طرز تهیه ماکرون با طعم قهوه
اگر به فرانسه رفته‌اید حتما طعم ماکرون‌های خوشمزه‌ی فرانسوی‌ها هنوز زیر دندانتان است. اگر عاشق عطر و طعم قهوه هستید، این دستور پخت فوق‌العاده را از دست ندهید. با اینکه قهوه‌ی اندکی در این دستور به کار رفته، به راحتی طعم قوی قهوه را در این ماکرون‌های وسوسه‌انگیز احساس خواهید کرد. پس معطل نکنید و دست به کار شوید.
زمان آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مواد لازم
تخم مرغ: ۳ عدد (در دمای اتاق)، پودر شکر: ۳/۴ پیمانه، بادام پودر شده: ۱ پیمانه، قهوه فوری: ۲ قاشق غذاخوری، چیپس شکلات: ۱ پیمانه، خامه صبحانه: ۱/۲ پیمانه.
دستور پخت
سفیده‌ی تخم مرغ‌ها و ۱/۴ پیمانه پودر شکر را در کاسه‌ی هم‌زن بریزید و آن‌قدر بزنید تا پف کند و فرم بگیرد.
پودر شکر و بادام را الک کنید تا از شر پودر‌های گلوله‌‌شده راحت شوید.
۱ قاشق پودر قهوه را روی مواد الک کنید و هم بزنید تا هر سه پودر با هم مخلوط شوند.
سپس مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. زیاد هم نزنید (نباید مواد خیلی شل شود).
ماده‌ی به دست آمده را درون یک کیسه‌ی پلاستیکی بریزید.
کاغذ شیرینی‌پزی را روی سینی پهن کنید و مواد را به شکل دایره روی کاغذ بریزید. سینی را کمی بلند کنید و حداقل سه‌بار به میز کار بزنید تا اگر هوایی در مواد وجود دارد گرفته شود.
حدود ۲۰ دقیقه ماکرون‌ها را در هوای آزاد قرار دهید تا اندکی رویه‌ی آن‌ها سفت شود. این کار مانع از ترک خوردن ماکرون‌ها هنگام پخت می‌شود.
۱۵-۱۲ دقیقه ماکرون‌ها را در دمای ۳۰۰ درجه‌ی فارانهایت یا ۱۵۰ درجه‌ی سانتی‌گراد بپزید.
مواد داخل ماکرون‌ها
چیپس شکلات و قهوه را درون ظرفی بریزید. در ظرف دیگری خامه را روی حرارت بگذارید. وقتی خامه جوش آمد، آن را به شکلات و قهوه اضافه کنید هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. بگذارید کرم به‌دست آماده کاملا خنک شود.
کرم شکلاتی را درون قیف یا کیسه‌ای پلاستیکی (نوک کیسه را سوراخ کنید) بریزد. کرم را روی نصف ماکرون‌ها بریزید و نصف دیگر ماکرون‌ها را روی آن‌ها بچینید. ماکرون‌ها را در یخچال نگه دارید تا آماده‌ی استفاده شوند.
اگر این دستور را در خانه درست کردید. حتما برای ما درباره‌ی نتیجه‌ی کارتان بنویسید.
دیدگاه