۲۹ باور متداول که حقیقت ندارد ( بخش اول)
خود من از دکتر در تلویزیون شنیدم! با چشمای خودم دیدم. این رو یک دانشمند به من گفته. دانشمندها گفته‌اند... اینها همه جملاتی هستند که روزانه با آن‌ها سرو‌کار داریم. مخصوصا وقتی باوری عمومی در بین مردم رایج شد که به نظر علمی می‌رسد. آیا واقعا اگر سرمان را بپوشانیم سرما نمی‌خوریم؟ آیا کوسه‌ها سرطان نمی‌‌گیرند؟ آیا حواس انسان‌ها فقط پنج‌گانه است؟ آیا نان قهوه‌ای بهتر از نان سفید است؟ با ما در کجارو همراه باشید تا ۲۹ باور عمومی که به نظر علمی می‌رسند را بررسی کنیم.
همه‌ی ما با باور حقایقی شبیه به علم بزرگ می‌شویم و در طول سالیان آن‌ها را کاملا می‌پذیریم. اینکه بهتر است سبزیجات را تازه مصرف کنیم، نانی که کمی هم قهوه‌ای باشد ارزش غذایی بیشتری دارد، ناخن و موی انسان مدتی پس از مرگ هم رشد می‌کند و ... . اما حقیقت چیست؟ در این مقاله برخی از این باور‌ها را بررسی می‌کنیم.
۱. سبزیجات تازه بهتر از سبزیجات فریز شده هستند
تحقیقات بسیاری نشان داده‌اند که سبزیجات و میوه‌های فریز شده می‌توانند به‌اندازه‌ی حالت تازه ارزش غذایی داشته باشند. بر طبق این تحقیقات میوه و سبزیجات به‌محض چیده شدنشان در مزرعه یا باغ، شروع به از دست دادن مواد غذایی با ارزش می‌کنند و تا زمانی که به فروشگاه برسند مقدار زیادی از ارزش غذایی آن‌ها کم شده‌‌است. اما سبزیجات یخ‌زده به‌محض برداشت وارد روند فرآوری و فریز شدن می‌شوند در نتیجه بخش زیادی از ارزش غذایی آن‌ها حفظ می‌شود. البته این موضوع در صورتی صحیح است که روند فریزکردن مواد غذایی استاندارد باشد- مترجم
۲. سر را بپوشانید تا گرم بمانید
معمولا والدین سر بچه‌هایشان غر می‌زنند که چرا بدون کلاه در سرما از خانه بیرون رفته‌اند چراکه معتقدند گرمای بدن از راه سر از دست می‌رود. اما دانشمندان این موضوع را یک افسانه‌ی محلی می‌دانند. در پژوهشی که در سال ۲۰۰۸ ژورنال پزشکی بریتانیا (British Medical Journal) منتشر کرد، گزارش شد که فقط بین ۷ تا ۱۰ درصد حرارت بدن هر فرد از راه سرش دفع می‌شود. در حقیقت بدن مقدار نامساوی‌ای از حرارت را از همه‌ی اعضا و بخش‌هایش از دست می‌دهد از جمله دستان و انگشتان پا. این موضوع به‌معنای عدم پوشاندن سر نیست بلکه از ما می‌خواهد که ازهمه جای بدن در برابر سرما محافظت کنیم-مترجم
۳. با موهای خیس از خانه بیرون نروید
هیچ رابطه‌ای بین بیرون رفتن در سرما با موهای خیس و بیمار شدن وجود ندارد. اگر از زیر سشوار کردن مو قبل از بیرون رفتن شانه خالی کنید به احتمال زیاد احساس سرما خواهید کرد ولی بیمار نخواهید شد. آنفولانزا و سرماخوردگی در اثر ویروس به وجود می‌آیند و ربطی به دمای بدن ندارند.
۴. همه‌ی کربوهیدرات‌ها باعث افزایش وزن می‌شوند
باور عموم بر این است که کاهش مصرف همه‌ی انواع کربوهیدرات‌ها باعث کاهش وزن می‌شود. اما پیش از آن‌که کربوهیدرات‌ها را به‌طور کل از رژیم غذایی خود حذف کنید ببینید کارشناسان چه می‌گویند: بر طبق اظهارات "ژان هاروی برینو" که رئیس بخش غذا و ارزش غذایی دانشگاه ورمونت است، هیچ ماده‌ی اصلی در ذات کربوهیدرات‌ها نیست که چاق کننده باشد. کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای که در غلات، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و بسیار مهم هستند. کربوهیدرات‌هایی که باید از مصرف آن‌ها اجتناب کنیم انواع ساده‌ی آن‌ها یا انواعی است که درشکر و غذاهایی که با آرد سفید درست می‌شوند وجود دارد.
۵. شکستن قولنج بند انگشت‌ها و مفاصل باعث ورم آن‌ها و آرتروز می‌شود
ممکن است همکار شما که همیشه در‌حال شکستن مفاصلش است روی اعصابتان باشد. اما او بیشتر از دیگران در معرض خطر ابتلا به آرترز نیست. به گفته‌ی دکتر استفان ال برونستاین، که دارای برد تخصصی معتبر در دارو‌های داخلی و روماتولوژی و استاد دانشگاه علوم پزشکی نیوجرسی است: برخلاف باور عمومی، درآوردن صدای بند انگشت‌ها و مفاصل باعث ورم آن‌ها و آرترز نمی‌شود. صدایی که زمان شکستن مفاصل می‌شنویم به‌دلیل جانشینی هوای بین مفصل یا پیوند حامی بین مفصل و تاندون است.
۶. ما فقط از ۱۰ درصد توان مغزمان استفاده می‌کنیم
این‌روزها وقتی نام یا شماره تلفنی را به یاد نمی‌آوریم، آرزوی داشتن قدرت بیشتر در مغزمان را می‌کنیم. دکتر ماری پاسینکی نورولوژیست بیمارستان عمومی ماساچوست، عضو هیئت علمی دانشگاه هاروارد و نویسنده‌ی کتاب" مغز زیبا، توی زیبا"( انتشارات هایپریون۲۰۱۰) می‌گوید: شما از همه‌ی مغزتان استفاده می‌کنید اما نه درآن واحد. وی می‌گوید: به مغزتان به‌عنوان یک رایانه‌ی قوی پر از نرم‌افزار برای انجام تعداد باور نکردنی‌ای از کار‌های مختلف فکر کنید. وقتی ما روی یک کار یا وظیفه‌ی مشخص تمرکز می‌کنیم، بخشی از مغز که وظیفه‌ی انجام آن کار را به عهده دارد فعال‌تر می‌شود.
۷. کوه اورست بلند‌ترین کوه جهان است
وقتی که از کوه‌پایه تا قله را در نظر بگیریم (نه از سطح دریا تا قله)، کوه ماناکی واقع در هاوایی با ارتفاع ۳۳.۵۰۰ فوت معادل ۱۰.۲۱۰ متر، بلند‌ترین کوه جهان است. اما بیشتر ارتفاع این کوه در زیر آب قرار دارد.
۸. انشتین در درس ریاضی مردود شد
خیلی از نسل‌ها وقتی در ریاضیات ضعیف هستند، با این باور که انشتین نیز در درس ریاضی مردود شده است به خود دلداری می‌دهند. اما باور حقیقت ندارد. انشتین نه‌تنها در ریاضیات بسیار خوب بود بلکه در دیفرانسیل و حساب انتگرال نیز قبل از سن ۱۵ سالگی به استادی رسیده بود. با این وجود در ۱۶ سالگی نتوانست وارد دانشگاه بسیار معتبر پلی تکنیک زوریخ سوئیس شود چراکه در مباحث غیر علمی ضعیف بود. مخصوصا درس زبان فرانسه!
۹. اگر آدامس‌تان را قورت دهید ۷ سال طول می‌کشد که هضم شود
"گوارش آدامسی که پارسال در حال دوچرخه سواری در پارک قورت داده‌اید ۷ سال طول نخواهد کشید!" این گفته‌ی دکتر ریچارد دسی، متخصص گوارش فعال در کانون سلامت گوارشی و بیماری‌های کبد بیمارستان Mercy در بالتیمور بود. او می‌گوید: این فقط یک باور اشتباه عام است. بخشی از آدامس غیر قابل هضم است و مانند بقیه‌ی مواد غیرقابل هضم، به‌سادگی از سیستم گوارش گذشته و دفع می‌شود. گوارش مواد قابل هضم آدامس نیز بیشتر از غذا‌های دیگر طول نمی‌کشد. دسی اطمینان می‌دهد که مواد غیر قابل گوارش آدامس برای ۷ سال به دستگاه گوارشی شما نمی‌چسبد!
۱۰. دیوار بزرگ چین از فضا دیده می‌شود
امکان ندارد. به گفته‌ی کریس هدفیلد فضانورد کانادایی، فضانوردان با چشم غیر مصلح نمی‌توانند جزئیات هیچ بنایی را از فضا ببینند. حتی دیوار بزرگ چین (که در دوران اوجش حدود ۱۰.۰۰۰ کیلومتر طول داشته). او می‌گوید دیوار خیلی باریک و نازک است و توسط عوامل طبیعی همرنگش احاطه شده است
۱۱. اسپری‌های ضد بوی بد بدن یا دئودورانت‌ها سرطان‌زا هستند
به دئودورانت‌ها تهمت ایجاد سرطان زده‌شده. مخصوصا سرطان پستان در بانوان. با این‌حال در تحقیقاتی که در سال ۲۰۰۲ توسط مرکز تحقیقات سرطان فرد هاچینسون در سیاتل صورت گرفت، هیچ ارتباطی بین استفاده از این محصولات با سرطان یافت نشد.
۱۲. زدودن حرفه‌ای پلاک‌های روی دندان باعث شل شدن دندان‌ها می‌شود
به گفته‌ی جان کاتوزیانیس، دکتر دندان‌پزشک و موسس شرکت SoHo Smile در نیویورک، حقیقت دقیقا برعکس این باور است: حقیقت این است که اگر بگذارید پلاک‌ها روی دندانتان بمانند تبدیل به رسوب تارتار می‌شوند. نزدودن پلاک‌ها دندان‌هایتان را شل می‌کند. اگر کسی مدت زمان زیادی دندان‌هایش را توسط دندان‌پزشک تمیز و لکه‌گیری نکند، بعد از زدودن تارتار احساس خواهد کرد بین دندان‌هایش فاصله افتاده است و این موضوع باعث شل شدن دندان‌ها می‌شود. یا حتی در بیماری‌های سخت‌تر دندان، تارتارها هستند که دندان را نگه داشته‌اند و خود دندان‌ها شل هستند.
۱۳. پروتئین زیاد برایتان خوب است
اگرچه بدون شک پروتئین برای بدن بسیار مهم است، مصرف بی‌رویه‌ی آن فشار خطرناکی به کبد و کلیه می‌آورد. به‌طور ایدئال پروتئین باید بین ۱۰ تا ۱۵ درصد از رژیم غذایی روزانه‌ی شما را تشکیل دهد که معادل حدود ۵۵ گرم برای مردان و ۴۵ گرم برای زنان است. ( منظور ۵۵ گرم پروتئین خالص است نه غذای حاوی پروتئین)
۱۴. سیاه‌چاله‌های فضایی خالی و پوک هستند
نگذارید نامش گول‌تان بزند. سیاه‌چاله‌های فضایی خالی نیستند بلکه پر از مقدار بسیار زیادی ماده‌ی به‌شدت متراکم و با چگالی بسیار زیاد هستند که حتی نور نیز نمی‌تواند از جاذبه‌ی آن‌ها فرار کند.
۱۵. گاومیش‌ها با دیدن رنگ قرمز عصبانی می‌شوند
عصبانیت گاومیش‌ها هیچ ربطی به رنگ قرمز ندارد. گاومیش‌ها کور رنگی هستند و این حرکت مواج شنل است که ناراحت‌شان می‌کند. عجیب بود نه؟ به احتمال زیاد بسیار از ما حداقل چند باور را باور داشتیم! با کجارودر بخش دوم این مقاله نیز همراه باشید. منبع: MSN
دیدگاه