهالی شهر و آشنایی با فرهنگ بومی آنها است.

از سرویس‌های اشتراک خودرو استفاده کنید

اگر دوست ندارید از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید و تاکسی هم برایتان گران تمام می‌شود می‌توانید از سرویس‌های اشتراک خودرو مثل اوبر استفاده کنید. در این شرایط هزینه‌ی کمتری نسبت به تاکسی می‌پردازید و همان مسیر را با افراد دیگری هم‌سفر می‌شوید که به کاهش کرایه‌ی شما و در نهایت کاهش قابل توجه هزینه‌های سفر منجر می‌شود.

اقامتگاه ارزان پیدا کنید

چندین ماه زودتر از سفر، در سایت‌های آنلاین دنبال اقامت‌گاه‌های ارزان بگردید. این سایت‌ها گاهی تخفیف‌های بسیار خوبی برای هتل‌ها در نظر می‌گیرند. در نواحی شرقی توکیو، هتل‌های ارزان‌تری پیدا می‌شود. در فصل‌های سفر داخلی توکیو سفر نکنید. این زمان شامل تعطیلات سال نو، هفته‌ی طلایی از اواخر آوریل تا اوایل مه و Obon در اواسط آگوست است.

هتل‌های تجاری با وجود اینکه مثل سایر هتل‌های توریستی امکانات کاملی ندارند معمولا اتاق‌های انها کوچک‌تر است و امکانات کاربردی دارند در بعضی از موارد بسیار ارزان‌تر هستند. حتی قیمت بعضی از آنها از اتاق‌های خصوصی هاستل‌ها هم ارزان‌تر است.

وقتی بودجه‌ی محدودی دارید، می‌توانید در مهمان‌خانه‌های سنتی ژاپنی به اسم ریوکان اقامت کنید. البته هاستل‌های توکیو بسیار تمیز و مناسب هستند و با قیمت کم امکانات خوبی مثل اتاق‌های خصوصی و خوابگاه‌های متعددی دارند. هتل‌های کپسولی، اتاق‌هایی کوچک به اندازه‌ی یک تخت خواب دارند و برای کسانی مناسب است که تنها سفر می‌کنند و می‌خواهند در هزینه‌های سفرشان به میزان قابل توجهی صرفه جویی کنند. این اتاق‌ها حمام اختصاصی ندارند.

جاذبه‌های گردشگری

توکیو پایتخت ژاپن، علاوه بر همه‌ی جاذبه‌های مدرن و پیشرفته میزبان بناهای تاریخی متعددی است که از میان آنها می‌توان به کاخ‌های سلطنتی اشاره کرد. این شهر پر جمعیت، از نظر طراحی و زیرساخت‌های شهری یکی از مدرن‌ترین شهرهای دنیا و البته یکی از گران‌ترین‌ها است. حوادث تلخ زیادی را پشت سر گذاشته است از جمله جنگ جهانی دوم و زلزله‌ی شدید سال ۱۹۲۳. این شهر به خاطر سیستم حمل و نقل عمومی گسترده و پیشرفته‌ای که دارد، یکی از راحت‌ترین شهرهای دنیا برای گشت و گذار است. در توکیو به راحتی با اتوبوس یا مترو می‌توانید خودتان را به گوشه و کنار شهر برسانید.

شهر فرهنگی توکیو، به خاطر موزه‌های زیادی که دارد، مشهور است. علاوه بر موزه، انواع جاذبه‌های فرهنگی در این شهر وجود دارد که دوستداران فرهنگ و هنر می‌توانند از آن لذت ببرند مثلا فستیوال‌های مختلف، تئاتر و... تفریحاتی چون امتحان کردن بهترین غذاهای لذیذ سنتی، انجام ورزش‌های پرهیجان و تماشای کشتی سنتی سومو، شرکت در رویدادهای موسیقی، ارکستر سمفونیک و کنسرت‌های پاپ و راک در توکیو لحظات خوشی برای شما رقم می‌زند.

در ادامه با تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری توکیو آشنا می‌شویم.

کاخ امپراتوری توکیو

جاذبه های توکیو

مهم‌ترین جاذبه‌ی منطقه‌ی مارونوچی توکیو، کاخ امپراتوری است که با وجود باغ‌های زیبای قرن هفدهمی که با دیوارها و خندق‌های قدیمی احاطه شده، یکی از جذاب‌ترین جاذبه‌های شهر است. این کاخ هنوز هم توسط خانواده‌ی امپراتوری مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کاخ در مکانی قرار دارد که در سال ۱۴۵۷، لرد فئودال اوتا دوکان، اولین قلعه‌ی شهر را ساخت که نقطه‌ی مرکزی شهر توکیو بود و بعدها این شهر از مکان همین قلعه به مرور زمان گسترش یافت.

پل نیجوباشی که به فضای داخلی کاخ منتهی می‌شود، به اندازه‌ی خود کاخ شهرت دارد. نام این پل به معنای پل دوتایی است و اشاره به این دارد که تصویر پل همواره روی آب انعکاس می‌یابد و گویی یک پل دوطرفه را تشکیل می‌دهد. از دیگر جاذبه‌های این مجموعه‌ی تاریخی می‌توان به دیوارهای اطراف آن اشاره کرد که دو متر ضخامت دارند و دروازه‌هایی که در جای جای آن دیوار قرار گرفته‌اند. یکی از این دروازه‌ها به باغ شرقی Higashi-Gyoen منتهی می‌شود؛ یکی از معدود باغ‌هایی که به روی عموم باز است. باغ اصلی کاخ امپراتوری فقط دو بار در سال باز می‌شود یکی روز دوم ژانویه و دیگری ۲۹ آوریل. در این دو تاریخ، گردشگران و بازدیدکنندگان زیادی به باغ می‌آیند تا زیبایی و شکوه باغ و کاخ را تماشا کنند. یکی از قلعه‌هایی که می‌توانید از آن بازدید کنید، قلعه‌ی ادو است که در سال ۱۴۵۷ ساخته شده و در منطقه‌ی چیودای توکیو قرار دارد.

منطقه‌ی گینزا، جایی برای عاشقان خرید

جاذبه های توکیو

گینزا، شلوغ‌ترین منطقه‌ی خرید توکیو است و به اندازه‌ی میدان‌های بزرگ شهرهای بزرگ دنیا، شهرت دارد و حتی از بسیاری از آنها قدیمی‌تر است. این منطقه، مرکز تجاری شهر از قرن‌ها پیش بوده است و جایی است که پنج جاده‌ی باستانی که بزرگترین شهرهای ژاپن را به هم متصل می‌کنند، در اینجا به هم می‌‌رسند.

در کنار این منطقه فروشگاه‌های بزرگ و اختصاصی با بناهای مدرن و مجلل قرار دارند. حتی اکر قصد خرید کردن نداشته باشید، این منطقه بهترین جای شهر برای گشت و گذار و نشستن در کافه‌ها و تماشای رفت و آمد و سبک زندگی مردم است. همچنین در رستوران‌های بی‌شمار این منطقه می‌توانید بهترین غذاهای ژاپنی را نوش جان کنید. روزهای آخر هفته که همه‌ی مغازه‌ها و کافه‌ها باز است، این منطقه به بهشتی برای عاشقان خرید تبدیل می‌شود و رفت و آمد ماشین‌ها ممنوع می‌شود در نتیجه گردشگران و اهالی شهر از رفت و آمد و خرید در یکی از بزرگترین مناطق پیاده‌روی جهان لذت می‌برند. شب‌ها این منطقه حال و هوای دیگری پیدا می‌کند و پر از شور و هیجان است؛ تابلوهای بزرگ تبلیغاتی از همه طرف می‌درخشند. تئاتر مشهور کابوکی زا در این منطقه قرار دارد و در آن می‌توانید از اجراهای سنتی تئاتر کابوکی لذت ببرید.

آکیهابارا

آکیهابارا یک مرکز تجاری مهم و مرکز خرید و فروش وسایل الکترونیکی و کامپیوتر در توکیو است. با وجود اینکه بسیاری از اهالی شهر به دلایل متعدد برای گشت و گذار به این منطقه می‌آیند، بیشتر از آنها گردشگران برای دیدن این منطقه علاقه نشان می‌دهند. اگر دوست دارید جنبه‌ی دیگری از فرهنگ ژاپن را ببینید حتما سری به این منطقه بزنید. این منطقه را بیشتر از همه به خاطر دو ویژگی می‌شناسند یکی فروشگاه‌های وسایل الکترونیکی و کالای دیجیتال و دیگری فرهنگ اوتاکو. اگر از علاقه‌مندان به فناوری‌های ژاپنی و لوازم الکترونیکی آنها هستید حتما به این منطقه سر بزنید. اگر علاقه‌مند به انیمه و مانگا هستید، از فروشگاه‌های اختصاصی این منطقه لذت می‌برید. در کافه‌های بی‌شمار این منطقه می‌توانید استراحت کنید و از تماشای شور و هیجان حاکم بر آکیهابارا لذت ببرید.

آساکوسا و معبد سنسوجی

جاذبه های توکیو

در منطقه‌ی مشهور آساکوسا، معبد دیدنی و ارزشمند سنسوجی قرار دارد که مشهورترین جاذبه‌ی مذهبی شهر است. این معبد در انتهای یک خیابان بلند قرار دارد که در آن فروشگاه‌های زیادی به ارائه‌ی محصولات مختلفی مثل کیمونو، صنایع دستی و اسباب بازی‌های چوبی، آثار منبت کاری و محصولات کاغذی می‌پردازند. این معبد به یکی از الهه‌های بودایی به نام Kannon تقدیم شده و در سال ۶۴۵ میلادی ساخته شده است. با وجود اینکه این معبد چندین بار بازسازی شده، هنوز ظاهر و زیبایی اصلی خود را حفظ کرده است. از دیدنی‌های این مجموعه‌ی تاریخی می‌توان به دروازه‌ی کامیناری‌-مون اشاره کرد که یک فانوس کاغذی قرمز رنگ و ۳/۳ متری دارد. یکی از چیزهایی که در این معبد توجه گردشگران را جلب می‌کند، کبوترهای معبد است که عده‌ای معتقدند این کبوترها پیام‌آوران مقدس Kannon هستند.

بازار تسوکیجی

غذاهای دریایی و سوشی مهم‌ترین بخش‌های رژیم غذایی ژاپن را تشکیل می‌دهند. در بازار تسوکیجی می‌توانید تازه‌ترین محصولات را خریداری کنید و این بازار دقیقا همان‌جایی است که سرآشپزان رستوران‌های بزرگ محصولات مورد نیاز خود را خریداری می‌کنند. این بازار ماهی و غذای دریایی یکی از بزرگترین بازارهای ماهی در سراسر دنیا است. در بخش‌های داخلی بزرگ، محصولات غذایی در مقادیر بسیار زیاد خرید و فروش می‌شوند و بخش‌های بیرونی بازار برای خرده‌فروشی است. در رستوران‌های اطراف بازار می‌توانید تازه‌ترین سوشی‌ها و ماهی‌های شهر را سفارش دهید. برای اینکه بازار را در بهترین زمان بازدید کنید بهتر است زودتر به آن سر بزنید. بیشتر خریداران قبل از سپیده‌دم به بازار می‌روند.

موزه‌ی ملی علوم و طبیعت

جاذبه های توکیو

در پارک Ueno موزه‌ای فوق‌العاده به نام پارک علوم و طبیعت وجود دارد که در سال ۱۸۷۱ افتتاح شده است و یکی از قدیمی‌ترین موزه‌های ژاپن است. این موزه کاملا مدرن و بازسازی شده و میزبان مجموعه‌های ارزشمندی از متریال‌های مرتبط با تاریخ طبیعت و علوم است. مثلا از میان جذاب‌ترین بخش‌های موزه می‌توان به نمایشگاه‌های تعاملی مرتبط با پیشرفت‌های فضایی، انرژی هسته‌ای، حمل و نقل و... اشاره کرد. در این موزه، بازدیدکنندگان با جدیدترین پیشرفت‌های علمی و فناوری آشنا می‌شوند. از دیدنی‌های موزه می‌توان به گالری ژاپن اشاره کرد که شامل نمایشگاه‌های متعددی از مخلوقات پیش از تاریخ و فرهنگ ساکنان قدیمی ژاپن است که شامل لباس‌ها و پوشش‌های محلی و سایر موارد مشابه است. گلوبال گالری، نمایشگاه‌های ارزشمندی در زمینه‌ی علوم و فناوری دارد که از میان آنها می‌توان پیشرفت‌های صنعت رباتیک و ماشین‌های قدیمی را نام برد.

پارک و باغ وحش اونئو

جاذبه های توکیو

این مجموعه، با فضای سبز بی‌نظیرش، مانند واحه‌ای در دل شهر شلوغ و مدرن توکیو قرار دارد. پارک اونئو بزرگترین فضای سبز شهر است و یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری توکیو که تقریبا همه‌ی گردشگران برای دیدن آن وقت می‌گذارند. این پارک به غیر از فضاهای سبز دوست‌داشتنی، بخش‌های مختلفی از قبیل باغ وحش، آکواریوم و چندین معبد و موزه دارد که می‌توانید از آنها بازدید کنید.

مسیرهای پیاده‌روی جذاب در سراسر پارک قرار دارد علاوه بر گشت و گذار در فضای سبز می‌توانید قایق‌سواری در برکه‌ی شینوبازو را تجربه کنید. در این برکه جزیره‌ای قرار دارد که یک معبد به نام معبد بنتندو دارد. بازدید از آرامگاه قرن هفدهمی توشوگو با ۲۵۶ لوستر سنگی و برنزی یا گشت و گذار در باغ وحش، از دیگر جذابیت‌های این مجموعه‌ی تفریحی است.

باغ وحش این مجموعه، قدیمی‌ترین باغ وحش ژاپن است که در سال ۱۸۸۲ افتتاح شده و به خاطر پانداهایش شهرت دارد. آکوازو، یکی از بزرگترین آکواریوم‌های آسیا است و ارزش بازدید دارد به خصوص وقتی که با بچه‌ها سفر می‌کنید.

گذرگاه عابر پیاده‌ی شیبویا

این منطقه را به خاطر شلوغی و هیجانش و به خاطر رستوران‌ها و فروشگاه‌های متعددی می‌شناسند. منطقه‌ای که ۳۶۵ روز سال، ۷ روز هفته و ۲۴ ساعت شبانه روز پر از گردشگران و اهالی شهر است. یکی از مهم‌ترین بخش‌های منطقه‌ی شیبویا، منطقه‌ی مخصوص عابر پیاده است که درست در مقابل ایستگاه شیبویا خروجی هاچیکو قرار دارد. تابلوهای بزرگ نئونی تبلیغاتی با هزاران چراغ چشمک زن و رنگارنگ در سراسر این منطقه دیده می‌شوند. احتمالا این منطقه را بارها در تلویزیون و در مستندهای مختلف دیده‌اید چون بهترین مکان برای نشان دادن تراکم جمعیت شهر توکیو است.

موزه‌ی ملی توکیو

جاذبه های توکیو

موزه‌ی ملی توکیو، میزبان بیش از ۱۰۰ هزار اثر هنری از هنر ژاپن، چین و هند است که شامل بیش از ۱۰۰ گنجینه‌ی ملی می‌شود. این مجموعه در سال ۱۹۳۸ افتتاح شده و شامل آثار بسیار ارزشمندی است که از میان آنها می‌توان به تندیس‌هایی از بودا اشاره کرد که به قرون ششم تا قرن حاضر میلادی اختصاص دارند. مجموعه‌ای از منسوجات و لباس‌های قدیمی، سلاح و جنگ‌افزارهای تاریخی و تجهیزات نظامی، لباس‌های سنتی و تاریخی ژاپنی و همچنین سفال و سرامیک آسیایی در این موزه نگهداری می‌شود. آثار هنری مهم این موزه عبارت‌اند از نقاشی‌های ژاپنی از قرن هفتم تا قرن چهاردهم، آثار هنری لاکی از قرون مختلف و نمونه‌های بی‌نظیری از آثار خوشنویسی. از دیگر دیدنی‌های این موزه می‌توان به باغ‌های سنتی ژاپنی اشاره کرد که سه عمارت قدیمی دارد. در نزدیکی این موزه، موزه‌ی دیگری به نام موزه‌ی هنرهای آسیای شرقی وجود دارد که دارای ۱۵ نمایشگاه و گالری دیدنی است.

باغ ملی Shinjuku Gyoen

بسیاری از افراد وقتی به ژاپن فکر می‌کنند، بیش از همه به یاد آسمان‌خراش‌های بلند، خیابان‌های شلوغ و مراکز خرید بزرگ می‌افتند ولی این شهر به غیر از جاذبه‌های مدرن، باغ‌های زیبایی هم دارد که نباید دیدن آنها را از دست بدهید. در این باغ ملی که در دوران ادو به خاندان نایتو تعلق داشته می‌توانید به گشت و گذار بپردازید چون این باغ‌ها در حال حاضر برای عموم باز است. در این باغ سه بخش زیبا وجود دارد که با زیباترین تکنیک‌های مختلف باغ‌داری و طراحی منظره، طراحی شده‌اند. در این باغ می‌توانید برای یک پیک نیک عالی برنامه‌ریزی کنید، از مسیرهای پیاده‌روی عبور کنید، گلخانه‌های بزرگ را تحسین کنید یا فقط بایستید و به بیش از ۲۰ هزار درخت گیلاسی نگاه کنید که سراسر باغ را در بر گرفته‌اند.

موزه‌ی ملی هنر غربی

جاذبه های توکیو

در پارک اوئنو، بعد از سه دقیقه پیاده‌روی از ایستگاه اوئنو، به وزه‌ی ملی هنرهای غربی می‌رسید که در سال ۱۹۵۹ ساخته شده و معمار آن، معماری مشهور و سوئیسی به نام لوکوربوسیه است. نمایشگاه‌های این موزه غالبا شامل آثار هنری هنمندان مشهور فرانسوی است که بیشتر آنها به مجموعه‌ی شخصی تاجر ژاپنی کوجیرو ماتسوکاتا تعلق داشتند که در قرن بیستم وی در سفرهایش به اروپا این آثار را خریداری کرده است. در محوطه‌ی موزه، آثاری از مجسمه‌ساز مشهور اوگوست رودن قرار دارد. از مشهورترین آثار به نمایش درآمده در موزه می‌توان به آثاری از پل سزان، کلود مونه، ادوارد منه و ادگار دگا اشاره کرد. این موزه یک رستوان عالی با چشم‌اندازهایی دیدنی از محوطه‌ی موزه دارد.

معبد میجی

جاذبه های توکیو

این معبد به امپراتور میجی و همسرش تقدیم شده است. ساخت و ساز این معبد باشکوه در سال ۱۹۱۵ آغاز شد و در سال ۱۹۲۶ به پایان رسید. بنای اصلی این مجموعه در جریان جنگ جهانی دوم ویران شد ولی در سال ۱۹۵۸ بازسازی شد و یکی از مهم‌ترین اماکن مذهبی توکیو باقی ماند. این معبد با باغی همیشه سبز احاطه شده است که میزبان ۱۲۰ هزار درخت از گونه‌های مختلف گیاهی موجود در ژاپن است. بخش داخلی این معبد، موزه‌ای دارد که گنجینه‌های سلطنتی در آن نگهداری می‌شود و بخش بیرونی میزبان گالری عکس یادبود میجی است که دیوارنماهای زیبایی از زندگی امپراتور و ملکه دارد.

تندیس هاچیکو

داستان هاچیکو یکی از تاثیرگذار ترین داستان‌ها نیا است که شاید فیلم آن را دیده باشید. شابرو اوئنو استاد دانشگاه توکیو، سگی را به نام هاچیکو که از نژاد آکیتا بود نگه می‌داشت. در طول زندگی این استاد دانشگاه، هاچیکو هر روز به ایستگاه قطار می‌رفت و از صاحبش در نزدیکی ایستگاه شیبویا استقبال می‌کرد. این ماجرا تا ماه مه سال ۱۹۲۵ ادامه داشت تا روزی که استاد اوئنو دیگر به خانه برنگشت. او در هنگام بازگشت دچار خونریزی مغزی شده بود و جان خود را از دست داده بود و هرگز به ایستگاهی که هاچیکو منتظرش بود برنگشت. از آن زمان به بعد، به مدت ۹ سال، هاچیکو هر روز به ایستگاه قطار می‌رفت و منتظر صاحبش می‌نشست. هاچیکو در سال ۱۹۳۵ در خیابانی در شیبویا در حالی که مرده بود، پیدا شد. وفاداری افسانه‌ای هاچیکو، به یک سمبل ملی تبدیل شد.

موزه‌ی میرائیکان و موزه‌ی ادو توکیو

جاذبه های توکیو

یکی از جدیدترین موزه‌های توکیو، موزه‌ی دیدنی نوآوری و علوم در حال ظهور است. این موزه را معمولا به طور خلاصه با نام موزه‌ی میرائیکان می‌شناسند. در این موزه می‌توانید با پیشرفت‌های چشمگیر ژاپن در علوم مختلف و در زمینه‌ی فناوری آشنا شوید. این موزه را سازمان علوم و فناوری ژاپن ساخته است. بنای فوق مدرن موزه شامل نمایشگاه‌های جذاب و تعاملی است که موضوعات مختلف را در بر می‌گیرد از زلزله گرفته تا آب و هوا، رباتیک و انرژی‌های تجدیدپذیر. نمایشگاه‌هایی در این موزه به حمل و نقل مدرن اختصاص یافته است. از دگر موزه‌های دیدنی توکیو می‌توان موزه‌ی ادو توکیو را نام برد که در سال ۱۹۹۳ تکمیل شده است و نمایشگاه‌هایی برای معرفی گذشته، حال و آینده‌ی غنی این شهر دارد.

برج اسکای تری توکیو

جاذبه های توکیو

یکی از جاذبه‌هایی که در توکیو نباید از دست بدهید برج ۶۳۴ متری مخابراتی و توریستی اسکای‌تری است. این برج بر فراز منطقه‌ی سومیدا قرار دارد و بلندترین سازه‌ی ژاپن است. برج اسکای‌تری توکیو در سال ۲۰۱۲ افتتاح شد و به سرعت به یکی از پربازدیدترین جاذبه‌های گردشگری شهر تبدیل شد. از بالای این برج و از رستوران و سکوی بازدید آن می‌توانید چشم‌اندازهای پانوراما و بسیار زیبایی از شهر را ببینید. پایه‌ی برج به شکل یک سه‌پایه‌ی عظیم طراحی شده و برج دارای چند سکوی بازدید استوانه‌ای در طبقات مختلف است. یکی در ارتفاع ۳۵۰ متری و یکی در ارتفاع ۴۵۰ متری. یکی از بلندترین سکوهای این برج، راهروی کف شیشه‌ای دارد برای کسانی که عاشق هیجان هستند و دوست دارند روی یک کف شیشه‌ای در حالی که شهر پرجنب و جوش توکیو زیر پایشان است، قدم بزنند.

دیزنی لند و دیزنی سی

دیزنی لند توکیو، یک پارک موضوعی بسیار بزرگ است که بر اساس شخصیت‌های کارتونی والت دیزنی ساخته شده است. این مجموعه در سال ۱۹۸۳ افتتاح شد و اولین دیزنی‌لند در خارج از خاک آمریکا بود.

دیزنی سی توکیو، چهارمین پارک موضوعی پربازدید دنیا بر اساس افسانه‌ها و اساطیر دریایی ساخته شده است. این مجموعه از هفت بخش با موضوعات مختلف تشکیل شده که هر کدام حال و هوای گوشه‌ای از دنیا را به نمایش می‌گذارد. ساعت کار مجموعه‌ی دیزنی‌لند و دیزنی‌ سی از ۸ و نیم صبح تا ۱۰ شب است.

مرکز ملی هنر

جاذبه های توکیو

یکی از برترین موزه‌های توکیو که شهرت جهانی دارد، مرکز ملی هنر است. این مرکز در بنایی دیدنی در منقه‌ی Roppongi قرار دارد. مرکز ملی هنر در سال ۲۰۰۷ افتتاح شده و از همان زمان آغاز به کارش به خاطر نمایشگاه‌های دائمی بیش از ۶۰۰ نقاشی که بیشتر آنها مربوط به قرن بیستم است، شهرت فراوانی به دست آورده است. در این موزه، آثار ارزشمندی از هنر مدرن نگهداری می‌شود. امکاناتی مثل رستوران و فروشگاه به این مرکز اضافه شده است. از دیگر موزه‌های هنری جذاب توکیو که ارزش وقت گذاشتن دارد، موزه‌ی هنر موری، در بالاترین طبقه‌ی برج Roppongi Hills Mori است. در این موزه مرتبا نمایشگاه‌های هنر معاصر از سراسر دنیا برگزار می‌شود.

سانیرو پورولند

سانیرو پورولند، دومین پارک موضوعی ژاپن بعد از دیزنی لند، با الهام از کاراکترهای هلو کیتی و مای ملودی ساخته شده است. در این پارک سرپوشیده جاذبه‌های متعدد و اجراهای فراوانی وجود دارد که بازدیدکنندگان را سرگرم می‌کند. بهتر است که بلیط این پارک را از قبل و آنلاین رزرو کنید. ساعت کار این مجموعه معمولا از ۹ و نیم صبح تا ۵ بعدازظهر است. برای اطلاع از ساعت دقیق و روزهای تعطیلی پارک، وب‌سایت آن را چک کنید.

تئاتر کابوکی-زا

جاذبه های توکیو

توکیو میزبان چندین تئاتر عالی است که البته هیچ کدام از آنها به اندازه‌ی تئاتر کابوکی زا مشهور نیستند. این تئاتر در منطقه‌ی شلوغ و مشهور گینزا قرار دارد و نمایش‌های سنتی کابوکی در آن برگزار می‌شود. این تئاتر ترکیبی از موسیقی و رقص محلی است و با وجود اینکه به زبان ژاپنی اجرا می‌شود، بین گردشگران خارجی بسیار محبوب است. البته این نمایش‌های درام و کمدی را به راحتی می‌توانید دنبال کنید چون از لحاظ بصری بسیار قوی هستند. فضای داخلی تئاتر، برای ۲۵۰۰ نفر ظرفیت دارد و محیطی دوستانه و خانواگی دارد. بسیاری از خانواده‌ها غذای خود را از رستوران‌های اطراف می‌خرند و همین‌جا حین دیدن تئاتر در کنار هم از خوردن آن لذت می‌برند. نمایش‌ها ممکن است چند ساعت طول بکشند بنابراین بسیاری از افراد ممکن است در بین نمایش تئاتر را ترک کنند یا بسیاری از افراد وسط نمایش به تالار برسند.

ساختمان دولتی متروپولیتن توکیو

این بنا که اهالی شهر آن را به طور خلاصه، Tochō می‌نامند، مجموعه‌ای از سه سازه‌ی مختلف است. این بناها محل کار اعضای دولت است. بنای این مجموعه را معماری به نام کنزو تانجی ساخته است. این بنا ۴۸ طبقه دارد. ویژگی‌های معماری بنا به آن ظاهری شبیه کلیساهای جامع گوتیک داده است ولی یکی از سازه‌های مدرن شهر است. این بنا یک سکوی بازدید دارد که از آن می‌توانید مناظر زیبایی از توکیو را تماشا کنید. در روزهایی که هوا صاف و تمیز باشد، می‌توانید کوه فیجی را در سمت غرب تماشا کنید. دسترسی به این سکوی بازدید، رایگان است.

نکته‌های گشت و گذار در شهر و تورهای توکیو

خرید و گشت و گذار در توکیو

توکیو شهری بسیار بزرگ است در نتیجه برای اینکه در زمان کم بتوانید از بیشتر جاذبه‌های آن دیدن کنید، بهترین راه استفاده از تورهای مختلف است. این تورهای محلی معمولا چندین جاذبه‌ی مهم شهر را در بر می‌گیرند و اطلاعات خوبی در مورد این جاذبه‌ها به گردشگران می‌دهند.

سفر روزانه از توکیو به کوه فوجی

یکی از بهترین روش‌ها برای بازدید از مهم‌ترین جاذبه‌ی طبیعی ژاپن، استفاده از تورهای یک روزه‌ی سفر به کوه فوجی است که علاوه بر این کوه، شامل بازدید از جاذبه‌های مختلف مثل دریاچه‌ی آشی می‌شود.

رژیم غذایی

آشپزی، بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ بومی هر منطقه است و سفر به توکیو بدون امتحان کردن غذاهای اصیل و سنتی ژاپنی، کامل نمی‌شود. برای اینکه در رستوران‌های توکیو بهتر بتوانید غذای مناسب ذائقه‌ی خود را پیدا کنید و امتحان کنید، بهتر است که از قبل در مورد تعدادی از مهم‌ترین غذاها و مواد تشکیل‌دهنده‌ی آنها اطلاع داشته باشید. در ادامه با چند غذای سنتی و اصیل ژاپنی آشنا می‌شویم.

سوشی

سوشی مشهورترین غذای ژاپنی است که در سراسر دنیا همه آن را می‌شناسند و حتی در بسیاری از شهرها و کشورهای دنیا، در رستوران‌های مختلف ژاپنی و غیر ژاپنی، این غذا سرو می‌شود. با وجود اینکه سوشی همه جای دنیا به راحتی پیدا می‌شود، سفر به توکیو بدون خوردن سوشی کامل نمی‌شود. بدون شک سوشی‌های توکیو از هر سوشی که در وطن خود امتحان کنید، لذیذتر و بومی‌تر است. سوشی تنوع قابل توجهی دارد و به شکل‌های مختلف و با مواد مختلف تهیه می‌شود. مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی سوشی عبارت است از برنج، انواع غذاهای دریایی به خصوص ماهی خام.

ریشه‌ی این غذا به قرن چهارم میلادی برمی‌گردد. در اصل این غذا نارزوشی نام داشته است. اسم سوشی از یک فرم گرامی گرفته شده که در ژاپنی مدرن استفاده نمی‌شود و معنای تحت اللفظی آن ترش‌مزه است. سرو کردن این غذا با شیوه‌های ساده‌ی ژاپنی در بشقاب‌های چوبی یا لاکی انجام می‌شود و آن را معمولا همراه با سس سویا سرو می‌کنند.

رامن

رامن در اصل یک غذای چینی است که ژاپنی‌ها با تغییراتی مناسب با ذائقه‌ی خود آن را به سبک خودشان تهیه می‌کنند. امروزه این غذا به یکی از مهم‌ترین غذاهای اهالی ژاپن تبدیل شده و در سراسر این کشور با دستورها و طعم‌های مختلف تهیه می‌شود. در توکیو رامن با نودل‌های باریک و موج دار تهیه می‌شود که آن را با سسی متشکل از آب مرغ و طعم‌دار شده با سس سویا نوش جان می‌کنند. تاپینگ این غذا معمولا قطعات گوشت، تخم مرغ، اسفناج و... است. رامن در واقع یک نوع فست فود بسیار محبوب است که اگر می‌خواهید غذای ارزانی در توکیو بخورید، انتخاب خوبی است. رستوران‌های رامن در سراسر شهر وجود دارد که در آنها می‌توانید انواع آن را امتحان کنید.

تمپورا

یکی دیگر از غذاهای ژاپنی، تمپورا نام دارد که توسط میسیونرهای پرتغالی در قرن شانزدهم به اهالی ژاپن معرفی شد. این غذا شامل انواع سبزیجات، غذاهای دریایی و سایر موادی است که به دلخواه انتخاب می‌شود. این مواد را در تخم مرغ و آرد می‌زنند و در روغن سرخ می‌کنند تا جایی که ترد و طلایی شود. برای اینکه این غذای لذیذ را با بهترین طعم و کیفیت امتحان کنید، حتما به رستوران‌های مخصوص تمپورا سر بزنید.

ساشیمی

ساشیمی یکی دیگر از غذاهای مهم رژیم غذایی ژاپنی است که از طرف سرآشپزها معمولا به عنوان بهترین نمونه‌ی غذاهای ژاپنی به گردشگران معرفی می‌شود. این غذا با انواع گوشت یا غذاهای دریایی تازه و خام تهیه می‌شود که آنها را باریک می‌برند و با سس سویا و سایر مواد سرو می‌کنند. این غذا به طور سنتی به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا یا واسابی خورده می‌شود. ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) خورده می‌شود.

سوکی‌یاکی

این غذا یکی از غذاهای محبوب برای علاقه‌مندان به گوشت گوساله است. غذایی که در ظرف‌های مخصوص ژاپنی تهیه می‌شود و مثل بسیاری از غذاهای ژاپنی، روش‌های طبخ متفاوتی دارد. مهم‌ترین ماده‌ی تشکیل‌دهنده‌ی این غذا، انواع سبزیجات، توفو و... است که به گوشت اضافه می‌شود. شکر، سس سویا و میرین و قارچ شیتاکه از دیگر موادی است که به این خوراک اضافه می‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک غذای زمستانی در نظر گرفته می‌شود ولی در سایر ایام سال هم می‌توانید آن را امتحان کنید.

سوبا

سوبا نوعی نودل است که با آرد گندم سیاه یا چاودار تهیه می‌شود. این غذا یکی از غذاهای سنتی ژاپن از دوران ادو است. روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی سوبا وجود دارد ولی بیشتر آن را در نوعی سوپ به کار می‌برند. معمولا غذاهایی را که با سوبا تهیه می‌شود با سس سویا سرو می‌کنند. از غرفه‌های خیابانی گرفته تا بازارها و رستوران‌های مخصوص سوبا، در توکیو می‌توانید این نودل را امتحان کنید. سوبا در واقع هم نام نودل است و هم نام غذاهایی که با آن تهیه می‌شود به طور کلی سوبا است.

اودون

اودون هم مثل سوبا، نوعی نودل ژاپنی است ولی این نوع نودل با آرد گندم تهیه می‌شود. این نودل را هم مثل سوبا ممکن است سرد یا گرم سرو کنند. ساده‌ترین غذای گرمی که می‌توان با این نودل درست کرد ترکیب آن با سسی تهیه شده از آب گوشت است که کاکجیرو نام دارد. از انواع مختلف تاپینگ برای سرو این غذا استفاده می‌کنند مثلا پیازچه و میگو از مشهورترین تاپینگ‌های این غذا است. این سوپ خاص تهیه شده با اودون، کاکه اودون نام دارد. انواع مختلف سوپ و غذای تهیه شده با این نودل را می‌توانید در رستوران‌های توکیو امتحان کنید.

اوکونومی‌یامی

این غذای کاملا ژاپنی و راحت، نوعی پنکیک است که با انواع مواد پر می‌شود. معمولا برای پر کردن آن از گوشت، میگو و کلم استفاده می‌کنند و روی آن مایونز، جلبک دریایی خشک یا انواع سس می‌ریزند. البته مواد مورد استفاده برای تهیه‌ی این غذا، تنوع زیادی دارد و هیچ محدودیتی ندارد. اوکونومی یاکی در واقع یک غذای سریع ژاپنی است. در بسیاری از غرفه‌های خیابانی می‌توانید آن را پیدا کنید ضمن اینکه در رستوران‌ها هم سرو می‌شود. در غرفه‌های غذا و در بعضی از رستوران‌ها، غذا را جلوی خودتان طبخ می‌کنند حتی بعضی از سرآشپزان به شما اجازه می‌دهند که خودتان هم دست به‌کار شوید و در تهیه‌ی غذا مشارکت کنید.

خوراک Chankonabe

این غذا به طور سنتی برای کشتی‌گیران سومو تهیه می‌شد تا برای رژیم افزایش وزن‌شان مناسب باشد. امروزه این غذا در بین همه‌ی اهالی ژاپن در سراسر کشور و در توکیو رواج و محبوبیت دارد. این غذای گرم، نوعی خوراک است که با عصاره‌ی مرغ، سبزیجات، توفو و ماهی تهیه می‌شود. این غذا سرشار از پروتئین است و در رستوران‌های خاصی سرو می‌شود که اداره‌کنندگان آنها معمولا کشتی‌گیران سابق سومو بودند. گاهی اوقات این غذا همراه با برنج سرو می‌شود تا میزان کالری آن افزایش پیدا کند.

سوپ میسو

سوپ میسو یک غذای سنتی ژاپنی است. در این نوع سوپ خوراک دریایی و سبزیجات یا دیگر مواد پخته شده و به عنوان چاشنی، سس میسو بکار می‌رود. در فرهنگ غذایی کشور ژاپن این سوپ معمولا به همراه غذای اصلی گوهان (برنج پخته‌ی ژاپنی) صرف می‌شود و نقش بسیار مهمی به عنوان یک غذای مکمل برعهده دارد. سوپ میسو امروزه در بازار به طور آماده در بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسد و برای تهیه‌ی آن تنها لازم است به مواد آماده شده، آب جوش افزوده شود. سس میسو که برای تهیه‌ی این سوپ به کار می رود بسیار اهمیت دارد  طعم و بافت آن تاثیر بسیار زیادی بر طعم نهایی سوپ دارد. این سوپ یکی از غذاهایی است که در سفر به توکیو حتما باید امتحان کنید.

اوناگی

اوناگی کلمه‌ی ژاپنی به معنای مارماهی تازه است. این غذای دریایی به شکل‌های مختلف و با غذاهای مختلف سرو می‌شود مثلا همراه با برنج یا در قالب سوشی. این نوع ماهی نقش مهمی در اشپزی ژاپنی دارد و منبع غنی ویتامین آ و پروتئین است. چندین رستوران در توکیو وجود دارند که تخصص اصلی آنها در طبخ انواع غذا با اوناگی است. حتی در ژاپن یک روز خاص برای خوردن اوناگی وجود دارد که روز وسط تابستان است.

برچسب‌ها ژاپن توکیو

دیدگاه  

    جستجوی تور، پرواز، هتل، رستوران و دیدنی‌ها...

    تبلیغات